鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ197 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

オキシドール
3.5

WINE CELL 生。落ち着きのある上品な吟醸香、引き締まったシャープな酸のバランスも絶妙で、普段の鳳凰美田とは雰囲気の違った表情を見せています。ワイン酵母仕込み。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

2020年6月13日
しずく
4.0

フルーティーな日本酒と言えば鳳凰美田！鳳凰美田と言えばフルーティー！

青りんごのような香りですね。
果物屋さんの香りがします。

濃い旨味が口の中に広がります。
白ワインのようなミネラル感があります。
甘い旨味がありますが、酸味のおかげでアフターもくどくないですね。

私はハーブソルトで味付けした鶏肉と合わせました。
香り、旨味、酸味が強いので、それに負けないエスニック系などが合うと思います。
また、味が濃厚なのでお酒単体でも楽しめます。

詳細レビュー動画はこちら
https://www.youtube.com/watch?v=2B_pGVvAxxg

「鳳凰美田　ほろゆめ」でもヒットします。

特定名称純米

原料米五百万石

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年6月13日
☆Shige☆
4.5

栃木県小林酒造さんの「鳳凰美田WINE CELL」

前回のミドリラベルのWINE CELLが美味しかったのでこちらを購入してみました。

兵庫県西脇地区産山田錦100% 精米55%

ほんのり乳酸系の香り。
プチプチシュワっとくる辛口酸味。
甘みがジュワ〜ッとフルーティな吟醸香。

ビックリです。もっとワインぽいのかと思いきや、しっかりとしたキレのある日本酒です。
ドライなテイストって言えば伝わるのかなと思います(^^)
余韻もスッキリしていて凄く飲みやすいです。
旨いですねっε-(´∀｀; )

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2020年6月12日
がいしょう
4.0

【天寿純米吟醸夏の隠し生酒 ★★★Ver.2020】まさに「柔らかい味わい」という言葉がピッタリな純米吟醸。でも、私の舌は、少し甘さの方が上かなぁ、という感じでした。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

2020年6月12日
ひろし
4.5

鳳凰美田　WINE CELL　

酸〜少甘→少少苦

甘酸っぱい、爽やか〜で旨い、マスカットやリンゴを感じる

温度上がると甘み↑、弱パイナップル

これだけでグビグビいけちゃう

とてもおいしかったです。

（２日目）少し渋くなった、ワインぽくなった

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2020年6月12日
mistin
3.0

鳳凰美田のワイン酵母のお酒。美味しいのだけど、もう少し酸味がある方が好き。ワイン酵母ではやはり、鳩正宗と越後鶴亀、仙禽が好き。

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年6月9日
Shigeki
4.5

鳳凰美田　剱　純米酒
つくば市の美酒堂研究学園店で購入。
剱は初めて飲みましたが、鳳凰美田らしい甘やかな香りはそのままに、後味がスッキリきれます。これは良いですね。

特定名称純米

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2020年6月7日
Yoshiyuki Kuboki
4.0

釼の4合瓶！
釼は、やっぱり冷やした方が旨い。
甘みが最初にきて辛口のキレ。
4合瓶は今回だけみたいです。

特定名称純米

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年6月7日
taro-syoshinsya
4.5

行きつけの酒屋さんに勧められた1本。
2018年に作られた夢ささらというお米での純米大吟醸。
飲み切る最後まで美味しく飲めました。
やはり酒屋さんお勧めは間違いないですね笑笑

特定名称純米大吟醸

原料米その他

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

2020年6月6日
sakesuki
4.5

シュワッと飲みやすい中に米の旨味と甘みを感じる
開栓に時間がかかるけど炭酸強めが嬉しい

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類発泡

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2020年6月6日