鳳凰美田 （ほうおうびでん）

Black Phoenix 無濾過本生 純米吟醸
愛山55%磨きの芳醇さ、パイナップル、スパッと消えるキレの良さ、甘さ強め、このスペックで1,944円はさすがの鳳凰美田

もう我が家の定番です。
写楽と同系列といったら大雑把過ぎるかもしれませんが、
まず、外れがなく当たりが多い鳳凰美田。
自然郷とくどき上手…
今時のちょいフルーティーなお酒が好きなのかも。

美味しいですね。
冷蔵庫には写楽が一本だけになりました。
明日は補充品の買い物。
鳳凰美田と写楽は定番。
少し冒険もしてみます。

かがた屋さんの頒布会で出されている限定な
一本。
フルーティー（糖蜜系）で旨し！
これは食後に単体で楽しむのが吉。

赤判。甘！旨！と畳み掛けてくる。これはヤバイ。とても丁寧に造られてるんだろうなぁという感想。お安くないけど納得の一本。山田錦 精米歩合40%

ブラックフェニックス。柔らかく上品な入りから、後から少しだけ苦味で締めに来る。鳳凰美田はマーケティングに力入れてて酒造りに反映してるって聞くけど、まぁ私のような素人相手でも好みを上手くカバーしてて外さないですね。愛山 精米歩合55% 16度

鳳凰美田 WINE CELL 純米吟醸 2017
以前、にごりの方を飲んでとても美味しかったので、こちらも購入。う〜ん、独特。甘さがちょっと重い感じ。

鳳凰美田 ワインセルスパークリング 純米吟醸

さわやかでシュワっとしてて、香りは控えめなんだけど、ちゃんと美田アリ。飲み飽きない感じ、おいしー

鳳凰美田 vintage2018
行きつけ酒屋さんの頒布品。
愛山らしく甘め。純米大吟醸らしくスッキリめ。
くどくなく、美味しい。

鳳凰美田　ワインセルスパークリング

楽しみにしていたワインセルスパークリングを開栓！
勝手に甘いのを想像してましたが、スッキリ！そしてなかなか発泡感強いです。飲みやすいしおいしい！
切れる直前に鳳凰美田らしさが顔を覗かせます。

口に含むとフルーティーの吟醸香と力強い酒質(^.^)

原材料 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 16〜17
使用米 雄山錦
精米歩合 55%