鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ291 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

screaming12
3.5

鳳凰美田亀の尾１００%無濾過純米吟醸
「開栓2日目以降が美味い！」
香り仄かなカプロン系。
優しい甘さです。仄かな甘さの後にうっすら苦味、でもやな感じの苦味ではありません。
酸は弱いです、アルコール感は強め。
ふわふわしてます。
最後に感じる苦味が特徴に思います。
個人的には先日呑んだ鳳凰美田芳の方が甘旨味系でした。
2日目良い方向に変化しました甘味は薄っすらになりましたがどっしりとした濃い味に変化。美味い！悦に浸れる味になりました笑

特定名称純米吟醸

原料米亀の尾

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年3月20日
shii:kana
4.5

鳳凰美田
純米吟醸　無濾過本生
2018年3月製造

まずやってくるのは華やかな香り、
口に含むとアルコールの苦味とともに、フレッシュな味わい。やや酸味があります。繊細で上品。優しいです…。

味はしっかりありますが繊細なので、
合わせる料理は、青魚・白身魚のお刺身とか、ピクルスとかがぴったりくると思います。
個人的にはレモンの酸味のあるピクルスか、脂ののったぶりのお刺身＋ゆず胡椒がベスト！
味の濃い料理はNGかな…いやもしかしたら麻婆豆腐とか、辛い料理、意外に合うかもしれません。

しっかりと冷やして、薄手のグラスで少しずつ飲みたい。

常温に近づくと甘さが際立ってきます。
でもぼちぼち飲む分には疲れることはありません。
幸せな晩酌をするならこれってかんじです(*˘︶˘*)
またリピート確定☆

四合瓶
1728円(税込)

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2018年3月18日
いらこ
4.0

純米吟醸瓶燗火入れ雄町大地(小林醸造)
産地:栃木県小山市
アルコール:16〜17度
日本酒度:不明
酸度:不明
使用米:赤磐雄町
精米歩合:55%
酵母:不明
製造:2017.7

家飲み用に買う。
生詰して半年氷温熟成させている。
9月下旬に購入し、4ヶ月家で冷暗所保存。
色はわずかに黄色透明。
やや冷やした状態で楽しむ。
香りはいつまでも嗅いでいたくなるような吟醸香。
口当たりはすっきりとした甘み。
甘みを支えるようにうっすらと酸味が湧き出す。
飲み込んだ後にコクと旨味を感じる。
最初から最後まで苦みはない。
アルコールの硬さは感じない。

雄町らしい美味しさ。
これは見つけたらまた買う一本。

特定名称純米吟醸

原料米雄町

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2018年3月18日
やすぴ
4.0

やはり鳳凰美田美味しいですな。
山田錦の旨味が出ています。最初甘みがくるけど後から日本酒の旨味が残ります。

2018年3月18日
Kiyotaka Hata
4.5

ほのかな吟醸香に、無濾過生とは思えない上品な味わいでとても美味しい。ついつい飲み過ぎてしまった。

2018年3月17日
Shigeki
4.5

鳳凰美田純米大吟醸赤版
会社の日本酒持ち寄りの会で頂きました。
これまた文句のつけようがないお酒でした。リピート必至です。

特定名称純米大吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年3月17日
呑む也
3.5

勝手に想像していた味とは異なりましたが、割と呑みやすいです。開栓時より2日目の方がまろやかでよかったです。

特定名称純米吟醸

原料米五百万石

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年3月17日
ryuutamomo
3.0

青リンゴの香りが綺麗。フレッシュで瑞々しい。生酒好きには◎。美味しいが、少し酸味が強く自分には感じた。明日、明後日に期待。

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2018年3月15日
マサキ53
4.5

最近飲んだ中では一番飲みやすい

原料米五百万石

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年3月15日
Yutapon
4.0

無濾過大吟醸

旨味がたっぷり広がり、後口は爽やか。とても美味しいお酒です

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2018年3月13日