鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田 髭版 無濾過 純米大吟醸
フルーティで芳醇ヾ(๑╹◡╹)ﾉ" 鳳凰美田な感じ★髭版は亀粋（きっすい）※という酒米を使っているそうです(๑╹ω╹๑ )

※米鶴酒造さんが亀の尾から作った新しい酒米

知人からプレゼントして頂いた一本。個人的に外れ無しの鳳凰美田。お酒のプレゼントは好みもあるんで銘柄選びに悩む事が多い中、毎回外さない知人に感謝(^^)

肝心の味は、鳳凰美田のフルティーな感じはあるものの、全体的に繊細なテイスト。裏ラベルにある通り、一杯飲む間に温度の変化で楽しませてくれます。

ずっと飲みたかったお酒。
初めて飲んでみたら・・・あれ、十四代より好きかも？！
愛山って聞くだけで二割増しになってしまうよくない兆候。しかしめちゃくちゃうまい！

鳳凰美田 亀の尾 純米吟醸 無濾過本生を飲みました。
フレッシュで適度に甘くキレが良い。
亀の尾の酒を初めて飲みました。
くどき上手の亀仙人を飲みたいのですが一升瓶しか
生産してないので冷蔵庫の空きがなくて断念（笑）
それで鳳凰美田にしました。
これは、かなり好きな味です。
4.3点なのでこの点数かなあ。
0.1点刻みなら良いのに（笑）
開栓して5日目に飲みましたが開けたてが一番
美味しいですね。

純米吟醸 無濾過本生 亀の尾

グラスに注ぐそばから、上立ち香が旨さを予感させてくれます。
裏ラベルにゆっくり空気に触れさせて常温に近い所まで持っていくとお勧めらしいので、早速実践。
しかし、この誘惑する様な、かほり。
少しフライングして、1口含むと･･･(ﾉﾟοﾟ)ﾉ ｵｵｫｫｫｰ
｢マスカットジュース？｣喉を通り、体の真ん中当たりまで来た所で、日本酒と再認識してしまうかも。
常温に近い状態で再度アタック。
小林さん。これは違反ですよ(≧ω≦。)プププ

望月酒店にて購入

鳳凰美田 純米大吟醸 髭判
どっしりした感じがあって好きです。
他のラベルを飲んでみたい！

鳳凰美田 無濾過本生 本吟 4.3
フルーティのお手本！
口中で広がる甘くほろ酸っぱく、かすかな苦味
度数は高めだけど適度な濃さとくどくないバランスの良さ
アル添でこのレベル！さすがです

ぶどうのような気品漂う香り。食中酒ではなくデザート酒。
これだけ人気の酒が純米吟醸の無濾過が3000円前後というのはかなりの良心的。

鳳凰美田 純米吟醸 無濾過本生

好きだわー匂いも味も瓶の佇まいも。すべてが自分好みです。
爽やかな吟醸香と、甘すぎない丸みのある味わいとほどよい酸味。バランスが良いといったらそれまでですが、すべての要素が控えめに主張してくる感じが好印象です。これはおそらくリピしますね。

香り★★
甘さ★★
酸 ★★
濃さ★★

華やかな香りがあっても、コンパクトに口のなかに収まっている。余韻がなだらかに続くが嫌な感じはしない。ついついダラダラと飲んでしまうお酒です。山田錦五割磨き。(追記)あけて数日たったら更にうま味が増した！びっくり！