鳳凰美田(ほうおうびでん) - ページ289 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

鳳凰美田のクチコミ・評価

しろねこ
4.0

純米吟醸無濾過本生
掛米→五百万石麹米→山田錦

口に含んだ瞬間、さりげない酸味と米の旨味が同時に訪れます。
フルーティーさと芳醇な香りを感じた後、余韻を楽しむこともできます。

例えるなら、流れの速い瀬と水深のある淵が混在している清流のよう。

旨いなぁ～。

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年1月11日
ぴろ
5.0

鳳凰美田無濾過本生純米吟醸 Black Phoenix

一つ前に購入した鳳凰美田赤判が良かったので同じ銘柄でこちらを購入。
マスカット香が特徴とのことで、甘さはもちろんですが心地良い酸味があります。個人的に、とにかく甘さと軽さの赤判よりも、甘さと酸味のバランスが取れているこちらの銘柄が気に入りました。赤判よりもリーズナブルですし（笑）
近くの地酒専門の酒屋さん鳳凰美田各種が取り扱われているので、色々飲み比べたいですね。

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2018年1月10日
ポポフスキ！
4.5

鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸
冷酒では澄んだ甘みの後に微かな酸が、その後、温度が変わるにつれ、白葡萄のような豊かな甘みが増す。まさに不死鳥の羽のように広がる旨み。素晴らしいお酒でした。

特定名称純米吟醸

原料米愛山

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年1月7日
ぴろ
4.5

鳳凰美田赤判生
冷酒で飲んでみました。
これまで十四代をはじめ色々と飲んできましたが、一番飲みやすいです。
とにかく甘くて軽い。香りも心地良い。口に含むとまず上質な甘みを感じます。酸味、苦味はかすかに感じます。
ガツンと来る日本酒が好きな方には物足りないと感じるでしょう。
極端に言えば四合瓶で一気飲みもできそうなほどの軽さ。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+2

2018年1月7日
Takashi Rikukawa
5.0

鳳凰美田碧判
これは旨いです。
十四代に勝るとも劣らない逸品です。
今の時期の限定品ですが、次も見かけたら即買いします。

2018年1月7日
かず太郎の旦那
4.5

宿で飲むために、道中の酒屋で購入。

(故に酒器に品がありません)

フルーティーで旨味もあり、だけど後に引かずスッと消える。

スイスイ飲めてしまい、１人で四合瓶空けてしまいました。

次回は生酒１升買ってみよう☆

特定名称純米吟醸

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年1月6日
SYDmattsu
4.5

熟成秘蔵梅酒。
鳳凰美田の吟醸酒で漬け込んだ贅沢な梅酒でござる。

テイストボディ:重い+2 甘辛:甘い+1

2018年1月6日
Hiroki Ando
4.5

鳳凰美田赤判濁り純米大吟醸荒押合併生原酒

濁りらしい甘い香りが口いっぱいに広がるのに抜群にキレてる‼︎‼︎
温度帯が上がってきたら濁りらしい含みになってそれもまた楽しかったな~
とっても美味しかったです‼︎

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒

2018年1月6日
Yoshiyuki Kuboki
4.5

鳳凰美田の赤判！
安定感があります。
程よい甘さと旨味。
冷やしても常温でも旨い。

特定名称純米大吟醸

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2018年1月5日
Manabu Tanaka
4.0

純米吟醸愛山。マスカットの香りでフルーティ。酸味がやや効いており、味に締まりがある。以前よりも香りと甘みを抑えてつくりに感じる。白ワイン好きなら間違いないでしょう。

2018年1月5日