鳳凰美田 （ほうおうびでん）

やっぱりうまい！

日光

うまい！

スパークリング。
入りは白のスパークリングのような味わい。
いい意味で日本酒らしさがなく甘くて美味しい。
後味はやや口に残るか。
食前酒かなぁー

鳳凰美田　純米吟醸無濾過本生　精米歩合55%16-17度
本日宇都宮にて購入　あまり冷えていませんが用意フルーティでとても美味しいです。間違いないお酒ですね～

日本橋のはせがわ酒店さんにて

酸→微甘→微ピリ→苦→旨
スパークリングではないよね😓
でも鳳凰美田らしいキレイな酒🍶✨
購入して後悔してるわけじゃないけど、購入目的に沿った酒ではなかったかな🌀
仙禽もそうだけど、はせがわさんからは日本ともガス圧強いって言われたんだけどなー🤔❓
日本酒のスパークリングの基準ってこんなもんなのかな❓
とりあえずスパークリングワインをイメージするのはダメですね🙅‍♀️

とても美味しいです。
とても美味しいのなかでもかなりとても美味しいです。
ラベルの色のせいか完熟バナナのように完熟ゴーヤというものがあるとすればそんな感じの味がしました。
日本酒がメロンや瓜に例えられることがありますが、ゴーヤのような香りがする日本酒があっても違和感はありません。
ワイン酵母を使っているらしいのですが、強烈な苦味です。
苦手な人もいるんじゃないかと思うくらい苦いです。
自分はその苦味が最高に美味しく感じて開けてから何も食べずにこれだけで一本飲みました。
ペアリングを楽しみにしていたので残念です。
もっと苦い思いができるお酒を探しているので、ご存知の方は教えて頂けると幸いです。

鳳凰美田　大地 雄町　純米吟醸生酒　4.1
鳳凰美田らしいなめらかな口当たりできれいな甘旨酸。

ワインセル　純米吟醸
柔らかな旨味　香りだけで杯がすすむ

鳳凰美田 純米吟醸 初しぼり
説明文にあるようにライチ感あり。
上品な甘さとフレッシュさ。
モダンな酒とはちと違う。
オールドスクールな酒の辛さがほのかにある。

鳳凰美田　ワインセルのスパークリング。

久々の美田。大好きなワインセル。しかもスパークリングということで、テンションの上がる一本。

ワインセルの甘味や酸味を、シュワシュワが口の中で弾けさせる。
口の中が心地よい。
すぐなくなるヤツでした（笑）