鳳凰美田 （ほうおうびでん）

2022年9月のお酒？
檸檬
万膳酒店

2022年9月のお酒。
万膳酒店

鳳凰美田 ブラックフェニックス 瓶燗火入

2023年、一撃目は動物系幻獣種のブラックフェニックスです。
SAKETIME始めるから愛してやまない幻獣種で決まりです。
おせち料理には火入れの方が合うね！

香りは芳醇、
透き通るような口当たりから若干の甘旨が
見え隠れして素晴らしいキレ。温度変化にもしっかり対応。
芯が強い。
故に肉料理に合う。あっという間に無いなった。

良い年明けを迎えられました。

ご馳走様でした！

純米大吟醸　かすみ無濾過本生
赤判
今年最後の一本

鳳凰美田 赤判 SPECIAL 純米大吟醸
活性にごり生酒(4.3)

にごりと言うよりおりがらみ…うすにごり…。
割とすっきりした旨みで美味しいです。

鳳凰美田の酒未来純大吟。
甘みがあるけど口の中に残らない好きなタイプ。
美味い。

鳳凰美田　日光　です！

飲みやすくてとても美味しい！

鳳凰美田 赤判スペシャル 純米大吟醸 活性にごり本生

キラキララベル☆*。
限定酒「赤判」のさらにSPECIALなおりがらみタイプ
華やかフルーティで広がる甘味
ほんのりしゅわり
スペシャル気分を味わっていたら酔ってしまいましたゎ

鳳凰美田　赤判スペシャルです。

兵庫県の西脇市芳田水尾地区の山田錦、40%精米、おりがらみは無双スペックでしょ。
それに加えて、蔵元さんが『今年の出来は最高です！』って。

クリスマスに開けたから、お家イルミしてみた🌟

・青リンゴの香り
・含むと爽やか且つ芳醇に香る
・ジューシーな甘酸が口いっぱいに
・旨みもゆっくり膨らんでる
・キレはシャープに！
・過ぎた後も、芳醇なコクが余韻が残ってる。

美味しい！
そして美しい。
正統派のフレッシュ・フルーティー・ジューシー。

甘過ぎなく、後半はドライに去っていく。だから食事に合わせても良さそう。

うん。
これは驚くほど良かった。
今年のベスト9に滑り込みしてきたよ。

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2022の年間実績を振り返る。

・仕事で成果を上げた⤴️
・公害防止大気1種合格🈴
・サケタイム　102レビュー📝
・オン飲み　3回
・忘年会　　2回
・キッザニア　4回
・実家への帰省　4回
・ジョギング　470km
・読書　32冊
・漫画　ウシジマくん全46巻、九条の大罪1～7巻、妻小学生になる1～13巻
・鎌倉殿の13人　全48話
・映画　流浪の月　1回
・ヤリス納車
・ドラクエオーケストラ🎻
・NintendoSwitchデビュー🎮

ホントに、
大満足の一年だった！

年明けからは、仕事の内容が変わる。
生活環境も変えようかなって思ってる。

変化の一年。
それをポジティブに。

2023が楽しみで仕方ない。
のびしろしか無いわ！
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12月30日。
年の瀬ですね。

皆さまにとって素敵な年越しとなりますように🌟
2023も宜しくお願いします🙋

備忘録として

鳳凰美田　純米大吟醸　瓶燗火入れ RESERVE ORDERS

開栓直後はイマイチな印象だったけど、他の酒を堪能している間に、結構好きな酒に変化。

純米大吟醸だけあって綺麗な酒質、香りも華やか。
甘さは控えめで、酸はしっかりあるものの、非常にいいバランスで酸が苦にならずとても美味しい。