四季桜 （しきさくら）

　飲みやすいお酒。
　で、キレがいい。
　クセがなくふつうの味わい。

四季桜　山廃純米　十四年熟成酒
精米歩合60％
アルコール18度

他のお酒を買いに行ったのですが始動が遅くSOLD OUT!
店内を物色していて、このコに興味津々。
ドギュン！キミに釘付け。
古酒なんてせいぜい３年ものくらいしか呑んだことない。

いよいよ14年の眠りを覚ます時がやって参りました。
コロナなんてまだこの世になかったし、
東日本大震災よりも前。
感慨深いなあ。

事前の予想では
🍶紅茶みたいな色
🍶強い熟成香
🍶甘い紹興酒風味

戸棚から出動。ワクワクしました。

開栓！現れ出でたのは黄金色?
意外、菊姫なんか初めっからこんな色だよなー。

近づけただけで熟成香は分かるけど、
そんなに強いもんじゃない。
含むと舌先に甘み、続いて酸味。
古臭くてすえたような味はするけど
紹興酒を連想させるようなものではなく
スッキリ端麗な印象。甘酸渋古。
元々が端麗辛口のお酒だったんじゃないかな。
常温は室温13℃の日が一番良かったです。

ってなわけで、予想とはかなり違いましたね。

続いてはお燗。
ぬるいと酸が際立ちます。穏やかに旨いです。
熱いと旨味が引き立ちます。ほんわり旨いです。

常温、ぬる燗、熱燗。
毎日繰り返してたら、よく分からなくなってきましたけどね。

アテはいつもの常備品（チーズ、ホタル、ごまいわし）
どれもよく合います。
熱燗のときのチーズは乳臭くて旨いです。
先日のいぶりがっこもまだ残っていて、これもまた善き哉。

お酒に合わせようともつ煮込み作りました(画像)。初めて作りました。
ちょっと油脂を抜き過ぎてしまったのと
ショウガの入れ過ぎはありましたが、
コレは不味く作るのは難しいかもです。
手前味噌ですが我ながら上出来。ウンマイ。

今回はアテが充実、お酒は一週間くらいでやっつけちゃいました。
ｼｱﾜｾﾃﾞｼﾀｰ(#^o^#)♪

購入は尾久の酒屋さん。
今回も「大丈夫ですか？」と訊かれてしまいました。
言われたの３回目くらいかなあ。
お酒に関してはオールマイティであると自負してますが、
毎々ご心配をいただいてしまう良心的なお店です。

店主さん、入店すると椅子から立ち上がったまま
スタンバってくれてるんですよ。
不老泉、奥播磨、雅楽代、春心、三光天賦、三重錦。
買うものを決めて行ってもアレコレ見ちゃうから
滞在時間が長くなっちゃうんだよねー。
ｶﾝﾆﾝﾄﾞｽｴｰ

四季桜　特別純米　ひやおろし　秋さくら

飲み口、後味ともにすっきり
味わいはまろやかでそこまで華やかではない

スペック
原料米：五百万石
精米歩合：60％
度数：16度
日本酒度：＋4.0
酸度：1.5
酵母：栃木県TS酵母

宇都宮酒造㍿(栃木県宇都宮市柳田町248)
https://shikisakura.co.jp/

蔵の東には鬼怒川が流れる

地酒で愉快だ宇都宮 その2
観光客向けおみやげボックスのもう一本です。うーん、クラシカルな造り込みという以外は、特に印象的な要素は感じられませんでした。修行が足りなくてスミマセン… でもフナの絵はかわいいですね。精米歩合60%

新酒らしいフレッシュな味わいに加え、米の甘みが広がります。これは旨い。酒米は酒蔵がある鬼怒川近くの、宇都宮市柳田町の五百万石です。

四季桜　貴酒　特別本醸造生酒
娘が夏に帰省した際にお土産に持ってきてくれた1本。
もったいなくてしばらく冷蔵庫で
お休み頂いていました。
ガツンとくる感じが良いです

飲みやすい。やや辛口。米感若干あり。

さらりとして飲みやすい。辛口。雑味が少ない。ひやおろし。

四季桜 特別純米 栃木県産五百万石

松坂牛の焼肉屋さんにて🎶

お店の方のおまかせで
選んでもらったよ😊
初めての四季桜✨

とても爽やか～🍃
ふんわりとフルーティで
わたしには甘みが長く
じわじわ残る印象😋
甘すぎないからお肉と合う～❣️

ＮＩＫＵTIMEからの～
31TIME～🍨😍
イーブイのもふあまアイスと
ピカチュウ ハッピーパーティー❣️
スモールダブルがベスト😍

名酒センター御茶ノ水店5周年🍶