陸奥八仙 （むつはっせん）

陸奥八仙 赤ラベル 特別純米生原酒

「陸奥八仙 赤ラベル」は青森県産米を原料に造られた数量限定酒となっており陸奥八仙の商品ラインナップの中でも一番人気を誇るお酒です。
上品で華やかな香り優しい甘味と酸が広がる滑らかで優美な味わいです。
行きつけのお店の店主が勧めてくださる中でもレギュラーなのが、「陸奥八仙」。食中酒として、地元の肴とメチャクチャ相性がよいのだろうということは想像できます。（残念ながら地元の肴で飲んだことがありません😅）　この八仙はその中でもかなり旨い！気に入った！
アテはキャベツ消費のレシピ、キャベツと塩昆布の浅漬け。なかなかうまくうまい😋😋

精米歩合：麹５５％ 掛６０％
日本酒度：−２前後
アルコール度数：１６度

購入価格　3,000円（税抜）

陸奥八仙　純米大吟醸　華想い
　とても華やかな香り。スッと透明感のある口当たりから八仙らしいフルーティな甘味と米の旨味。味わいはしっかりしていますが捌けがよく後味に嫌味が全くないので、淡麗な酒を飲んだような爽やかな余韻。
　とても飲みやすく、美味しい酒だと思います。

毎年買っている陸奥八仙さんのV1116。
ワイン酵母仕込みの日本酒です。

甘味と酸味のバランスが絶妙で、良い意味で日本酒感がないというか、本当に白ワインかな！？って思うほど。
この甘酸っぱさを堪能するべく、ペアリングはチーズやカルパッチョがおすすめ。

アルコール度数13度と低めなので、すいすい飲めちゃうし連日の猛暑日に飲むとすっきりします。

酒器は絶対にワイングラス！
私が使用しているのは、リーデルさんの大吟醸用グラスです。

陸奥八仙 緑ラベル 特別純米

「陸奥八仙 緑ラベル 特別純米」は上品で華やかな香り綺麗な旨味と爽やかな酸が広がる優しい味わいです。
青森県産米を原料米に使用して造られたお酒を一定期間熟成させてから出荷となる季節限定酒です。
食中酒としてはトップランクではないでしょうか？☺️ 青森の旨い肴に鍛えられているのでしょう。😆　先日、久しぶりに外飲みをした居酒屋でも見かけました。嬉しい限りです。
アテは春雨サラダ。うまいうまい😋😋

精米歩合：麹５５％ 掛６０％
日本酒度：非公開
アルコール度数：１６度

購入価格　3,200円（税抜）

八戸の八食センターで。これ、八仙の中で一番旨いと思ってるヤツです！

ISARIBI 特別純米 生原酒
美味い😋ちょいシュワ。スッキリキレよし♪

陸奥八仙　純米吟醸生　裏八仙

裏ラベルとも言うんですかね？
限定の一品、年末に運良く手に入れることができました。

開栓したら酒屋さんにいるかのような香りがしましたw

フルーティかつキリッとしてて良い感じです。

陸奥八仙 いさり火 特別純米生原酒

「陸奥八仙 いさり火 生原酒」は清涼感のある瑞々しい香り穏やかな旨味と綺麗な酸が広がる優しい味わいの辛口酒です。
八戸の地酒蔵として地元で捕れる魚介類・食材に合う日本酒をコンセプトに造られたお酒を生原酒の状態で出荷する季節限定酒です。
前掲の「不動」もそうですが、定番酒を生で飲めるというのはこの時期ならではで、とても贅沢なような気がして、幸せです。☺️☺️☺️
アテは焼きしめ鯖。残念ながら、青森県産ではありません。それでも、うまくうまい😋😋

「漁師さんの食中酒」というイメージで作られた1本だそう。しっかり辛口でコクと酸味の奥に甘み、旨みも広がるどっしりした味わい。ちなみにラベルは「夜の八戸の海」なのだとか！イカの水揚量日本一を誇る八戸港にイカ釣り船が並ぶ様子を想像しながら、美味しい魚介と飲みたいお酒。タキモトにて購入。
精米歩合＝60%、アルコール度＝15度、日本酒度＝＋5、酸度＝1.9

生だからほんのり甘いけどすっきり辛口
火入れの漁火よりもかなり飲みやすくて好き