陸奥八仙 （むつはっせん）

陸奥八仙 赤ラベル 特別純米生原酒

「陸奥八仙 赤ラベル」は青森県産米を原料に造られた数量限定酒となっており陸奥八仙の商品ラインナップの中でも一番人気を誇るお酒です。
上品で華やかな香り優しい甘味と酸が広がる滑らかで優美な味わいです。
行きつけのお店の店主が勧めてくださる中でもレギュラーなのが、「陸奥八仙」。食中酒として、地元の肴とメチャクチャ相性がよいのだろうということは想像できます。（残念ながら地元の肴で飲んだことがありません😅）　この八仙はその中でもかなり旨い！気に入った！
アテはキャベツ消費のレシピ、キャベツと塩昆布の浅漬け。なかなかうまくうまい😋😋

精米歩合：麹５５％ 掛６０％
日本酒度：−２前後
アルコール度数：１６度

購入価格　3,000円（税抜）

陸奥八仙　純米大吟醸　華想い
　とても華やかな香り。スッと透明感のある口当たりから八仙らしいフルーティな甘味と米の旨味。味わいはしっかりしていますが捌けがよく後味に嫌味が全くないので、淡麗な酒を飲んだような爽やかな余韻。
　とても飲みやすく、美味しい酒だと思います。

毎年買っている陸奥八仙さんのV1116。
ワイン酵母仕込みの日本酒です。

甘味と酸味のバランスが絶妙で、良い意味で日本酒感がないというか、本当に白ワインかな！？って思うほど。
この甘酸っぱさを堪能するべく、ペアリングはチーズやカルパッチョがおすすめ。

アルコール度数13度と低めなので、すいすい飲めちゃうし連日の猛暑日に飲むとすっきりします。

酒器は絶対にワイングラス！
私が使用しているのは、リーデルさんの大吟醸用グラスです。

陸奥八仙 緑ラベル 特別純米

「陸奥八仙 緑ラベル 特別純米」は上品で華やかな香り綺麗な旨味と爽やかな酸が広がる優しい味わいです。
青森県産米を原料米に使用して造られたお酒を一定期間熟成させてから出荷となる季節限定酒です。
食中酒としてはトップランクではないでしょうか？☺️ 青森の旨い肴に鍛えられているのでしょう。😆　先日、久しぶりに外飲みをした居酒屋でも見かけました。嬉しい限りです。
アテは春雨サラダ。うまいうまい😋😋

精米歩合：麹５５％ 掛６０％
日本酒度：非公開
アルコール度数：１６度

購入価格　3,200円（税抜）

陸奥八仙　ヌーヴォー直汲み　特別純米　生
八戸酒造
精米歩合55％
フルーティで甘め、後味ちょっと旨味あり、わかりやすく美味しい好きなタイプ、食事なしでそのままがいいかも

陸奥八仙 赤ラベル 特別純米 火入れ。

呑んだことない銘柄にトライ！ということで、昨年11月頃に鹿沼市 嶋田屋で購入していたもの。ところが丁度新酒が出始めたので、そっちに手が伸びてしまい開栓が今頃になってしまいました・・・

さて、グラスに注ぐと、リンゴのような綿菓子のような甘酸っぱい香りがそこそこ。
垂れもそこそこある。

口に含むと、プチプチ感＋甘酸っぱい風味！
でも、味筋は明確な辛口で、垂れとアル16度のわりにボディは軽めです。
で、最後は余韻短くスパッと切れる。

開栓注意の表示とフルーティな香り、垂れ具合から「淡麗甘シュワかな？」と予想しましたが、これは・・・「淡麗辛シュワ」ですね！
加えて、甘みよりも酸味が立ってるので凄くさっぱりしていてキレがよいと感じます。

この味筋で青森と言えば・・・マグロやホタテのお刺身なんかに合いそうですねぇ！
たまたまアテとして買ってきてたカツオ刺身と合わせましたが、勿論美味しかったです♥
辛口シャンパンみたいなので、このお酒、洋食でもいけそうですねぇ。
ご馳走様でした！！

陸奥八仙 シルバーラベル 吟醸 生原酒

生の炭酸感あり

東京🍶
☆ HappyNewYear ☆

陸奥八仙 新春祝酒 純米吟醸 生
新年にふさわしいラベル。開栓時にやや｢プシュ｣っと音がした。舌触りはチリチリ感あり。フレッシュな苦味がいい感じに広がる。今日は刺身とあわせてみたが、いい組み合わせ。肉系をつまみにするのもいいかも。

新春祝酒 純米吟醸 生原酒

濃醇なうまみ。お節料理とゆっくりお正月。いいお酒だなぁ。