マル飛 （まるひ）

山廃純米マルヒ購入してみました。美味しいです。また飛良泉本舗さんの山廃購入したいです。

マル飛の山廃純米です。
山廃はどちらかというと苦手。
オレンジの様な香りを感じます。
飲んでみると山廃と言われなければわからないレベル。
これなら大丈夫かな！

山廃純米大吟醸 別誂 秋田酒121号

秋田酒121号で造られたお酒です

穏やかな果物の様な香りと
滑らかな舌触りと甘さと酸が美味しいです

山廃独特の醸された感じも相まって
柔らかく丸い感じでまとまっていて美味しいです

ちなみに秋田酒121号は百田(ひゃくでん)と
名前がついたみたいですね

変わったお米、良いですね！

マル飛 No.77 山廃純米
株式会社 飛良泉本舗

酸好きとして気になっていたお酒です。
日本酒度が－22.0ですが、程よい甘味と絶妙な酸味で旨い！と思いました♪
飛良泉さんは蔵の歴史が古く、山廃のお酒として鮮やかなグリーンの角瓶を想像される方が多い？(主に40代以降ですかね…)と思いますが、最近は挑戦的なお酒をどんどん出してます！
これからも秋田のお酒を応援しますよ～♪

山廃純米大吟醸 限定別誂

なんじゃこりゃ〜!!
誰もが松田優作になれます(￣▽￣;)
熟成してるかのような、スモーキーさを
感じせてつつ、喉越しはスッキリ。
残り香だけが鼻を抜けていきます。
味の厚みもしっかりしてる。
ただ、味の濃いおつまみより、
あっさりとしたおつまみの方が良いかも( ´͈ ᵕ `͈ )

飛良泉 マルヒ 77。「うーん、これはとても甘酸っぱいねぇ」(←中尾彬 風に脳内変換してね)。白ワインに例える人もいるけど、たしかに日本酒のそれ、じゃないです。飲み込んだあとに少しすると、舌の上がリンゴの焼き菓子を食べてから少し時間が経ったあとのような感じがしてきます。特筆すべきはブレのなさ。開栓後４日目過ぎても開栓直後とほとんど変わらない味。これは開栓直後がピークなお酒なんですが、それを維持し続けます。かなりの造りの上手さを感じます。これって凄いことだと素直に感動します。僕的には単体で楽しむのが良いかな。食前酒として、もしくは食事のあとにゆったりとした時間の中でレオン・ラッセルを聴きながら楽しみたい。

マル飛No.77 限定生酒

酸味爆裂の甘めのお酒。
亜麻猫っぽいけど酸がもっと強烈かな。
日本酒度-22ってどういうことなんだろう。醪日数2週間くらいで仕上がるのかな。
山廃とはいったい？！となるようなちょっと頭が追いつかないお酒。
嫌いではない。

山廃純米 No.15
酸が強めの、山廃テイスト。
単体で飲むと酸が気になるけど、食べ物と一緒だと馴染みがいいですね。
もしかすると、保存状態があまり良くなったのかも。
家の近くの酒屋で買いましたが、やはり信頼できる店で買った方がいいですね。

マル飛　No.15
生酒らしくフレッシュフレッシュフレッシュ～
香りはメロンだけど強さは感じなく、飲み口甘め。
後引かないのでおかわり欲しくなる。
他のメンバーも高評価

《社内日本酒楽しむ会》

飛良泉 マルヒNO.15 純米酒 無濾過生原酒 山廃

シュワ感、甘み、キレはあるけど、もうちょい