マル飛 （まるひ）

駆け抜ける爽やかな酸味。冷やして暑い夏によいのど越しです。

穏やかな甘みと酸味。クリアな酒質。いかにも夏酒。飲みやすい。

マル飛　百田　山廃純米大吟醸　限定別誂　生酒
百田(ひゃくでん)は2021年に一般作付がスタートした秋田県産の新しい酒造米だそうです。山廃仕込みの複雑で落ち着いた味わいと、キレイで柔らかな酸が一体となった実に美味しいお酒に仕上がっていました。スパッとというよりも、静かにスゥ～っという感じでキレていく後口も最高です。コスパもよく今夏最大のおススメ！

本郷河内屋🍶

マル飛　山廃　純米大吟醸　別誂
お米は百田を使っています。

秋田県のお酒で山廃として定評があるのは、
雪の茅舎と飛良泉ぐらいか？
違う？そんな事を言ったら、
詐欺コンビに怒られてしまうー😖
といっても、この2蔵の山廃が旨いのは確実！
秋田県を代表する山廃と言っても良いのでは？

さて、味わいですが山廃のコク、
それもちょっと濃いめですね。
ただ、そうは言ってもクセ等は一切なく、
いわゆるモダン山廃ってヤツですかね。

山廃&生酛もどんどん進化していきますね！

酒屋で試飲させていただき、出会った「マルヒNo.77」
秋田県にかほ市の飛良泉本舗の山廃純米。
試飲のひと口で即、このお酒の凄さを感じました。
強烈な美味さ。
今まで飲んだ日本酒に似たものはありません。
はじめての驚きの味わいでした。

帰宅しすぐに開栓（笑）
開栓すぐには白ワインを思い起こす味わい。
開栓3日後にはシードルか？と思うほどのリンゴ酸です。
1週間後にはもうシードルそのものになってました。不思議。
これ、またすぐ酒屋に行き、2本買い足しました。
爽やかでスッキリ甘くて、フルーティー、キレは抜群に良い。
77酵母が効いてるのか、ほんに美味しいお酒です。

河内屋にて🍶
私が、飛良泉にハマったきっかけのマル飛No.77🍶 爽やかな酸味と綺麗な甘さ🍶
亀仙人さん🐢に送りました🍶

飛良泉　マル飛No.15 山廃純米

しっかりした旨味と爽やかな酸味が特徴で、美味いですね。
酒だけを楽しむよりは、色んな食材と合わせて飲むとより良いというか、何にでも合いそうです！
生原酒ですがもう少しだけさらにチリチリとしてるとさらに面白いかと思います。

山廃純米 無濾過生原酒 No.15
マル飛シリーズを他の新酒と一緒に購入。
ジューシーで酸味があり、複雑感とスッキリキレがある今まで飲んだことの無い味。これから寒い季節は燗にしてもいいかな

飛良泉　山廃純米　マル飛No.77　3.9
山ばいにしては軽い口当たりですがコクのある旨酸。
11/29　いいもんや 酉二九①