若駒 （わかこま）

おりがらみ。精米歩合90％。
バナナ+ラムネ。キレイなジューシー。
引き締まってて、数日間ダレなかった。
沢山磨けば良いってもんではない事もわかる。

雄町70 ひやおろし　瓶火入れ無濾過原酒。

火入れの若駒は初めてですが…いやもう、何か凄くまともです^^; 軽いタッチの芳ばしさもありつつ、これこそ雄町でしょって感じのコク旨でsweetな米旨味がお出迎え^ ^ 軽いカラメル。いかにもひやおろしな味わい。いつもトリッキーなとこがあって面白いんだけど評価に困るというのが若駒のイメージでしたが、これは相当に真っ当な雄町のひやおろしです。旨い^ ^

2日目。
基本変化はなし。米の甘旨味がしっかり中心にあって、それだけだとちょっと重いくらいのところを軽く効いてる酸が上手にフォローして、飲みやすさもちゃんとキープされています。

7日目。
極めて軽い熟成香。雄町の厚みや奥行きをたっぷり感じます。ミネラルも感じられて、それが決して雑味には結びついてなくて。軽過ぎず、重過ぎず、1週間を通して安定した旨さがキープされました。個人的な若駒のイメージを刷新する一本。失礼ながら完成度が高過ぎてビックリです^^; ひやおろしだからこうなのか、いよいよ造りが安定したのか…そのへんはR2BYが出たらまた無加圧採りを飲んで確かめてみたいと思います^ ^ 個人的評価は4.5まであと少しの4.0です。

先日、発見した地元の酒屋さんにて。迷って購入した若駒のひやおろし。意外と無難、キレは良く飲みやすい。少し甘めの口当たりもよし、されど少し個性に欠けるかな。

駆け抜ける酸と旨味、しかしながら決め手に欠ける優等生？

2020.8.1 関町セラーにて購入

若駒　美山錦70　無濾過生原酒

このシリーズのファンでありながら決めかねていたところ娘がこのラベルが可愛いと言うのでこれをチョイス。
裏ラベルの通り少し若めのバナナを思わせるような透明感のある酸を感じますね。
それでいてすっきりウマ口。
バランスの良いお酒なんですがもう一つパンチにかけるかも？
２日目以降は辛口感が強まり、むしろ好感触でした。
若駒はまた是非ともトライしたいですね。

若駒 愛山90
無加圧採り 無濾過生原酒 29BY
「若駒」29BY、90％精米の「愛山」による無加圧採り。清涼感のあるスマートな飲み口ながら、溶け込んだ旨みはたっぷり。透明感のある甘さ、洗練された酸、清々しい苦みのバランスによる綺麗な果実感のある味わい。

肉と日本酒祭り11

馬夏ンス

精米歩合80%

香はアルコール。
甘味と適度な辛味。

すっきり夏酒❗

キレ味抜群という感じ。クリアな味わい。無濾過生原酒。

フレッシュで微発泡、だけどあまり甘みや酸味がないのでジューシーさは感じない。リピートはないかな。

若駒酒造(栃木県 大山市) 若駒 雄町９０ 無加圧採り 無濾過生原酒
精米歩合：９０％  アル度：１６．５度  酒度：―  酸度：―  アミノ酸度：―　酵母：ＴＮ－Ｄ Ｔ－Ｓ  米：雄町１００％
発売がちょっと前になるが、若駒雄町９０の評判がたいへん良さそうなので、ネットで探したお酒。
7/25(土)感想、色は黄色み掛かった薄濁り。酸味の利いた甘い香り。強い酸味が先行し、程良い甘さが追いかける。ピリピリ感が強いが、度を過ぎることなく、心地良い。ぬる燗んで頂くと、酸味が強くなり、酸っぱいお酒。癖が強くなり、やはり、冷酒が一番と感じる。大変美味しいお酒。
7/29(水)感想、開栓５日目、甘さ、苦さが濃くなりました。早めに頂ける４合瓶も良いかと思いました。