若駒 （わかこま）

若駒　美山錦70　無加圧採り

いーじー 北九州・小倉駅にある珍しいお酒を取り扱う酒屋兼角打ちの店メルキドで初購入
先月の22,23日にイベントがあり22日だけ参加
参加酒蔵はリブロム、room、タクシードライバー、純青、能古見、桂月、千徳、山猿、KURAMOTO、町田酒造など
見かけない銘柄を2本だけ購入
まずは若駒

冷酒で
柑橘っぽい香り
生原酒の生き生きとしたフレッシュさと後味の幅がありながらも飲み込むとキュッする酸味
同じ栃木の姿や福岡の若波と似たような酸味を感じる…
余韻は普通

若駒酒造 若駒 愛山90 無加圧採り 2024

無濾過生酒
麹の香りなのか、甘酒みたいな風味がした

杉玉のお勧め、欲張り塩レモンで

MEMO
若駒酒造
【使用米】美山錦 70％精米
【アルコール度数】14％
【使用酵母】栃木酵母 T-ND
【日本酒度】非公開
【酸度】非公開
【おすすめの召し上がり方】冷酒

若駒 愛山90 無加圧採り 無濾過生原酒
愛山90%精白、どんな味か想像がつかないなぁと思いながら含むと、意外とスムースでフルーティ、低精白にありそうな雑味が殆どありません。うすにごり風で滑らかな口当たりと甘酸っぱさがマッチして、ススッと入ります。低精白の奥深さを感じさせつつもフルーティで飲みやすいという、面白いお酒だなと思いました。他の若駒の低精白も飲んでみたくなりました。

【若駒 純米 無濾過生原酒 雄町90】

イソアミル系のメロンの香りとセメダイン、アルコール臭。
ふっくらとした香りも。
スパイスを想わせる。
ジューシー！一口目から！メロン果汁！？フルーティーフレッシュジューシー！飲み込むとそうでもないけど口当たりはメロン！

ボリュームは割とある（寒菊晴日より少しクラシック）
フルーティーな味わいの後に米のふっくら感もある。
きめ細かい酸味と青っぽい果実味。甘さは控えめでフレッシュ！
旨みを感じる。
飲み込むと複雑味とピリピリ酸味が広がる。
低精米ならではの複雑味⭐️
やや長めの余韻。
苦味は控えめ。

メロン想わせるけど甘さは控えめドライ。

（2日目）
フルーティーさとアルコールの香り。
口当たりはジューシーメロン！
甘さはそこまでじゃなくてバナナテイストもある。
なめらかな米の旨み。ちょうどいいバランス、
渋みや複雑みもあって最後は酸で切れる。

炉ばた酒場🏮ぎんぎん🍶

セメダイン、アルコール臭と苦味
弱目のピチピチ
米感
甘フル酸は控え目
温度が上がるとまろやかに

四十年勤め上げた会社を離れる時にあたり、後輩たちから贈られたお酒。神棚に上げて正月にいただきたいところだが、生原酒なのでそんな悠長なことも言っていられない。一緒に贈られたからすみと大根の薄切りを舌の上に乗せ、しっかりと口に含む。舌をくすぐる微かな発泡感。間を置かず立ち上がる柑橘類の香りと酸味、喉奥に届く。サッと鼻谷を熱い蒸気が抜けていく。気がつけば全てを洗い流し、次のひとくちを待ち望む。お酒は心でいただくもの。涙が出て、うまい。中島みゆきの『うらみます』を聴く。うまいお酒はどんなものでも肴になる。

甘渋系。
五百万石で精米歩合80の削ってないお酒。
あまり好みではありませんでした。

備忘錄