若駒 （わかこま）

無濾過生酒
麹の香りなのか、甘酒みたいな風味がした

杉玉のお勧め、欲張り塩レモンで

MEMO
若駒酒造
【使用米】美山錦 70％精米
【アルコール度数】14％
【使用酵母】栃木酵母 T-ND
【日本酒度】非公開
【酸度】非公開
【おすすめの召し上がり方】冷酒

若駒 愛山90 無加圧採り 無濾過生原酒
愛山90%精白、どんな味か想像がつかないなぁと思いながら含むと、意外とスムースでフルーティ、低精白にありそうな雑味が殆どありません。うすにごり風で滑らかな口当たりと甘酸っぱさがマッチして、ススッと入ります。低精白の奥深さを感じさせつつもフルーティで飲みやすいという、面白いお酒だなと思いました。他の若駒の低精白も飲んでみたくなりました。

【若駒 純米 無濾過生原酒 雄町90】

イソアミル系のメロンの香りとセメダイン、アルコール臭。
ふっくらとした香りも。
スパイスを想わせる。
ジューシー！一口目から！メロン果汁！？フルーティーフレッシュジューシー！飲み込むとそうでもないけど口当たりはメロン！

ボリュームは割とある（寒菊晴日より少しクラシック）
フルーティーな味わいの後に米のふっくら感もある。
きめ細かい酸味と青っぽい果実味。甘さは控えめでフレッシュ！
旨みを感じる。
飲み込むと複雑味とピリピリ酸味が広がる。
低精米ならではの複雑味⭐️
やや長めの余韻。
苦味は控えめ。

メロン想わせるけど甘さは控えめドライ。

（2日目）
フルーティーさとアルコールの香り。
口当たりはジューシーメロン！
甘さはそこまでじゃなくてバナナテイストもある。
なめらかな米の旨み。ちょうどいいバランス、
渋みや複雑みもあって最後は酸で切れる。

炉ばた酒場🏮ぎんぎん🍶

セメダイン、アルコール臭と苦味
弱目のピチピチ
米感
甘フル酸は控え目
温度が上がるとまろやかに

四十年勤め上げた会社を離れる時にあたり、後輩たちから贈られたお酒。神棚に上げて正月にいただきたいところだが、生原酒なのでそんな悠長なことも言っていられない。一緒に贈られたからすみと大根の薄切りを舌の上に乗せ、しっかりと口に含む。舌をくすぐる微かな発泡感。間を置かず立ち上がる柑橘類の香りと酸味、喉奥に届く。サッと鼻谷を熱い蒸気が抜けていく。気がつけば全てを洗い流し、次のひとくちを待ち望む。お酒は心でいただくもの。涙が出て、うまい。中島みゆきの『うらみます』を聴く。うまいお酒はどんなものでも肴になる。

甘渋系。
五百万石で精米歩合80の削ってないお酒。
あまり好みではありませんでした。

備忘錄

初若駒！

洋梨、リンゴ、セメダインを彷彿させるフルーティな香り。

でも、裏ラベルにある旨みは感じず…
欲を言えばもう少し酸味も欲しかったな～

今宵の地酒は、栃木の「若駒 / キレコマ」です。
キレキレの辛味をふんわりと甘味が包み込んでいます。
五百万石ながらの力強いお酒です。
舌にピリピリ感じるほどの辛口酒ですが、これもアリかなって思えるところが凄い。