仙禽 （せんきん）

仙禽　純米大吟醸　朝日
ちょっと前に呑んだ土佐しらぎくと同じスペックながら、こちらはやはり仙禽らしい酸味が主張します🐴

仙禽

仙禽　オーガニックナチュール2023
生酛　天然酵母

ヨーグルトみたいな味で飲みやすいです。

仙禽

仙禽 立春朝搾り 純米吟醸 生原酒　いやあ、これは好きだなあ！ジスイズ仙禽。甘い柑橘系、グレープフルーツ、ちょうど良い塩梅の苦味。これはうまいよ。

仙禽　雪だるま

前回のレビューは12月22日
2日後に大雪になるなんて思いもしてなくて、
人には人の乳酸菌だなんてふざけたレビューを
垂れ流したのも記憶に新しいのは、
すっかり老化した脳のせいかな
もう2ヶ月半も前のこと

1シーズン前の雪だるまより、
しまった感じの今回。
甘みをしぼり、、
米感を前面に押し出してますね
これはこれでわたしは好きです
なんならこれでもまだまだ甘いですからw

冷や 4.4
お燗 4.2
炭酸 4.5

仙禽　時期を逸したあかとんぼ　2022
ドメーヌさくら.山田錦
ドメーヌさくら.亀の尾
ドメーヌさくら.雄町
3種を使用し醸しています。
アルコール度1度下げて14度。
5ヶ月熟成したあきあがり。
果実系の甘い香り。
香りに反して、落ち着いた甘み。
優しい酸に仄かな苦味。
落ち着いた味わいで、食事に寄り添います。

仙禽一聲 無濾過生原酒。

味が薄い

今年も頂く事ができました。立春朝搾り、今年から瓶が茶色に変わったのは何故？味わいは仙禽らしい酸味が優しかったよ。