仙禽 （せんきん）

仙禽　クラシック仙禽　無垢
　乳酸系の香り。同時に飲みながら比較しているわけではないので、何となくの印象になりますが、モダンと比べると控えめな甘旨味と強目の酸味。全体的にすっきりした仕上がりなので単体よりも食中酒向きの美味しい酒だと思います。

甘いお酒だけどキレイな酸味がしっかりと前面に出てるので何と飲んでも合うかと。

芳醇。バナナのような甘み。普通の日本酒とは一線を画してる新しい味わいの日本酒。

仙禽 かぶとむし 2022

少シュワ→酸少苦、酸少渋少少辛

とても暑いので元気になれる酸っぱいお酒を

今年は一升を買いました。
若干苦味と酸味が効いており、スッキリした味わいです。
飲みやすいのと一升ある事に油断してしまい、つい飲みすぎてしまいます。
まさに夏酒にピッタリだと改めて実感しました。

★3.8 →冷凍　★4.2

さわやかー
じゅーしぃー
広域では白麹で醸した甘猫似？
白ワインみたいに飲みやすい

女性ウケ良さそうですね。
私はもう少し太めが好きですが
これはこれで♡

本当は週末のバーベキューの
色々悩んだ末の1番候補でしたが、
持ってく前に味見をしたらこれはキンキンに冷やさないとダメね、ってなってお留守番になりました。

BBQで常にキンキンで飲むのは
至難の業ですので。

でも、ちょっとぼんやりめ。
ちょっと、期待値高かったかもしれません。
次買うかって言ったら悩むかも。
風物詩としては1匹置いておきたいけどね。

【２日目】
初日は5度で飲んでたんですが、
もっと冷え冷えが美味しいと思い、冷凍しました！
日本酒は凍りません。
そしたら、これが大正解。
酸が程よく落ち着きキリッと引き締まりました♡
これなら、来年も買う〜

仙禽　かぶとむし2022
馴染みの居酒屋さんでいただきました。夏酒の代表ですね。爽やかな酸味が持ち味で、後味もスッキリ。アルコール感がほとんどないので、ぐいぐい飲んでしまうのがヤバいです。

仙禽 かぶとむし 2022
暑い日には最高なはず！2年連続のかぶとむし、いただきます。
口に含むと、レモン搾ったの？っていうくらいの甘酸っぱさが広がります。
日本酒らしさが残っているのも秀逸。
他では飲めない、唯一無二のお酒ですね。

白ワインに近い感じかな？リースリング／ピノグリっぽい、ライトで酸味が強く、後味にああやっぱ日本酒やなっていうリマインドが来る。

仙禽 かぶとむし
・アルコール14度
・精米歩合50/60%
・日本酒度-
・酸度-
・アミノ酸度-
・酵母-