仙禽 （せんきん）

かぶとむし　2021
甘酸っぱくて美味しいです。

モダン仙禽 無垢 2021
２本目の仙禽はモダン！
心地よい苦味辛味酸味の奥の米の旨味で苦味辛味を残しながらスーッとキレて行く美味しいお酒でした。
ひょっとしたらと好物のブルーチーズを合わせてみたら甘味が出てきて驚きました。
人気なのも納得です。
720ml 1,455円(税別)
精米歩合：麹米50%、掛米60%
アルコール分15度
博多のI酒店本店にて

今年のカブトムシはいい出来だった？

幾らでも飲める


もう今年は出会えないだろうな

亀の尾、山田錦、雄町のアッセンブラージュ。
全体的にはセンキンらしくジューシーでキレイなのだが、
色んな味が交錯して落ち着かない。

個人的には日本酒のアッセンブルしたものは、
味が落ち着かなかったり、濁る方向のモノしか出会ったことないので、イマイチ。
狙って作った味というよりも、余った酒をノリで混ぜてみました、と思われてもおかしくない。

仙禽かぶとむし
いつかは呑みたいと思いつつなかなか呑めなかった一本。酒屋さんから今期最終入荷の知らせをもらい即購入。
爽やかなレモンの様な香り。口に含むと正に大人のレモンスカッシュ。ジューシーながら爽やかでスッキリした味わい。
何より酸が凄い。前半は瑞々しくキュッとしており、後半はキレっキレ。
脂ノリノリのイワシとの相性も抜群、仙禽の酸マジックに魅了されました。

仙禽　オーガニック　ナチュール　2021

うまい！！

シュワっと甘うま
後味がちょっとベタッとした
印象かなと

と思いながらラベル見てたら
精米歩合90%

コレで、この味はマジすげー

サッカー観戦をしながら松本日出彦さんによる武者修行第四弾の仙禽ナチュールを◎
武者修行シリーズは回を追うごとに入手が難しくなりますね。こちらも何とか知り合いに勝ってもらってゲットできました！
生酛、木桶、完全無添加、オーガニック亀の尾、低精米。武者修行に相応しく、松本氏の腕が試される一本(*´-`)
仙禽のナチュール自体を飲んだことがないので比較できませんが、磨き90％とは思えないクリアさと、生酛の柔らかい酸味と複雑味が味わえます☆

仙禽　クラッシック　亀ノ尾

美味しいです。偶に無性に飲みたくなる仙禽。初のクラッシックでしたが、仙禽らしいなぁーって思う骨太の酸味と果実感。
生酛or速醸に拘りはない私。純米or本醸造も同様に拘り無し。大切なのは『あっ❗️美味い、やっぱり好きです。』って感じるかどうか？その意味において仙禽は毎回『やっぱり好き』を感じる銘柄です。

2本目の一本

仙禽 オーガニック・ナチュールW
2021 kijoshu
せんきんさんは栃木県のお酒です

2本目？…
こちら鼠さんより届いた2本目✧︎*。
ほぉー(๏д๏)仙禽！
そしてまさかの貴醸酒！
こちらも1本目と同じく生酛。
賞品も乳酸にこだわってる？
という訳で
いただいてみます。

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はちみつの花のような香り。
ほんのりシュワ。
トロっとボリューミー。
仙禽っぽい酸みがそれほどなく
貴醸酒らしく甘みが強いです。が
と、言ってもそこまで甘くなく
貴醸酒っぽくない貴醸酒。
喉の奥に苦みが通り、残らない。
んー…今まで呑んだ貴醸酒とはちょっと違うタイプ。
スイスイいけますねー。
美味しっ(๑´ڡ`๑)♡
暑いのでROCKでも進みます。
またまた、まさかのアテいらずの一本でした。
商売あがったりです(*´∀`*)笑

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今日はこちらに合わせようと思って、お酒をチョイス。
神戸 観音屋さんの
デンマークチーズケーキ。
寄り道するデパートの
週替わり特設コーナー。
何だかテレビで見た事あるー(*´∀`)
トースターでほんのり温めて
お召し上がりください。ですよ。
チーズがトロっと(♡ω♡)
裏ワザで黒胡椒と岩塩ふりふりー♬︎♡
とっても合います☆d(´∀｀*)




#食レビュー？
#ありがとう乳酸の日
#アテいらず
#仙禽被り

☆☆+

仙禽　クラッシック　無垢
栃木県　せんきん

口開け
　軽く　ぽんっ
　
　クラッシックという名前通り
　古風な作りを感じられる風味

　縦横　全方向に広がったあと
　静かに　通り抜けていく感じ

　香り豊か　甘みどかーん
　という事はなくて
　物足りなさを感じるけれど

　後からじんわりとやってくる
　いいお酒

四合瓶　1601円税込
山田錦　磨き50%
15度