仙禽 （せんきん）

仙禽　オーガニック　ナチュール

設定温度８℃

トップノーズ
乳酸系、ベリー系の香り

ファーストアタック
チョイピリの大人のカルピス

余韻
程よい酸味が喉を刺激する

モダン仙禽無垢　火入れ。

BAN

仙禽　オーガニックナチュール　松本日出彦　武者修行

話題のお酒を飲んでみたく、某店に並んで購入
香りは濃厚なヨーグルトのよう
程よいシュワ感
酸味は控えめに感じます
ややウッディーでスパイシーながらも桃っぽさもある香り
ヨーグルトな乳っぽい甘旨はとても濃厚
たっぷりと米の旨苦な余韻とポッとアルコールな後口

酸甘旨の旨みがくるくると変化する楽しいお酒

クラシック 仙禽 雄町
(写真取り忘れたので拾い画で)
クラシックといいつつも微酸があって飲みやすかった

詳しく事はネットで…
難しい事はさておき美味しゅうございました。

仙禽より
「武者修行　仙禽×松本日出彦　　オーガニック　ナチュール　2021」

本当に精米歩合90%！？ってくらいにスルスル飲めてしまう
開栓直後はヨーグルトのような風味と米の旨味が混ざり、程よい酸味が後に続く味わい
しかしながらその味わいは"一瞬"でありどんどん変化していく！
酸味がほどけていき甘くまろやかにそして複雑に、、、

舌全体が幸せになる日本酒でした

何杯でも飲みたい

かぶとむし2021

2021/08/09 SOTO
仙禽 オーガニックナチュール

松本日出彦氏の修行酒を
購入しようと思っていたのですが、
あまりにも人気で
抽選販売だそうです。
当たるといいなー！

仙禽 オーガニック ナチュール 2021
ドメーヌ・さくら・亀ノ尾
精米歩合90% Alc.14度
蔵付き酵母 木桶仕込み 生酛酒母

え〜ん、ハズレました^ ^
残念ながら飲み比べできなかった。

けど仙禽は雪だるましか飲んだ事が
ないので楽しみなんですよ。

ヨーグルト‼️
この乳酸感は凄く好き。
この感じは新政っぽい。
すっきり甘酸系。
スイスイ飲める。
加速して来たー。
ぐびぐび飲める。
和らぎ水飲まないとやばい。
どんどん呑める。
優しくて落ち着く
オーガニックな味わい。
香りは超控え目なエステル。
精米歩合90%で
この繊細さに純粋さ。
低精米酒は複雑味と旨みが売りと
思っていましたが
このお酒は綺麗さと静かさが
特徴になってます。

初日がベストバランス❗️
2日目以降は崩れました。

無垢
酸味か強くめだが嫌な感じは全くない
スッキリした印象で飲みやすい
3（10：甘い，0：酸っぱい）
購入店舗：新潟長谷川屋