仙禽 （せんきん）

モダン仙禽 無垢 無濾過原酒
一升瓶3,001円
普段日本酒を飲まない女性の受けがいい。
ますもとは大体いつ行っても仙禽が置いてあるので有り難い。

線香花火。夏が終わり秋口にさしかかる頃リリースされる線香花火。晩稲である雄町の刈り取りを限界まで引き延ばし実りに実った状態で収穫、その特別な雄町を限定醸造。シャインマスカットやライチを思わせる爽快な香り、口に含むとジュワッと甘味と酸味を感じます。芳醇でクリアな酸味と甘味はバランス良く円熟し、シルクの様な心地よさがきれいに続きます。夏から秋にかけての季節の節目にふさわしい珠玉の味わい。

仙禽　hazy　あか

低精米らしい複雑さが感じられる
発泡感あり、酸味と甘味は寺田本家の「むすび」を思い出す

線香花火

酸味と甘味がいいバランス。

しゅわしゅわしてるうちに早く飲むのが吉

20200919

SENKIN OPUS From Australia

1800円。4.0。

2021.9.8

微発砲で酸味と甘みのバランスが素晴らしい。
アルコール度数も低めでサラリと飲めてしまう。
お猪口では何回も注ぐことになり途中からグラスに変更。
グラスでは風味が膨らみまた違うテイストに。
仙禽らしく雑味がなく素晴らしい日本酒。

モダン仙禽 亀の尾
甘めから入ってラストはしっかりとした風味と旨味
もう冒険しないでこれだけ飲んでいれば良いかと思う素晴らしい日本酒。しかし、いろいろな日本酒を飲んでみたいですが…。

ユナイテッドアローズとのコラボ　クワガタ
可愛らしさに加えてオシャレさもありますね。
味わいは安定の酸味が心地よくて飲みやすい。
カブトムシを飲んだことありませんがビジュアル含め人気なのが頷けます。

仙禽×UNITED ARROWS Hazy SAKE・あお
を頂きました。

こちらも仙禽らしい酸味と甘味があります。
香りはあおの方が好きかな。
どちらも美味しいお酒でした。

ご馳走様でした。