仙禽 （せんきん）

1800円/720ml
alc.13%
夏休み終わりに・・・

仙禽　線香花火

精米歩合：麹50%、掛60%
アルコール度：13度

スッキリした口当たりに
フルーティな甘味。
酸味は少なく程よい苦味と渋みが
舌に残り静かに消えていきます。
カブトムシに続き夏の名残に飲みたい
とても美味しいお酒でした。

仙禽　線香花火　純米？　1800円
初の仙禽ながら、夏酒から入ってしまったけどこれはいいな。酸味のある青リンゴのような味わいでちょい苦、アルコール低めなので終始変わらずすっきり飲める感じ。雄町と山田錦のアッサンブラージュとのことですが、良き塩梅。これはまさに夏酒だなー。旨し。いつか普通の仙禽も買おう。

仙禽×ユナイテッドアローズ
HAZY あか

初日はイケイケで重そうなところを発泡感で神輿

2日目
ここからがすごくて
発泡感抜けても締りがいいいい酸で
マジこれアル13%すか状態
てんぷらとかでもぜーんぜん切れます
狙ってここまでキテる酸と苦味のバランス良い設計できるユナイテッドアローズって…
フレッシュすぎて、抜けの果実感は
グレフルのような柑橘系のようで
私は札幌ノースアイランドビールの文旦思い出しました。

ニゴリという意味合いで
HAZYという表現が適当なのか
ビールで考えるとちょっと疑問
だってゴリっゴリのホップ感が欲しくなっちゃう
しかし味は上質な仕上がりです

うーんあおもきになる〜なぁ

で、不思議なのがこの２日目以降の感触
小夜衣に似てるんです。もちろん濁らない分清涼感は小夜衣が良い
そこはやっぱ低アルだと難しいところなのでしょうか

線香花火

本日はこちら♪
お初ですが大人気とのことでゲット
香りは控えめマスカットですかね？
含むと渋辛のキレが印象的ですが
やや薄っぺらく、中途半端な感じ
夏酒であればカブトムシが上ですね

爆死しました。

モダン仙禽亀の尾を頂きました。

モダン仙禽とかクラシック仙禽はいつでも飲めると思ってついつい季節物に手を出して後回しにしていました。
今回も酒屋さんで季節物の線香花火を買おうと思ってましたが残っていなかったのでモダン仙禽亀の尾をチョイスしました。

いや〜うまいっすね。
もっと早く飲んでおけば良かったと思いました。
甘旨酸味のバランスが個人的に好きでした。
次は無垢を買ってみようかな？

ご馳走様でした。

仙禽　線香花火　"夏にやり残したこと、ありませんか。"

秋のお酒を探しに出掛けたとき、夏にやり残してたセツナ系のこの子に出会いました☆

（ひと夏寝てたから夏酒じゃないよね！？むしろ、2学期デビューかと。）

栃木県さくら市の山田錦と雄町。
さすが、仙禽らしさが詰まってる♪

ふわっと漂う乳酸の香り。

含むと、
胸がキューっと締め付けられる、恋の甘酸❣️
冷えで、酸がややシャープに感じます。
余韻で残る優しいニガニガもいい。
ちょっと酸っぱいに寄り過ぎかも(^o^;)

すーっと！
メンソールのように沁みる。

ココロが潤う。

ひんやり優しく癒やされます(´ｰ｀).｡*･ﾟﾟ

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今日一日のやるべきを終えて。

録画の深夜ドラマに浸りながら、ダラダラと(*゜▽゜)_□

瞼がとろーん。
ゆるりと肩の力が抜けてくる。

#イメージは、大塚愛のプラネタリウム☆
#月末のプレミアムhayakin

タイミング良く、線香花火を買えました。

香りはほのかにマスカット。
冷やの時は、酸味と甘味が混じってスッキリしていましたが、
常温になると、とろみが増したような感じになりました。

夏の終わりの寂しさを感じさせてくれる味わいです。

仙禽 オーガニックナチュール 2021
有機農法の亀ノ尾を使った、生酛、木桶仕込みの一杯いただきます！
うっすら黄色味を帯びています。
乳酸感のある酸っぱめな香り。
口に含むと、透明感と奥行き両方を感じる複雑な味わいです。
口中に広がる華やかさは無いですが、口の中に余韻が残る感じ。
これは好みのお酒でした！