仙禽 （せんきん）

オーガニックナチュールＷ貴醸酒
オーガニックの亀の尾とドメーヌさくら90%精米で醸した酒
メロンの香り、微かな酸味の味わい深い酒
今夜はブリカマの塩焼きを肴にいただきました

無垢 生酒

材料:ドメーヌさくら、山田錦100%
精米歩合:麹米50%、掛米60%
アルコール分:14%

仙禽のモダンシリーズ
栃木県さくら市で、仕込み水と同じ水で育てた米「ドメーヌさくら山田錦」を使用
「無垢」には金や銀などの混じりけのない、けがれなく純真である、素朴である、と言った意味があるそうです
SAKE COMPETITION 2023 純米酒部門 ゴールドを受賞したお酒

冷涼感少なめで、ジューシーな甘みがじわじわと来ます
もう少し抑えめでもいいかな
火入れもあるようなので、もう少し甘酸っぱさを感じられるのかも

2024.7購入　2200円@リカーマウンテン

【仙禽 UAくわがた2024】
芳醇な酸中心の爽やかな甘酸っぱい香り。
4mmpのような爽やかな風味と濃醇さを感じる甘酸っぱいさ。
なめらかな旨みと青っぽさ。
やや蜂蜜のようなコクも感じる。

昨年よりスッキリ！バナナやライムを連想させる。

UAくわがた

夏のお酒らしいスッキリ
ですがほんのり甘口でいいですね

美味しい

仙禽　グリーンナチュール　木桶熟成　720ml
精米歩合の影響なのか、好みが分かれそうな香りがします。飲んでみるとヨーグルトのような酸味を感じ、すっきりとした味わいと木の香り。アルコールは10度とかなり低め。酸味がもう少し抑えめの方が好みですが、面白いお酒でした！

仙禽　さくら
フレッシュな香り。
微発泡うすにごり
爽やかで軽い口当たり。
強めの酸から、甘味が広がります。

とってもフルーティで酸味しっかり、甘味も感じるお酒。

仙禽 グリーンナチュール 木桶熟成
香りは木の匂いを感じます。
味わいは普通のグリーンナチュールの味わいに少しヨーグルトのような酸味を感じました。

仙禽

【仙禽 金のかぶとむし いまでや】
かぶとむしの貴醸酒。濃醇な香り。木？
レモネード！濃醇ながら、軽やかなさっぱりとした甘味と柑橘系の酸味！
通常のかぶとむしもよりも大人しくゴージャスな感じ。
↑柔らかい？
まさに金のかぶとむし！
蜂蜜ってほどじゃないコクと、程よい旨味。
カブトムシらしい酸味と甘苦い感じがうまい。