仙禽 （せんきん）

仙禽　かぶとむし

美味い。この節にピッタリ、酸味が気持ち良いー。
日本酒にはまってから何年経つのだろう。投稿を始めて200本近く飲んだのに、かぶとむしとはタイミングが合わず、家飲み、外飲み通じて初。人気の理由が分かった気がします。
仙禽さんの季節銘柄はホントに何を飲んでも美味い。

2024のかぶとむし

酸っぱい
初めて飲んだけど、毎年こんなの？
夏向けと言えばそうだけど

ネットのレビューでは、柑橘系、大人のレモンスカッシュ
うまいこと言うな～

6月に出るかぶとむし。
仙禽さんの季節酒の中でも雪だるまと双璧。
かぶとむしと雪だるまは買ってしまう。
レモン系の酸味で飲みやすい。
スペックは酒米や度数など毎年微妙に変化しているんですが、味わいは似ているのが酒蔵の腕なのでしょうか。

仙禽　カブトムシ、金のカブトムシ
贅沢な飲み比べやってみました。ノーマルのカブトムシですが今年も大人のレモンスカッシュ的なうまさで、初夏にぴったりですね。飲みやすいのでグイグイいけちゃいます。金のカブトムシの方ですが、濃厚な蜜のような甘味があり、これはまた甘味、酸味、スッキリ、超おいしいです。

美味しい。これはアリ。雪だるまがドライで好みじゃなかったからコレも期待してなかったけど。

美味しいレモネード。一升瓶のラストやったからかスカッシュ感はゼロ。レモネードと言えば、好きな海外ドラマ「This is us」の名エピソード🥹

仙禽　かぶとむし
精米歩合麹米50%、掛米60%
銀座君嶋屋で購入

「大人のレモンスカッシュ」というキャッチコピーに惹かれ、試しに飲んでみることに。仙禽は飲みやすいので、どうなる事やら！

飲んでみると、まさにレモンスカッシュ！軽やか、爽やかな口当たりと酸味がズバッ！と口内に広がりますね。香りはなぜか乳酸菌飲料の香りがしました。なぜでしょう？でも美味しい。
ガス感は微かにします。それよりもやはり酸味が素晴らしいですね。このレベルならむしろレモンスカッシュを飲みたくなりました笑フレッシュ、ジューシーすぎる酸味、キレの良さ、これぞ仙禽流夏酒、見事です！
ただ、味の劣化が急速ですね。3日目あたりからまさに氷が全部溶けて炭酸も抜け切ったようなレモン水のような口当たり。軽めのテイストのため、酸味が結構口に残り個人的にはキツかったです。

飲みやすさ抜群の仙禽。日本酒ライト層にはうってつけだと思います。BBQとかにいいんじゃないですかね？ただ、BBQに日本酒を持っていくと変な目で見られそうですが。日本酒とはいえTPOには勝てません…素直にレモンスカッシュを持っていきましょう。美味でした！

モダン仙禽 無垢

開栓初日は美味い！と声が出る程の美味しさでしたが、一週間後は自分の好みの味から離れてしまいました🥲

仙禽らしい甘酸っぱさ全開で、締まりもあり冷やした白ワインみたいな酸味も心地良かったのですが…

これは一週間も間を空けた僕が悪かった🙂‍↕️
華やかでとってもジューシーな味わいを活かすには一日でよく冷やしてワイングラスで飲むことをおススメします。

【仙禽 かぶとむし】フルーティーな青リンゴ、ナシ、微かにオレンジ、乳酸系の甘・酸な香り。フレッシュな口あたりにスッキリとした透明感のある青リンゴ、ナシ、微かに乳酸系の甘・旨味を最後まで感じる。サッパリとした柑橘系の綺麗で強めな酸味。じわりと広がる苦・渋味の後味。フルーティーでスッキリとした透明感のある甘・旨味に柑橘系のサッパリとした酸味でかなり飲みやすいが最後まで残る苦・渋味の後味で杯が進む。今年もかぶとむしの季節になりましたね。柑橘系の綺麗で強めな酸味が特徴的でフルーティーな甘・旨味とが好きなバランスです。

仙禽

クラシック　仙禽 雄町
度数14

■香り
爽やかややフルーティ

■味
甘さ控えめ心地よい酸味
ボディは繊細で後味すっきり
苦みは僅か

■総評
モダンよりのクラシック系
キュンとした酸味が美味しいお酒