仙禽 （せんきん）

仙禽 オーガニックナチュールW

今年も買いましたがこちらも旨いです。
モダンな貴醸酒で香りと酸味が良いです。

超シンプルな日本酒。香りはリンゴ。アタックは微炭酸＋リンゴのような甘み。その後特に味の変化はなく、アルコール感がやや強めに抜けていく。日本酒単体で飲んで飲みごたえのある味ではないが、シンプルが故に、飲む際のシチュエーションを選ばないのが強み。リンゴ感はある意味個性となっており、シンプルな味だがありきたりではないこと、四合瓶で2000円を切るコスパの良さ、入手難度がそこまで高くないことを考えると、普段飲みの日本酒としての適正はかなり高いと思う。2日目以降はアルコール感が抑えられるが、リンゴ感も減り、代わりに米の香りが強く出てくる。1日目は値段の割にアルコール感が強く、2日目以降は個性がなくなるというなんか色々と惜しい日本酒であった。

博多駅／全国地酒日本選抜

せんきん 仙禽 UAコレクション くわがた 2024

仙禽　かぶとむし
初かぶとむし、程よく酔っているので味がわかっているか微妙だが、レビューにある「大人のレモンスカッシュ」に納得。
以前に呑んだモダン仙禽の方が酸味が強い印象。かぶとむしの方が大人しめなのかな？
美味しいんだけど、酸味より米の旨みや重厚感が欲しく思ってしまうのは年をとったからなのか、爽やかすぎてやはり物足りなさを感じてしまう。
今日みたいな暑い日の一杯目には丁度良いと思う。

モダン仙禽 雄町 2024 直汲み うすにごり

ワダヤさんの頒布会。
ラベルには雄町とあるが、正確には雄町80%山田錦20%。

開栓した瞬間に吹き出そうになるイキの良さ。
まさか吹き出そうになるとは思っておらず、油断していた。
開いて閉じてを2、3回繰り返しつつも開栓。

乳酸たっぷりな柑橘系なスッキリした香り。
シルキーでライチを思わせる爽やかな口当たり。
酸味のある爽やかでフレッシュ&ドライな後味。

仙禽が中野マチダヤにて（たぶん）限定300本で販売しているSenkin’s are all rightが7月の一本め。
ラベルのターゲット・マークを見ての通り、名前はザ・フーの 「The Kids Are Alright」って名曲のパロディですが、中身はかぶとむしのプロトタイプになったシロモノ。かぶとむし以前に夏酒として発売されていたということで、かぶとむしよりやや苦みが強めな印象。
かぶとむしは大人のレモンスカッシュと表現されたりしますが、こちらは更にアダルトで檸檬を皮ごと絞ったビターな感じ。かぶとむしは酸っぱいと感じるようならば、こちらをお試しあれ。モッズな方々も是非。美味いです。

「かぶとむしの仕込みより最良タンクをセレクトしオールライトの分のみ特別上槽の上直汲みした仙禽元祖夏の酒です。ガス感、 酸とエキス分がマシマシ ノーマルお待ちの方は飲み比べを」とは、マチダヤさんのコメントより。

かぶとむし
栃木県さくら市馬場

酸味たっぷりだけどゴクゴクいける一杯。

（忘记拍照了，只能用网上的图）入口酸甜，酸味比甜味强，中间开始酸味上升，有些柑橘涩味（比新政的更涩一点），收尾迅速

よーく冷やしていただきました🍶
メロンなような良い香りがします☺️
甘酸で軽い感じのタッチが良いですね〜
後味はすっきりと優しい感じがします☺️
ゆっくり、ずっと飲んでいたいそんなお酒でした🍶