仙禽 （せんきん）

備忘錄

自転車で買いに行った日本酒である。

とてーも久々の仙禽。フレッシュな感じがとても心地よくて美味しいけど、あまり特徴的な味わいを感じなかったです。旨いんやけどね。

クラシック仙禽 亀の尾。
今年は仙禽無垢に大変お世話になっているので
亀の尾を購入することに。

口に含むと無垢より控えめな香りから
爽やかな酸がきてスッキリきれていきます。
飲み込んだ後の口の中に残る若干の苦渋がgood。
生酛っていいなと思える美味しいお酒。

ただ私はやっぱり黒い方が好きです。

モダン仙禽　無垢
白ワインのようなスッキリとした果実味のある日本酒
常飲する日本酒として良さそう

栃木県さくら市馬場

今日のラストは仙禽。
これも間違いなく美味い。

クラシック仙禽 亀の尾。
口開けはジュッ、ポンッと音立て開栓。
うすはり大吟醸グラスに注ぐとうっすら柑橘類の香り。
口に含むと軽めの酸味主体＋柑橘類寄りの旨味でジューシーさがあり程良く爽やかなやつ！
大変好みであったクラシック仙禽無垢生の時には余り感じられなかった後口の渋味と微かな苦味が少し気になったけど、ガス感が弱まった時にはみずみずしさも目立ち美味しく頂きました。

お久しぶりの仙禽♪
無垢は仙禽らしい酸味がしっかり感じられますがフルーティ感は少なめで、和食に合う感じでした^ - ^

仙禽 オーガニック・ナチュール X 2024 Sparkling　これはかなり美味しかった！写真にあるとおり、かなりスパークリングになっている。シャンパーニュとまでは言わないが。驚いた。そして甘さあり、でも泡ものさながらのさっぱり感、爽快感あり、大変楽しんだ。

せんきん　ハローワールド(栃木県)

まだ残ってた第一弾。

甘さメインでちょっとクラシカル感。
いいバランス！おいしい

ごちそうさまでした