仙禽 （せんきん）

仙禽 かぶとむし
今年もやってきました
カブトムシのシーズンが
ゴールデンビートルが美味かったので
今期もめちゃくちゃ期待してました
期待通りの爽やかで軽やかな口当たり
今年もう一本買いたいなぁ〜

仙禽　金のかぶとむし

リンゴっぽい芳醇な香りです。
飲むと始めはこれまたジューシーな甘酸がきますが、その割には後味はサラッとしており、どんどん飲めちゃいます😙

仙禽は初ですが、貴醸酒というのも初でした。
もっと濃厚な味を想像してましたが、そんなことはなく飲みやすく非常に美味しかったですね😊

モダン仙禽 亀の尾 2024

初仙禽
フルーティ　酸味有
後味さらり

仙禽　かぶとむし
令和6年6月、隣県の酒屋さんでオンライン購入。

前々から気になっていた仙禽。
かぶとむしが入荷したので即購入。

酸味強めでもライトでなく味はしっかり。
でもクイクイいける。
瀬戸内の鯛や、夏野菜を使った料理によく合います。

かぶとむし

甘さは控えめでりんごのような酸味が広がる、ワインにも近しい味
かなりスッキリしていて最近の暑さにぴったり😊

モダン仙禽　雄町 直汲み うすにごり
原料米：雄町80%/山田錦20%
精米歩合：麹米50%/掛米60%
アルコール：14度

モダン仙禽 無濾過生原酒 雄町60%
アルコール分14度 720ml
2024.6.19 タキモト名酒館で購入

フルーティなんだけど、甘すぎないといういいバランス。香りは華やかで、リンゴに近い。口に含むと、上品な酸味が広がり、瑞々しいフルーツの味わいが感じられる。軽やかで、透明感のあるすっきりとしたお酒。

仙禽　UNITED ARROWS UAくわがた
かぶとむしと飲み比べしたかったですが似てる気がします。
酸味と甘みがこちらの方が強いんですかね？
飲みやすくて美味しいです。
精米90%が信じられない味ですね。

仙禽らしい酸味とクリアさ
雄町らしさはあまり感じなかった