松の寿 （まつのことぶき）

鬼怒川旅行のお土産として購入。
酸化した青リンゴのような蜜っぽい甘味から、複雑な旨味とガスと勘違いする程の少しの辛味。含み香もすごいです。
熟成された旨味のスープだけど、ベースになる水がめっちゃサラサラで、濃いのに軽さを感じる不思議な感触。
ラベルも粋ですね。なんか鈴正宗を思い出してしまいました。

冬祭！地酒＆地肴2024 in 代々木🌲ご当地酒蔵めぐり🍶

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2023 1120
☆☆☆☆☆

松の寿（まつのことぶき）

純米吟醸
生酒 雄町
無濾過生原酒
アルコール 17%
精米歩合55%
使用酵母 K1401
日本酒度 +3 酸度 2.2
仕込水:高原山麓自家湧水
醸造責任者 松井宣貴 (下野杜氏)
ない小さな酒蔵ですが栃木の 山奥で愛情込めて醸しております。

松井酒造店
栃木県 塩谷町

ひやと、冷酒と、燗酒を頂きましたが、燗酒が一番でした。
超まろやかでした。

ラベルのかわいさと酒米が五百万石だったのに惹かれ、試飲せず購入しましたが好みでした。
フルーティでいい香り。味もフルーティで甘いけど、キリっと感もあり美味しいです！きりんざんのぽたりぽたり緑を少し柔らかくしたような印象です。
キンキンに冷やして、食べ物に合わせず単品で楽しみます。

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燗　酛 TOKYO🍶TOKYO MIDTOWN YAESU🗼

秋という名のもとに　松の寿　松井酒造店
美山錦 精米58%　アルコール15%
「愛という名のもとに」と聞いて、浜省が脳内で流れる方いるでしょうか？昔のトレンディドラマから発想を得て名付けられた「秋という名のもとに」

穀物を感じる上立香があり色味は軽く、口当たり杏感あるしっかりとした甘さが濃いめにあり酸味もキュッとしっかり感じて、重さはないが濃い口の印象。しっかりした苦味に後口は辛口。今回は冷酒で頂きましたが、味わい的には燗で伸びしろがある感じ。　#note77　　

期待しましたが普通でしたわ（笑）。