開華 （かいか）

中硬水。
辛口でスッキリ

佐野市田島町にある第一酒造さんの純米酒です。
精米歩合65％なので吟醸酒を名乗れませんが、酒質は完全に吟醸クラスです。
以前、酒仙の会の蔵見学会の集まりで訪問し、当主さんから説明を受けたことがあるのですが、酒米を楕円形に研磨できる精米機を使っているとのことです。
この精米機を用いると、芯白の部分を無駄に削ることがないため、精米歩合をそんなに小さくしなくてもすむそうです。
なるほど、確かにお米は楕円形なので、そのとおりです。
ハナ佳し、含み香佳しの定価1190円、お買い得です。
実はこのお酒は500円で買えたのです。
妻の母親が第一酒造さんに立ち寄ったときに、蔵の前にあるガチャガチャに気付いたそうです。500円球を入れてガチャッと回すと、大当り‼️
四合瓶の純米酒が当ったのです。
というわけで、是非ガチャガチャをお試しあれ。

追伸：近くに有名なラーメン屋さん「麺屋　ようすけ」がありますよ。行列覚悟ですが。

微妙な苦味？

先日の第一酒造の新酒お披露目会に行ったときの有料試飲したうちのひとつ。

開華 AWA SAKE
今年のGW過ぎくらいに発売できるかも？なんて話してました。

香りは控えめ。スパークリングだけあってガス感は強め。アルコール度数は低めで、後口はとてもドライな感じ。味は昔ならではの日本酒って感じかなぁ？

凄く美味しいようだったらもう一杯なんて思っていましたが、そんなに好みではありませんでした。
しっかりとした日本酒の味をそのままスパークリングにした感じ。悪いわけではないんだけどね。好きな人は好きだと思う。

開華　立春朝搾り　純米吟醸　生原酒
精米歩合55％　アルコール度数17度
第一酒造　栃木県佐野市
搾りたてのフレッシュさは余り感じないが、甘くておいしい。

開華　純米吟醸　立春朝搾り
節分の翌日、あらたな気持ちで迎える日の朝に搾った酒とのこと。節気に沿った酒造り。鮮やかで生原酒らしいくっきりした味わい。５日で82歳になった母の旅立ち安らかなことを願いながら

羽田ラウンジにて

日本酒度+1、酸度1.3
クセも少なく飲みやすい

開華 プレミアム遠心分離 純米吟醸

昨年こちらの蔵で購入した遠心分離ひやおろしが気に入ったので、今年は残りわずかと言う夏酒にしました。
うん(๑°ㅁ°๑)‼✧
やっぱり雑味の無い透明なお酒！
夏酒なので、どこかさっぱり感がありますが、コク旨で好き。

栃木県で１番古い酒蔵。
直売所のお姉さんは雰囲気の良い接客をしてくださいます。
看板犬の かいくんは残念ながら旅立ってしまったとのこと。
本日10月19日にまた限定版の愛山を買いに行く予定にしていました。
先週の台風の大雨、堤防決壊で酒蔵も被害との報道。
お見舞い申し上げます。
再開されたらまた行きます。

開華　純米吟醸　生　プレミアム遠心分離　第一酒造(株)
10月19日に限定のお酒を買いに第一酒造(株)さんに行くので、その下見に第一酒造(株)さんへ行き、お酒を買って来ました(ﾉ´∀｀*)
ちなみに去年も一度行ったことあるんですけどねw
名前のごとくとても華やかで、旨い！
2019.09.22　栃木県佐野市の第一酒造(株)の酒蔵にて購入