千歳鶴 （ちとせつる）

今日も開栓しちゃおう😙
今日のお酒はコレ⬇️
千歳鶴　純米大吟醸　きたしずく

以前、きたしずくの純米吟醸は
買って飲みましたけど、
純米大吟醸は初めてです。
さてとお味は・・・
うーん、謳い文句通りというか、
食中酒ですね。
甘過ぎず辛過ぎず、酸味も穏やかで
やや薄く仕上げてます。
食事を引き立てる造りなんでしょう！

さて、角打ちレビューですが、
たくさん溜まっています。
空き時間を見つけてアップします😅

備忘録(2024年2月)　千歳鶴　純米吟醸(きたしずく)　北海道限定

【評価】
　冷酒　　　：4.0
　ひや(常温)：4.2
　燗　　　　：－

知人のお土産(箱入り)
冷酒の場合、日本酒度がマイナスなのに淡麗辛口のような感じだったが温度があがると甘味が出てきた。🤩
箱に『少し冷やして』って最適温度かを書いてあった。ちゃんと読まないと…😣
やっぱり、造り手はお酒のこと熟知してますねぇ…☺️

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：きたしずく(100%)
精米歩合：55%
アルコール分：15度
日本酒度：-2

Shop･Cafe & Bar TASU+ 🍶日本酒3種飲み比べ🍶

千歳鶴　冬ひぐま　

ストレートグラス
強めのアルコール臭があります。
ピリピリとした微発泡感と、ブルーベリーのような甘酸っぱさがあります。
余韻に軽い辛味があります。飲みやすい。

真ん中グラス
香りは抑えられます。
微発泡が穏やかになり、奥行きが感じられるようになりました。甘味が1番感じられます。

口窄みグラス
淡く甘酸っぱい香りがします。
ドライ感が強くなり炭酸水を飲んでるようなテイストになります。

陶器
香りは抑えられます。
穏やかで円やかに甘味が広がります。甘味が心地よいという表現で合ってるかな？
微発砲感は消えません。余韻は緩めのドライ感が伸びるのでダレません。

シュワッ、ピリッ、そして爽やかな甘酸っぱさ、余韻にドライ感。美味しいです。
つまみに、ホタテ貝柱の大葉ソースがけで頂きましたが、ドライ感と微発泡が大葉の香りを広げてくれてかなり相性良かったです⭐️

千歳鶴　北海道新幹線物語
クラシカルで穏やかな旨苦。先程の金滴よりは柔らかく旨味を感じます。
1/22　居酒屋ライラック＠函館本線

2023年末にこのお酒に出会えました。めちゃくちゃ美味しい、ダイヤモンドのようなクリアー。

華やかな完熟りんごのような香りが広がり、あとに百合、キャラメル、砂糖のような香りも感じられます。心地良い香り。

ちょうどいい酸味があり、りんごのような軽い口当たり。雪のような純粋で柔らかい甘さも感じます。少しアルコールがありますが、全然大丈夫で、いいバランスを保っています。

繊細な味わいで、ラベルも素敵。たぶんこれは北海道のイメージですね。

今宵の地酒は、北海道の「千歳鶴」です。
サラッとした味わいとチリッとキレるラスト。
ダラダラと呑んでいられる味わいで、気付いたら２合をあっという間に呑んでいました。
食中酒にはいいかもしれませんね。

うす〜いセメダイン香があるけど、すっと消えていく感じ。

千歳鶴 冬ひぐま うすにごり

今年はなにかとお騒がせ中のくま君、ここでマイナスイメージ払拭なるか💦

微発泡でほんの少しチリチリとした口当たり
フレッシュで爽やかな甘さにうすにごりのまろやかな旨さ

後半は意外とドライ
飲みやすくスルスルいってしまうが、もう少し個性が欲しいかも

これを飲めばヒグマもおとなしく冬眠しそう笑

久しぶりの投稿です。

新酒がどんどん出てくる季節となり
最近は食事に合わせやすく、
ハズレの少ないにごり酒にハマっています。

これからしばらくはその手のお酒のレビューを
あげていきます。

にごり、うすにごり、かすみ、おりがらみ…
いろんなにごり具合がありますが、
ここはまとめていこうと思います。

まず最初はコレ、千歳鶴さんの冬ひぐまです！

ラベルもビンの色もとても可愛いくて
美味しい予感が高まります。

おおー
見た目通りの味です。

ほんのり甘く、飲みやすく
単体でも食中でもどちらでも美味しくいただけて
誰もが美味しいと言う優等生です。

とても美味しいのですが、
お鍋と飲むことが最近は多いので
自分自身の好みとしては
あまり甘くない方が食に合わせやすくて好きです。

割とドライなので好きな味でしたので
来シーズンも見かけたら買ってみようと思います。

冷蔵庫にはさまざまなにごりが出番を待っているので
相対的に自分の中での好みの順位をつけていきたいと思います。