旭興 （きょくこう）

純米酒ですが、赤米使用なので表記上は純米酒ではないそうです。
赤米独特な味わいと、オーク樽の香りが日本酒っぽく無い感じです。
変わり種がお好きな方に♪

メモなし。

「きもと九割九分ROSSO」樫樽熟成　13%

季節限定品、アルコール添加なし、赤米1％磨きとの由で真っ赤なお酒。
開栓初日に単体で飲んだ印象は抜けた赤ビール、とか、紹興酒の変種、とか。あまり良い感覚なし。
しかし時間が経ち、食事と合わせて飲むとはっきりと不思議な甘みが。なかなか面白いお酒。
早稲田鶴巻町の井上酒店で1,320円（税込）。

【酒成分】
原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米…赤米(黒紫米)
精米歩合…99%
日本酒度…-1
酸度…6.0
アルコール度数…11%

渡邉酒造・旭興・初秋の純米吟醸・瓶燗氷温貯蔵

旭興の酒米ブレンド酒の「吟醸 おり酒・生」が好きで店で良く飲んでいました。家にも買って帰りたかったのですが、こちらは一升瓶のみの販売で泣く泣く購入を断念してたところ酒屋で秋の新酒であるこちらの720mlの純米吟醸タイプの旭興を発見。即買いしました。

おり酒の香りは、フレッシュな果実のような感じ。テイストは旨味と甘味があり、酸味はそこまでなくすっきりとした飲み口でした。お店では十四代の次に呑みまくってました。

今回の純米吟醸は爽やかな果実のような香りとすっきりとした舌触り。旨味が強い。
ブレンド酒なのにも関わらず、纏まり具合が素晴らしくとても美味しかったです。価格も1,400円。ハイコスパなお酒。

○吟醸 おり酒の旭興のブレンド具合

山田錦 30 %精米 （割合 11.1 ％）
山田錦 37 % （割合 54.3 %）
山田錦 48 % （割合 20.3 %）
雄町 50 % （割合 6.2 %）
美山錦 50 % （割合 2.1 %）
五百万石 55 % （割合 6.0 %）

○今回の純米吟醸の旭興のブレンド具合

山田錦 37 %精米 （割合 0.51 %）
山田錦 30 % （割合 5.84 %）
山田錦 48 % （割合13.71 %）
山田錦 50 % （割合 8.12 %）
五百万石 55 % （割合55.33%）
美山錦 50 % （割合 2.79%）
夢ささら 40 % （割合 1.52%）
夢ささら 50 % （割合 1.78%）
夢ささら 55 % （割合 4.57%）
雄町 55 % （割合 5.84%）

磨き:上記表
製造:2020.08.28
購入:2020.08
購入先:隣駅の酒屋k

昔ながらの酒好きが好きそうな酒！米の旨味がしっかりしている。香りはあまり感じないが、程よい酸味で後味もすっきり。魚料理に合いそう。

旭興 生酛純米磨き八割八分　無濾過生原酒
価格 1800ml 2,090円(税込)

通常版に続いて、無濾過生原酒を雪冷えで頂きます。
生酛の香り全開だけど、全然イヤみがないから飲みやすい。ヨーグルトの上澄みを自発酵させて飲んでるみたい笑　そしてハチミツのようなほんのりとした苦み。
美味しくないようなコメントだけど美味しいよ＾＾
とっても安くていいお酒だけど、好みは分かれるな。生酛っぽいのが苦手な人は同じ種類でも火入れ（生じゃない方）がおススメ。

薄めに作ったのに甘味と旨味満載のカルピス的。
呑んだ後に鼻から抜けるアルコールの心地よい香り。
塩気のある料理に合わせやすい。

「夏のしぼりたて」
しぼりたてらしく華やかでフルーティー。
夏に爽やかな、しぼりたてが飲めるのは嬉しい。
美味い。

旭興 生酛純米磨き八割八分
価格 1800ml 2,090円(税込)

旭興(きょくこうと読みます)は初めて飲みます。栃木の取引先の人から頂いた安旨でオススメのお酒。
冷酒で頂きましたが、生酛らしい酸味がありつつ米の旨味を上手に引き出しててとても美味しいです。とても88%精米とは思えません。
生酛っぽいのが苦手な人にはオススメできませんが、やすっぽさは全く無し！
コスパ抜群で他では味わえない日本酒の奥深さを感じられる逸品です！

久しぶりの投稿。

今日は遅い夕食。スーパーの寿司をつまみに
旭興　純米大吟醸　山卸し廃止酛

をいただきます。辛口とかいてある通りキリッとした味わい。

十分美味しいけど辛口好きと言うわけではないので点数低め。