姿 （すがた）

飯沼銘醸 姿 初すがた 純米吟醸 無濾過生原酒

お久しぶりの一本

みんなの 姿 純米吟醸
無濾過生原酒 直汲み
飯沼銘醸さんは栃木県のお酒です。

これ
ラベル可愛すぎ案件。
こっちに残したかったので
お久しぶりぶりのレビュー。

うえも商店さんという酒屋さんの
頒布会の11月の一本です。
お店の方が直接酒蔵さんへ出向いて汲んできてくれたそうです。
このラベルも手作り感満載。
よれてる張り方も愛おしい♡

✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

̋ ੯ꔷ̀͡ᓑ\ｸﾝｸﾝ香りは梨
濃いめの口当たり
舌に感じるガスあって
フレッシュ＆フルーティー
酸味 甘み ノドに苦み
すーっといなくなって
美味しい。
温度上がると甘みが冴えてきます。

姿さん。初めましてだけど
いい感じですね( *'ᴗ'σ)σ
てか、こちらの酒屋さんのチョイスが良すぎてメロメロパンチ(♡ω♡)

今日のアテ
昨日仕込んだもつ煮込み
にんじんしりしり
さつまいも のり塩味
もつ煮込みが美味しい季節です♬︎♡

✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

では
またお会いしましょう‪(๑⃙⃘' ꇴ '๑⃙⃘)ﾃﾍ

姿　純米吟醸　初すがた　無濾過生原酒

香りは白ワインのような芳醇な甘いブドウの香り
シュワ感はなくトロリと
マスカットな爽やかな酸味と
濃厚なベリーな甘み
甘い香りは長めに続き、アルコールと相まって
ラムレーズンのような香り高い甘い余韻

去年よりも雑味が少なく甘みを濃厚に感じました

2021.11 純米吟醸 無濾過生原酒 姿

Black Impact。姿の象徴と言っても過言ではない逸品。酒造好適米の山田錦とひとごこち（稀に五百万石）を使用した純米吟醸で蔵を代表するお酒。滑らかな口あたりで芳醇な含み香。華やかで濃さの中にも透明感のある旨み。全体のバランスが良く味わいに纏まりがあり高品質な仕上がり。

極すがた　純米吟醸無濾過生原酒。
原酒だけあってアルコール度数高めの日本酒です♪♪

純米吟醸無濾過生原酒
リンゴ系フルーティ香→甘旨→酸渋→中余韻
なめらかジューシー
去年は購入しそびれたので嬉しい！

姿　純米吟醸　無濾過生原酒　超限定すがた 2BY　3.9
口当たり滑らかな甘旨苦。
夢ささら・彗星・ひとごこち・五百万石・愛山・きたしずく・山田錦・雄町・吟風を絶妙な割合でブレンドした無濾過生原酒。五百万石（45％）愛山（55％）吟風（55％）雄町（55％）夢ささら（55％）彗星（55％）山田錦（40％）きたしずく（55％）ひとごこち（55％）とのこと。

　旬のもので飲むシリーズ。この時期は大粒のギンナンをどっさり仕入れる。

　ペンチでちょっと殻を割っておいて、15粒ほどを紙の封筒に入れてレンジに入れ、600wで1分10秒。

　ボンボンとヤバそうな音が収まるのを待って、取り出す。

　熱っ！
　※やけど注意

　お皿にあけて、塩を添えて緑のつやつやとちょっと癖のあるムッチリした種の中身を味わう。

　ごめんね……本当ならイチョウの木になる子達なのに……。

　でも、香ばしくておいしい。焼いてないのに、レンジで十分おいしくなる。

　この日は味が濃いめの「極め姿　純米吟醸　無濾過生原酒」で。

　他のキラキラジューシー系と並べていたせいで、口に含んだときの旨みが乗り込んでくる感じがいい。

　ちょっと骨太で、塩を効かせたギンナンのお供に負けていない。ぬるくなると、旨みがさらに膨らんでいく。

　いつも、古いペンチを片手にパチパチ割ってたけれど、この前は男の人が殻を割ってくれて、それはそれで味とは別においしいな、と思ったりする。

　いろんな人のお世話ばっかりしてきたせいか、ちょっとギンナンの殻を割ってもらっただけでほだされるって、チョロいな、私。

　キレイに口が開いた食べやすいのを拾い、手間のかかる薄皮の残った子をちまちま剥きながらのんびり飲む。

　もう少し、この穏やかな時間を味わっていたい。
　……秋が短いの、困ります。

　

備忘録として

姿　超限定すがた　純米吟醸　無濾過生原酒

山田錦、五百万石、きたしずく、愛山、雄町、夢ささら、ひとごこち、彗星、吟風を絶妙なバランスでブレンドした夢のような？お酒。

まだまだ酒米の違いによる味の違いは把握しておらず、それぞれの良さが出ているかは不明。

酒の味は、酒米に限らず自分の舌が美味いと感じるかどうかだと思ってまして。

飲んだ感じは、優しめの甘さからの強めの酸味。

個人的にはもっと甘くてトロッとしたのが好きなので、このブレンドが成功か否かは生産者しかわからないのかと。
そこまで評価する力はまだございません。