姿 純吟 無濾過生原酒 ヤマタノスガタ
怪盗パパンからの予告状が届いた‼️「信楽焼の器を頂戴します❗️」怪盗パパン 鼠形のとっつぁんに連絡だ❗️前振りはさて置き、様愛のパパさんから戴いた姿⤴️BLACK Impact以来です。
◆香り
・ワイングラスではカプカプ‼️1週間ほどで馴染みました。
・カプの奥にはちゃんと米を濃縮した香り。
・含み香も口開けでは暴れてましたが馴染んでバナナアップル。
姿の香りが立つ印象は健在でしたが、開封して待つと馴染みます。香りが苦手な方にオススメです。しっかりと醸してありますので濃厚な米の香りも有り好ましいです。
◆味わい
・甘いです。口開けでは香りと相まって料理とは厳しく感じられましたが、時間の経過と共に濃厚辛口に変化。
・中盤からはアルコール。一瞬穀物を感じさせながらお米の凝縮味でフィニッシュ!
食中のお酒でも良いですが、おつまみと適当に食べてもOK。しっかりした味わいながら甘く香るお酒。
◆酒器と温度
・酒器は窯元で購入した信楽焼。穴窯の迫力が凄かった‼️味わいを適度に抑えてキメを整える印象。
・温度は冷酒ですが、少し馴染んだ温度が良き!
◆総評
このお酒は8種のお米が使われていている変態酒です。お米の割合はきたしずくが多いですが!味わいの違いに表れてるかは⁉️です。栃木酒は変態なのか旭興でも似た様なお酒が有りました。酵母は1801、栃木酵母のカプ系。カプによりながらも飲みごたえも有り良きです。
特定名称
純米吟醸
原料米
8種
酒の種類
無濾過生原酒
テイスト
ボディ:普通 甘辛:甘い+1