七水 （しちすい）

酸澀度高的一隻酒
味道的主題與酒標上櫻桃相呼應
不過個人還是覺得不適合直飲
比較適合搭配碳烤白肉

七水　AUTUMN　火入

【毎月７日は七水の日】

はい、なかなか子供が寝てくれず、一緒に寝落ちしたのでもう８日です。。。

今月はちょっと前に買っておいたAUTUMNがあったので、こちらをいただきます。このAUTUMNは火入です。
七水の季節モノの中では１番味が想像しやすいですが、今年はどんな感じでしょうか。

・香りはかなり控え目というか穏やか
・飲みやすいけどどっしり感もある
・食中酒向き

いつもの「フルーツに例えやすい香り・味」とはだいぶ違う方向性のお酒です。
香りも味も、フルーツ系というより穀物系。とはいえそこは七水、飲みやすさは残してます。
キンキンより温度をすこし上げて、単品より食事と合わせて。サンマなんか合うのかもしれません。

異動前ということで、お菓子買いに行かないと。ついでに酒屋さんもあるのはどのエリアかな…笑

#今年の「７日」はあと２か月

七日は七水の日✨
七水を3本まとめ買いしたけど大事に1本づつ開栓🥂

なんだろうこの香り。。。
そうだ！杏仁豆腐の香りだ！
口当たりするするしてる
とっても綺麗な山のお水みたい✨
酸味と苦味がほぼ同時に感じてキュン💖
この七水さんも美味しい😍

スーパーで冬瓜がまだ売っていたので煮物に(*ˊᵕˋ*)
実は五百万石の七水と合わせようと思ってたけど間違ってこちらを開栓してしまったの
五百万石の方が相性良さそうかな？
薄口醤油を切らしてしまって、出汁醤油の使用で冬瓜に色が着いちゃった( ˊᵕˋ ;)

キセログラフィカをお迎えしたよ💚

七水　FOUR SEASONS AUTUMN

裏ラベル通り、
食に寄り添った造り
甘さがかなり抑えてあります
香りも少なめ
それでもしっかり旨い！

写真忘れてしまいましたが、
ちくわと椎茸炙って、
生姜醤油

冷酒 4.3
常温 4.3
お燗 4.5
炭酸 4.4

雄町100%でも、等外米
その分お値段下がって、うまいのに助かります

はい、７日ですからネ

七水　Exciting Series 美郷錦

香りはパイナップルも感じるが桃のような雰囲気もある

甘めで、ややどっしりとしていて爽快な酸も心地よい

余韻も楽しめる酒


★★★★★…自分好み&個性的
★★★★…自分好み
★★★…普通に美味しくリピするかも
★★…美味しいけどリピはないかも
★…自分の好みではなかった

七水　純米吟醸55雄町　生酛生酒

七水マスターの1000レビ記念でポチッ(⁠・⁠∀⁠・⁠)

サッパリスッキリの旨味系
七水ってジューシー＆甘いイメージだったけど、これは毛色違うのね

軽い酸も効いてて、食中向けな味かなー

七水　純米吟醸55雄町　生酛生酒

大波乱の１日がもうすぐ終わります。
まだ心の整理がつきませんが…。

異動が出ました。勤務地変わります。
来月の出張も、行くには行きますが寄り道なしになりそうです。
あの酒蔵はプライベートで来年行くしかないか…。

とりあえず今夜も飲みます！
楽しみにしてた七水の純米吟醸生酛。来年からはレギュラー商品になるとか？
酒屋さんの評判もかなり良さそうです。早速開栓。

・スッキリ
・薄くない
・味はしっかりしてるけど飲みやすい
・めちゃくちゃバランス良し

これスゴくウマイです。七水の生酛はハズさない。
過去の七水でアルコール15度のは味が薄い印象が強かったんですが、これは味はしっかり出つつ軽くて飲みやすいです。
酸味はシャープだけど強くはなくて、甘いというほどではない程度に存在する甘味とナイスバランス。
これは小料理屋でも重宝されそうなお酒です！

#出張ついでにお酒買いに行けるのはおそらく次がラスト

七水　純米吟醸55夢ささら　斗瓶うすにごり生酒

ここ１年の傾向を見て、ちょっと期待してたんです。天満屋杜氏のことなので、このお酒も斗瓶うすにごりを隠し持ってるんじゃないかと笑
案の定というか、囲ってましたね！現時点では吉川さんと月井さんで存在を確認済。

ノーマルバージョンは少し派手な印象でしたが、斗瓶はどうでしょうか。

・おりがらみよりはオリが多く存在、平均的なうすにごりという感じ
・オリの分味が丸くなってる
・単品向きだけど食中でもイケル

こないだの純大50斗瓶並にうまいです。
50よりはこちらの方が少しだけ甘めかと思います。ノーマル夢ささらより七水らしいジューシー感がある気がします。
これは七水飲んだことある方には安心してオススメできるお酒です！

#当初999にするつもりだったお酒は今日夜到着
#窮地を救ってくれたのはやっぱり吉川酒店さん

FOUR SEASONS SUMMER
ラベルの通り、アップルやパイナップルのふくよかな甘み、ジューシーだけどスッキリ飲めます

初めましての銘柄。結構甘いですね。ちょっと砂糖系の甘さに感じてしまい、もう一歩何かが欲しい。