七水 （しちすい）

七水　純米吟醸５５　生酛雄町　火入れ

今年最初の7日の七水の日💚
おすすめの生は見つからなかったけど
火入れをいただきます

少し甘い香り
やっぱり口当たりキレイで✨
酸味が爽やかなのにしっかり旨みを感じる
キレが良いのに鼻から抜ける柑橘系の香りが心地よい

七水×七草粥が美味しい😊

お花屋さんで昨年末にたたき売りされてて
救出した多肉ちゃん達と🌿.∘

七水(しちすい) Juicy&Honey
アルコール度数 16度
原料米 雄町
精米歩合 60%
日本酒度 -12.5
酸度 1.5
1760円

栃木といえば鳳凰美田や仙禽くらいしか知らなかったけれど、雄町と日本酒度に惹かれて購入。

裏ラベルに記載の蜂蜜から連想するような甘ったるさはなく、濃厚ながら透き通った甘さ。

その後に炭酸ではないけれど刺激がきて、後味すっきり。

カレーにも負けず、カニの甘みを消さずに引きたてるような良いお供でした。
(どんな組み合わせ……🦀笑)

「等外米を使っているため特定名称酒表示なし」という酒屋さんのHPを一つだけ見たけれど、実際のところはどうなんだろう🤔

七水　FOUR SEASONS WINTER

上澄み、甘うまスイートもかなり爽やか
攪拌後は超微チリ
もう少しガス感欲しかったな
ま、勝手に足しますが

甘さはしっかりあります
ただ洋梨とグレフルの
酸味と苦味で爽やかな甘さ

ただ、裏書の"ドライ"は、、、
ごめんなさい、よくわからない

冷酒 4.6
常温 4.6
お燗 4.6
炭酸 4.7

温めた時のお米感、思ったより少ないけど、、
すごくバランスの良い味に思わず笑顔

炭酸注入、、めっさうまくて、、
確かにドライ
苦味は強いけどね
弱めは、最高に旨い

7日なので😁

七水　純米大吟醸45　2024辰ラベル

瓶の色だけじゃなく、注いでも少し黄色く色付いてます。
夢ささら45の七水というスペックのイメージとはだいぶ違う味わい？
熟成感あり。

1/10追記　★4.0→★4.3へ修正
なんとなく味が纏まってきた印象も。
キムチ鍋に合わせたらめちゃくちゃよかったです。食中酒としては実は結構いいのでは…？！

七水 純米吟醸 55 雄町 無濾過生

新年一本目は何にしよう、絶対美味なはずの会津中将か、お初の七水か、と迷ってこちら。

裏面の記述「フレッシュ感のあるやさしく甘いグレープの香り、ふくらみのある旨みとドライに締まる酸味。」の通り。
上品な甘さの後、スッと切れる感じ。
ただ、食べ物の味には負けがちで食中酒ではないかなと。それでもしみじみ美味い。

開栓翌日はややボヤッとした米飲料という印象。

伊勢五本店で購入、税込1,881円。

精米歩合　55％
アルコール分　16度
日本酒度　+1.5
酸度　1.6

スッキリと、甘さもほどほどで飲みやすい

七水 純米大吟醸40 Y2
甘旨たっぷり、苦みもあとからたっぷり。でも甘すぎ。

七水　雄町の純米吟醸

ちょっと前にも飲んでますが、ワイン系で安定して美味しい。もらいものでみんなの評判もかなり良く美味しく頂きました。

今年もお世話になりました。
楽しく酒を飲めてまあまあいい年だったかなと。
来年はもっと色々頑張ろうと反省しています。毎年反省だけど笑。
みなさま、よいお年を。そして来年もいい年でありますよう、飲み過ぎにお気をつけて。

最後に今年のベスト5を。
1位.荷札酒　
2位.廣戸川　純米にごり
3位.ocean99の燈海
4位.寒菊　シルバーライニング
5位.わかむすめ　薄花桜
あたりですかね。

七水純米吟醸55雄町
20231223

雄町 純米吟醸55 生酒

原材料:愛山
精米歩合:55%
アルコール度:16度

「EXCITING SERIES」ー心躍るコンセプトシリーズ
口に含んだ最初の印象は、澄んだキレイな色合いでほんのり甘い香り
メロンやマスカットを思わせるような
翌日はさらに甘みがイキイキと広がります
もう少しキレがあれば｡｡｡

2023.12購入 2365円@うるしや酒店