七水 （しちすい）

七水　純米大吟醸45夢ささら　限定無濾過

７日ー！！

七水です。
七水500レビュー目ゲット、成功したかな…？！

月井さんからのポチ。吉川さんになさそうだった夢ささら45の一回火入れ、無濾過。スペック的には期待大！

・ほんのりオリあり
・シュワ感ほぼなし
・結構薄い
・飲みやすさにシフトしすぎて旨さを犠牲にしてる？

これはある意味七水の課題が明確になったお酒かもしれません。
七水のアルコール15度はあまりないです。16度はめちゃくちゃ上手く醸す蔵ですが、今回の15度は途端にうすくなったという印象。

個人的には16〜17度で今まで通り作ってもらって構わないんですが、トレンド的には低アルをうまく醸せれば飲食店側からしてもさらに勧めやすいお酒になるんでしょうね。

美味しくて飲みやすいお酒ですが、まだまだ上を目指せると思います。

#ポチャッコのスイーツ
#七水500レビューおめでとう

七水　純米60　五百万石

おー、裏ラベル通り！w
葡萄系の香りが健やかで、
甘さが程よくキレイです
酸味はやや強めで、苦味も甘さも十分なので、
バランスは良いです。
ただ酒質が硬いかも
あの柔らかさというか、
滑らかさがないのです

七の日に間に合ったけど、
毎月は難しいかな

あと、時間なくて冷やのみの評価。
時間置いて評価したいとこだけど、
今開封なので

この味に、チリチリがよく似合うなぁと感心しながら
冷や 4.2
お燗 -
炭酸 -

日本酒が大好きです♡

【３月７日はレッツゴー三匹EXCITING‪🎣‬】

七水 彗星
EXCITING SERIES Chapter.1

縦さんからいただいた嬉しいお酒😆
改めてありがとうございました😊
今回は開栓してから…

お風呂に入る
水は飲まない
大好きなグレープフルーツサワーも呑まない
空腹時
最初に七水彗星を口にする
毎日五勺ずつをグラスで呑んでみた

1日目
瓶鼻はスーッと生クリーム🍦
グラスに注ぐとツブツブの気泡が少々。
うわー、チリチリが口の中で…。
喉にジーンと。
トロみもあるけどサラッともしてる🤣笑笑
なんだろう🤔
めちゃくちゃフルーツ味でもなく、口の中で『ふわっと』広がる甘味。
そう『いろはすのピーチ🍑』
赤ちゃん👶の口の中にも似てる。
鼻から抜ける僅かな葡萄🍇の香りがいい。

2日目
JOUで
やっぱり『ポン❗️』
やっぱりグラスにプチプチ。
おっ、柑橘系の酸味が出て来たね。
『いろはすのグレープフルーツ』に。
ラストは一緒❣️

3日目
ポン❗️
プチシュワ〜

4日目
ポン❗️
プチ殆どなくなった。

5日目
KAN
酸味が強くなり過ぎるからあまり向かないかも。

6日目
もう一度冷たい
ピーチ🍑に

7日目
JOU
やっぱりグレープフルーツだ‼️
6日目までは『七水味』は感じ取れなかったけれど、7日目にして七水味が出て来たね🤭

JOUで3日目以降が好みかも。
苦味のある酸味がいい味わいですね。

おまけ
呑み干して瓶を洗っている時の香りがめちゃくちゃいい❣️
ふわふわピーチ🍑🍑🍑🍑🍑

使用米 北海道産彗星
精米歩合 55%
アルコール度数 16度

七水　EXCITING SERIES 純米吟醸55 彗星

追っかけ中の七水。

鼻腔に来るフルーティーな香りから酸と甘味旨味でジューシーな味わいが広がる感じです。甘味もやさしいし、酸も程々なのでキレイにキレて飲み口もスッキリ系です。
一発目がややインパクトあるフレッシュ、ジューシーな割に余韻がさっぱりなので飲みやすいです。

インパクト出しつつ終わりはやさしくキレイにも纏めてる1本でした。

宇都宮で仕入れた、七水
果実香ふわっとして軽めの甘味
シュワシュワの微発泡が心地良い
適度な酸で締め
バランスのいい酒といった印象
ラベルのような感想になってしまう🤔

すっきりした味わい

ここからはアフターよ💕
水音さんが勝手に開催しているイベント(笑)🤣
参加する事に意義がありますからねー
といっても、七水なんて簡単に手に入らんのよ😩
それでも見つけてしまったからには、
当然購入するでしょっ😉

昨年、縦の皮さんも飲んでいたコレ⬇️
七水　純米吟醸55 生酛仕込　山田錦

味わいは薄ら感じる生酛の甘味とコクが、
非常に良い味😋
山田錦から出るお米の旨味と合わさって、
とっても良い感じ〜💕
こりゃ、気持ちええわー😍

さて、三枚目の画像
遂に埼玉のハムスターから、
話題の気球に乗って着弾致しました🫡
花陽浴だけではなく、彩來のおまけまで🤣
改めて感謝、ありがとうございます🙇‍♂️

代わりにミサイル発射しようとしたんですが、
冷蔵庫が一杯って事で拒否られちゃったよ😱
今度、美味しい蕎麦をご馳走しますね😉
あと、七水なら蒲田で買えますよ😌

そろそろ、また水音さんにも
ミサイル発射しようかな😁
不動裕理との2回目のお見合い❤️笑

日本酒が大好きです♡

［毎月７日は"七水の日"］
まず初めに、このイベントを主催してくださった水音姉〜さん並びに縦の皮さん、ありがとうございます🙇

そして縦の皮さん、これまで殆ど交流も無くコメントのやり取りも無かった私にも「七水の彗星」という素敵なお酒を贈って下さった事、本当にありがとうございます🙇

早速レビューしたいと思います

抜栓初日
軽い発泡音とともに抜栓
グラスに注いだ上立ち香は、控えめながらも果実系のはなやかな香りを感じ、口当たりはやわらか
微かに感じられるピチピチ感も心地よい

味わいは、すっきりとした果実系の甘味ともにかすかな渋味、後に果実系のやさしい酸味と割としっかり目な苦味が口の中に広がりながら、余韻にやわらかな旨味をほのかに感じる　

抜栓2日目
抜栓すると初日よりも少しだけ元気な発泡音
上立ち香は、果実系のはなやかな香りを初日よりも感じられる

味わいは、ピチピチビーチ感はなくなるも、やさしい甘味と少しの苦味、果実系のやさしい酸味が口の中に広がりながら、余韻は心地よい苦味とやわらかな旨味を感じる

抜栓3日目
味わいは、やさしい甘味をより強く感じられ、果実系の酸味はやわらかく、微かな渋味、苦味が心地よく余韻にやわらかな旨味
　
全体的に素直で優しい感じのするお酒
食事と合わせても美味しく飲める余白が有りながらも、単体で飲んでも物足りなさを感じさせない良酒といった印象✨

個人的には3日目辺りが好きですね〜
　
令和5年2月21日、縦の皮さんからの素敵な贈り物