七水 （しちすい）

2023 0606
☆☆☆☆

七水 （しちすい）

純米吟醸
精米歩合 55%
雄町
無濾過商品
生酒

虎屋本店
栃木県 宇都宮市

バタバタしてて久しぶりのレビュー

今宵は七水 純米吟醸 愛山55 EXCITINGSERIES
ほんとは違うのが間に挟まってますが(-_-;)

ガス感ほとんどなく開栓
リンゴ、メロン、モモ、グレフルのミックスフルーツ上立ち香🍎🍈🍑🍊華やかだが甘すぎない

ファーストアタックはグッとくる濃醇な甘旨味。口当たりは柔らかだが、愛山のいつもの上品らしさよりも荒々しい感じ。ストロングです。

チャーミングな甘味ってありますが、チャーミングな甘味とは？？

グレフルとは違う青い？苦味とビター酸味でキレる。果実感は十分

今週は勝手にツインズ週間😆
今回選ばれたのはこちら、７日でも７月でも水曜でもありませんが七水EXCITINGSERIES！
先ずは彗星 純米吟醸
カプロン酸エチル系のリンゴ、マスカットのような上立ち香🍎🍇

含むとパイン的なジューシーな酸味と甘味
七水は甘味控え目で酸味強めと思い込んでいたが、これはどちらもグイグイくる！
華やかでハッキリした味わい

瑞々しいフレッシュな飲み口で、爽やかな甘さの余韻が残る
苦味や辛さはほとんど感じない

純米吟醸　雄町
りんごのようなフレッシュな甘み、後味は抜ける感じがある。フライに合わせるのをオススメされましたが、ドンピシャですね〜

リンゴ系の甘さ、爽やかさが丁度よく、旨い！！
ドライな酸味も◎！

七水　夢ささら　無濾過火入れ

ほんわりとした香り。
適度な甘みと若干のシュワ感。

後味にアル感はほぼない。
苦味も少なく、水みたいに消えていく。

追記　二日目のが好みでした。

七水 純米酒 four seasons spring 税込1595円

含むとジューシー旨味に柑橘の皮をかじったような酸味と渋み
甘味は中盤にいるよーって感じで顔を出してくる
後半は苦酸味でキュッとキレる

これで純米酒ってすごいなー
雑味なんて全く感じない
アタック旨味あるのに後に全く残らない
飲み疲れしないので飲み過ぎちゃうお酒 ε( c ´ω` )

今日は梅雨入りしそうな感じの雨だったので春終わる前に急いで春酒を開栓‼︎
本日のアテは鶏皮甘酢とキュウリの浅漬け
キュウリ出てくると、夏終わるまでキュウリ続くなーw

今日ゼルダの新作を購入
飲みながらはゼルダやるのは無理ね ε( c ´ω` )
昨日は酔っ払ってピクロスやったら寝落ちしてましたw

七水　純米吟醸愛山

【毎月は無理だけど７日は七水の日】

もちろん今月も用意してますよ！
１年ぶりの愛山です。

・シュワシュワまでいかないけどピチピチ
・甘旨で少し酸
・口に含んだあとの味の広がりが去年より豊か
・相当うまい

去年よりレベルアップしてると思います！
去年のは含んだ瞬間は激ウマ→そこがピークという感じでしたが、今回は含んだ瞬間〜嚥下までの間に味わいの広がり・変化からの収斂がドラマのように詰め込まれてます。
★が0.5刻みだと同じ点数になっちゃいますが、今年の方が確実にいい出来です。さすがです。

七水はアルコール16度の酒作るのが異常にうまい笑

今年も7/7用のお酒がリリースされるみたいです！
その前に6/7は超七水の日。
参加者がどれだけ少なくても、ワタクシは飲みます。

#セイウンハーデス単勝たんまり買いましたが２着で馬券は惨敗
#5連休は一瞬で終了
#出張が決まるとまず近くの酒屋を探す男
#ついでに調子に乗って近くの酒蔵も探す

【５月７日はGO七水の日】
七水　FOUR SEASONS SPRING純米酒

ジューシーなほろ苦柑橘系
酸味と苦味が強くても、、もう驚きません
甘いって勝手な思い込み
それでも甘旨に変わりなく、、
バランス良い甘さ。

次から次へと口に運んでしまうの
微チリ感もかなり良く、、。
もちろん、炭酸注入はしちゃうんだけどw

冷や 4.5
お燗 4.5
常温 4.4
炭酸 4.2

本来の微チリが良いみたい
炭酸注入すると、、
ラムネっぽさが際立って、
軽くて薄い感じになります
しかも時間が経つと苦味が重くて

タイトルにある　春
これを感じるあたり、苦味が強いこと、
なんともいえないけど賛同
確かにほろ苦い経験も記憶もあるなと
それも春って節目のせいか、
しっかり残ってるんだよね
そう、しっかりトゲのように刺さってる

そして常温放置すると甘さが増すの
春って、、
悪いことばかりでもないよね

連休最終日にLive
七水の日だからと、前日から呑んでレビューの準備
さて、、どちらも楽しむために、、
頑張りましたとさ