七水 （しちすい）

七水　五百万石
前から飲んでみたかった七水。近くもないけど1時間くらい走った酒屋にて取り扱い始まったので遠征してゲットしました。
飲んだ事ない日本酒を初めて飲む時のワクワク感も日本酒のいいところですよね。
味わいは光栄菊に似てるというのが第一印象で甘酸っぱいテイストですかね。光栄菊好きなんでこちらも美味しく頂きました。

七水 ARCADIA 戴き物
飲んでみたかった七水。裏に仕込み酒って書いてあるから貴醸酒っぽい。デザートワインのような濃い甘みと強めの酸。でも華やかで後味すっきり。旨し。「楽園（アルカディア）の蜜の味」とのことで、あまーいけどクドくない。料理とも合うので良し。ありがたくちびちびいただきます。

七水いいね。酸味と甘みがちょうどいい

七水 Existing Series 純米吟醸 55 愛山
精米歩合 55% アルコール度数 16度
(株)虎屋本店 栃木県宇都宮市
うすにごり。口開けは、旨味が際立つ。
日がたつと甘さ際立つ。とてもおいしい。

七水　flavor series トロピカル
甘旨日本酒好きとしては、以前から気になってた七水のトロピカルですが日本酒とは思えないくらい飲みやすくジュースを飲んでるような錯覚さえ覚えます。
ワイングラスで単体でデザート感覚で飲むのが一番美味しいかなぁ

備忘録として

七水　エキサイティングシリーズ　SOUR

何やら光栄菊に似てるような味わい。柑橘系はまさに光栄菊の黄昏オレンジみたい。そんなに好きな感じじゃないのに、病みつきになる柑橘系。
sourサワーって事でもっとシュワシュワを期待したけど、シュワ感無し。

七水 純米吟醸 山田錦 EXCITING SERIES。
開栓したての香りはグレープというより華やかなフルーツ系？
味わいは七水の雄町に似た甘旨酸ジューシーな一品！
雄町はキレが良いのに対し、こちらは少し余韻が残るかな？
でも安定の七水なんで美味しかった！

製造年月2022.07
栃木県 虎屋本店酒造 七水 EXCITING SERIES

純米吟醸 愛山 生酒
精米歩合55%

alc.16℃



色合い・透明

香り・・パイン

含み・・とろっと

味わい・渋味先行からの、濃厚な甘み

余韻・・甘味が長く続く

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香りは亀泉や花浴陽系。
酸味はあまり感じられず、甘みが強く残る。
単体かチーズと合わせたい。

七水　純米吟醸55 　雄町

新規開拓しに巡ってたらたまたまゲットできました七水、お初です。

アルコール感ありますが香りはフルーティー、程好い酸に甘さは控えめ、どちらかといえば旨味が主張して酸と合わせてジューシー系です。
ただ変に尖っているわけではなくアルコール17度の割にスッキリ飲めるし余韻も悪くないです。個人的に期待以上でした。

追いかけたい銘柄追加です。ただ買えるかが問題ですが。

初めましての七水はexcitingseries一段仕込SOUR

飲みたいと思いながらも、なかなかタイミングが会わず、ちょっと変わり種のコンセプトシリーズから

ライチや洋ナシのような柑橘系のフレッシュな上立ち香

含むと酸味がスゴい！光栄菊とは違った酸の出し方。雪冷えだとこちらの方が酸味、渋味がより強いかも
締めはビターでキレッキレ

温度が上がるとエッジの効いた酸味ながら、すっきりとした米の旨味が含み香の中に感じられる。

２日目の方が酸味がまろやかになり、甘旨味のバランスがグッド