七水 （しちすい）

七水　山田錦100%の純米吟醸
アップルの香りや甘みのある旨みが特徴で後味のシャープさが感じられるとのこと…

さて、いかがなものか…
吟醸香があり、ジューシー感が強めな飲み口です。
日に日にアップル系の香りも増してgood！ちょい硬めな飲み口で、やや旨みに弱さを感じます。

しばらくすると無難さが増してくるので2週間で飲みきりましょう。ご馳走さまでした。

早く帰らなけば…。
12時の鐘が鳴る前に呑んでレビューを！
シンデレラ並みに急いで急いで！
『何そんなに急いでいるんすか？』って！
『酒呑むから！』んじゃ！
コレじゃタダの呑兵衛じじぃじゃん！
まっ、そうだけど、笑笑！

電車、一本早く乗るために走る走る！
蒸し暑い中、電車の中で汗びっしょり。
きっと酔いは早いな。
ヤバい、短時間で2種類出来なくなっちまう。

駅降りてミッション！
竹輪を買うこと‼️
よ駅中スーパーで無事竹輪ゲットー！
よし、コレでヤレるわー！

やっと来ましたね、7月7日水曜日。
蔵元さんも楽しい企画していただき、感謝申し上げます！
縦さんヤッタネ！

次は6年後の2027年。
長男も言ってたなぁ。
オイラ出来るかなー？

七水 Sweet & Sharp
【S.K.Y/55シリーズSTAGE Ⅰ】

毎月7日に仕込み違いで発売になるもの。

裏ラベルから
七水のコンセプト「心躍る酒を」のもとに発信するふくらみのある優しい甘みとキレの良い酸味のマッチングテイスト。
【SKY/55＝酒米雄町55％仕込違いシリーズ】

では冷たいの
香りはあんまりしないかなぁ。
含むと、うわーっ。
微炭酸のチリチリ感。
ぶどう？
パイン？
リンゴ？
ラストは綿飴のような甘さ。
爽やか感がハンパない！

まだ時間ある、らぶ❤️やる
チリチリパワーアップ！
苦味酸味もアップ！
だけどね、甘味もアップ！
唇に残り甘味がたまらない(*´∇｀*)

ずっと呑んでいられる良酒❤️
美味しいわー

アテは竹輪よりシャウエッセンの方がいいかもね。
めちゃくちゃ合う！
宇都宮だから餃子にも合うかも！
もしかしたら韮キムティーにも？
………、合うか合わないかは、ご想像にお任せします❤️ｱﾊﾊ

使用米 雄町100％
精米歩合 55%
日本酒度 －4
酸度 1.7
アルコール度数 16度
720ml 1760円

両方とも開栓初日なので力を発揮しきれてないけど、素晴らしい味わいでした❤️

次のまた次の雄町も楽しみですねー。
宇都宮の吉川さんにも行って、直に買いたい。
餃子も食べたい、笑！

本日は7日の水曜日です。
1年にそう何度も訪れないある意味ちょっと珍しい日。
7日の水曜日、だから七水の日。

因みに今年はたまたま7月7日が水曜日になりましたけど7月7日と言えばここ数年はDATE SEVENの日でしたね。
今年はDATE SEVEN参加蔵の役割が一巡したので最後の年と言われておりますが七夕の風物詩の1つがなくなるのは寂しいですね。
もう一巡続く？
ボーナスステージ的にもう1年だけやる？
当初の予定通り今年で終了？
どうなるか分かりませんけど何事も永遠に続く事はないって事ですね。
だからと言う訳ではないですけど何があっても極力後悔しないよう今を生きる事を大切にしたいですね。

さて、そんなこんな(？)で七水の感想です。
・味わいが高次元にバランス。
・旨酸。
・微シュワ。
・秀でた何かがある訳ではない。

あー、これは普通に美味しいですね。
強烈なパンチがあるとかムチャクチャ濃いとかずば抜けて旨いとかではないのですが、七水マスター縦の皮さんの言葉通り"しみじみウマイ"です。
万人にオススメできるキレイな一品だと思います。

栃木県宇都宮市は目加田酒店さんを訪問して購入(720mL税込1,980円)。

七水　純吟雄町　マスカット
マスカットの香りが気になり購入。七夕を狙いました✨
七水にしては濃い味付けながら飲ませる良いお酒⤴️


【香り】　
・マスカットと言うより熟れた葡萄
・酸っぱい香り
・お米の苦味を思わせる香り
・アルコール

七水らしからぬ香り、やや9号酵母ぽさのあるぽってりとした香り、ある意味雄町らしい。

【味】
・少しのガス感
・濃い甘味
・米の旨味
・炊き立てのお米の苦味
・アルコール

お味としては良く見られる濃醇なお酒を飲みやすくした様な印象。この酒質なら燗もイケると思いましたが、やはりいけます‼️お米の甘味を凝縮した感じのお燗に料理が進みます。

【総評】
濃厚ながらも、適度に飲みやすく、料理とも相性が良いお酒かと思いました。温度帯は冷酒が好みですが、燗も良し‼️
酒器は1枚目の黄色い器が苦味を消して、ガス感をアップさせたためよかったです。

七水 SKY/55　Omachi

本日は、七水の日。
裏ラベルとおりの味わい。

今日は「縦の皮の日」

でもあるのです。
スーパー七水Loverから
7月7日水曜日の大七水の日の、
この記念日に新作が届きました❗️
これは凄い戦いになりそうです^ ^

〜SHICHISUI VS DATE SEVEN〜

七水 S.K.Y / 55 Omachi
Sweet & Sharp
雄町100%
精米歩合55% Alc.16度

ビッグバンが起こる前の拮抗状態から
漏れ出る妖艶な香り。
雄町由来の
太くて濃い甘さが
キラ✨キラ✨輝く。
影には麹。
そして旨みの重力波が襲い来る❗️
だがそれも束の間、
流れ星の如く過ぎ去り、
残った濃厚な蜜の星屑に
にやけてしまう。

これは旨すぎる。
Sweet & Sharpで
ファーストインパクト起きちゃいました。
KIMOTO、YAMAHAIで
セカンド、サードと衝撃が続きそうな予感^ ^

今日のイベントは七水の勝利‼️
雄町好きでカプが少し苦手な私の
趣向がかなり影響しておりますので
悪しからず^ ^

縦の皮さん
一度ならず二度までも極上な七水を頂き、
感謝してもしきれません。
素晴らしい出会いをありがとうございます。
もうすっかり七水の虜になっちゃいました^ ^
これからも七水の美味しさを世に広めて下さい‼️

今回のお酒　七水　純米吟醸55　フクノハナ

みなさま御無沙汰しております。

最近の激務の中疲れに疲れきっている私です(笑)

今日は７月7日の水曜日の七水の日と言うことで、冷蔵庫に眠っていたこちらを開栓しました。

このお酒の酒米であるフクノハナ、兵庫県豊岡市出石町で栽培したお米なのだとか。実はこの豊岡市、嫁の実家のあるところ。自分もそちらにあるコウノトリの郷にも行ったことがあります。

ってことでお酒の話。

開封の儀。

栓が飛ぶこともなく難なく開けられました。

うん、久々の七水の香りです。少し酸味がありそうな香りですが、味はどうでしょうか。

さて、一口。

甘味、酸味、そして苦味でキレる感じかな？ナッツが合いそうな感じがします。ガス感は微かに感じる程度。

旨いね。

嫁にも飲んでもらいたい逸品ですな。

最近の飲む機会が減ってきてますが、もう少しで落ち着けるはず！と信じて。

ではまたー

七水　DE LUXE 雄町　斗瓶取り
今日は七夕✨七にまつわるお酒を飲むぞ‼️って事でポチった七水⤴️の1本✌️蔵元が得意と思われる雄町の飲み比べで飲んでみました。こちらはアルコールを感じさせない林檎、桃やマスカットや葡萄を感じさせるお酒でした。

【香り】
・バナナやメロンの香り
・桃の香り
・濃厚な林檎の香り

香り過ぎることは無いですが、しっかりと華やかさを主張してきます。ここで香りすぎると苦手に感じる方もいらっしゃると思いますが、このお酒は綺麗ながらもしっかりとした主張が好ましいです。

【お味】
・初めに少しアルコール
・甘味は葡萄系
・苦味
・アルコール辛さ少し

ガス感はほとんど感じません。雄町ながらも適度な濃厚さで飲み疲れしません。香りはフルーツ感が華やかですが苦味と適度なアルコール感でしっかりとお酒の輪郭が作られています。
燗にすると甘酒な印象に変化。これは冷酒で楽しむお酒です。

総評
総じてレベルの高いお酒です。バランスから普通に飲むとアルコールをほとんど感じません。飲むなら冷酒で、燗では甘苦味が前に出るのでオススメできません。七水のレベルの高さを再認識出来る超良酒です。華やかな飲み疲れないお酒をお探しの方には良い選択肢になると思いました✨

七水 S.K.Y/55 Omachi Sweet & Sharp 生酒 720ml 1,600円
爽やかウリ系フルーティアルコールな香り、含むとチリチリ〜、フレッシュなウリ系甘〜ちゃんと旨〜苦〜で、ふわーと消えていく感じ

七水の日(^^)
初めての七水でした
近所では出逢えなかったので、ご紹介いただいた吉川さんでポチっとな
アテは全く七夕っぽくない、ローソンで発見の、たまねぎみそクリームスープですが…爽やか甘酸と、たまねぎ風味のクリーミーな塩味が合いました〜♪

ピチピチフレッシュなイメージがしたので、例えるならNiziUかなぁ

自主規制。