七水 純米吟醸55雄町 チェリーの香りバージョン
七水に関しては、同じ商品を2回アップしないと決めてます。
こちらも、パッと見はいつもの雄町55と一緒に見えますが…裏ラベルの表記が違います。
今回も酵母違い?の別商品。ブドウでもシャインマスカットでもなく、今回はチェリーの香り!
ということで吉川さんから購入、早速いただきます。
…うまい。
ブドウよりシュワ感控えめ。温度が上がると苦味が目立ってきます。
ブドウバージョンとちょっと違いますね。
正直言えばブドウバージョンの方が好みですが、こういう作り分けによって醸造ノウハウを蓄積してるんでしょうね。
進化が止まらない!
七水のY3がIWCの純米大吟醸部門でトップになりました。山廃でワインコンテスト優勝とかスゴすぎて意味不明(笑)
そういえば、御湖鶴純米吟醸山恵錦も純米吟醸で1位ですね。
全部門での総合1位は6月末発表らしいので、楽しみに待ちますか。
5/23追記
甘味がいい感じに出てきました。
これ・・・ブドウバージョン超えたかも?!
特定名称
純米吟醸
原料米
雄町
酒の種類
生酒
テイスト
ボディ:普通 甘辛:普通