あべ （あべ）

【あべ　純米吟醸　グリーン】
乳清と酸味の微かな香り。控えめ。
口当たりは、旨味中心で甘さが先に来て酸味→苦味に変化していく。
旨味→イチゴとかの甘味→レモンの酸味→苦味
モダンミドル。
濃いめの甘味。さっぱりキレる。
嫌じゃない苦味と酸味による爽やかさを演じてくれる。
乳清プラス青っぽい酸味と苦味。
やはり春の旬と合わせる。
豆腐。ふきのとう。竹の子は天ぷら。
出汁だと酒が勝つ。白身魚あたりはもってこい。
フルーティーな果実感と炊き立てのお米。
ほろ苦さもある。

【あべ　ピンク　ロット2】
乳清と酸味の微かな香り。ふくよか
さっぱりした甘さ。
果物感溢れる甘味、苦味がまったく感じない。
旨味もしっかりのっている。
酸味は出張るよりも陰から支えている。
桃とかいちじくとかの甘味。
甘味が強い。
モダンミドル。
多少脂のある刺身もいける。
チーズ、レモンかけるやつ。チーズと合うやつ。
大体いける。

【あべ　上輪新田】
らくふうまい。さわやか。
米のふくよかでかすかに甘い香り。クリアな感じ。
口当たりは、クリアで米の旨味、フレッシュ感
、酸味由来のキレ、綺麗な苦味のある淡麗辛口なお酒。
淡麗辛口なのに米の味とあべの酸味がある。
黒龍の右上。モダンなフレッシュ感もありつつ、クリアでスッキリ。クラシックな旨味と米感がある。
新潟の酒っぽいのに酸味が寄り添って食中でいける。
酸味があり、乳酸系で甘味はない。すっきり。

あべ 純米吟醸 仕込ロット vol.1-2。
開栓はポンっと強めの音が鳴る元気なガス感あり！
蓋を一旦開けると下の滓が混ざり出し、グラスに注ぐと滓が絡みながら気泡が多め。
口に含むとシュワシュワ爽快な口当たりから青林檎系のしっかりとした甘味と後口にはドライ＆苦味でフィニッシュするやつ！
花冷えになると甘さも少し際立つ。
2日目はシュワ感がおさまって、甘味と苦味とドライ感でバランス良くなり、もっと食中酒にもイケるようになった。

開栓！あべさん　ピンク　たかね錦　タンクNo. 1♬
おりがらみ　ALC13♬
透き通る吟醸香♬まあるい広がり♬
甘さに包まれた苦酸♩軽めのキレ苦♩だねぇ

その他醸造酒の分野に入るCola Sake
アルコール2%

あべピンク　たかね錦純米吟醸
何といううまさでしょう。柔らかい香り、フレッシュな微かな炭酸、キリッとした心地よいキレ、そこに度数13度で飲みやすくこれはもうグイグイ進む旨さです。

ふくはら酒店🍶

あべ 純米吟醸 シルバー おりがらみ 生

シュワシュワ、飲みやすい、上品なメロンの香り。
程よい酸味と複雑な旨味で、一口飲むともう一口飲みたくなる。
お刺身とも合う。

すぐ無くなってしまう。
もっと買っておけばよかった。

2024 9本目