あべ （あべ）

シルバーラベル　純米吟醸
仕込みロット6
梨サイダー感があってこちらのロットめちゃくちゃ好みでした。

あべ　一本〆　純米吟醸(新潟県)

原材料：米(新潟県産100％)、米こうじ(新潟県産米)
原料米：新潟県産一本〆100％使用
精米歩合：60％
酵母：新潟G74酵母
アルコール分　12度

長岡市の吉澤藤兵衛様が作る酒米「一本〆(イッポンジメ)」を100％使用した純米吟醸酒。一本〆は味のりがしやすいお米の為、米の甘味を感じやすい味わいになります。果実感のあるジューシーさと米の旨味を出しつつも、しっかり酸を効かせることで食中酒としてのバランスの良さを求めました。フレッシュでキレの良い味わいを感じてください。

とのこと。

冷酒でいただきました。
香りは控えめ。
口に含むと、甘みの後に渋みがきます。
ごちそうさまでした。
の見応えのあるおいしいお酒です。

追記
熱燗にしてみました。
甘みと酸味が際立ち、味わいや良さをストレートに感じとってもおいしいです。

表現力が無くて申し訳ないけど最高、理想。
呑むとつまみが旨くなり、食べると酒が旨くなるお酒。
奥さんと二人で1時間掛からずに空けてしまった。
もっとゆったり呑むべきだったと思わせてくれる。

あべ　イエロー　一本〆純米吟醸
おりがらみでフルーティな甘味、酸味がすっきり、素晴らしいうまさです。

あべ 純米酒 Vol.4 おりがらみ 2023
度数14

香りは穏やか
甘味は控えめで爽やか
フルーティさの中に酸味と苦味が効いておりグレフル感があります

単体でも口直しの食中酒としても呑める万能感はさすがあべだなと思います
グイグイいけてしまうお酒ですね〜

あべ 純米 vol.4
ガスと酸味が鼻に抜ける感じとグレフル的な余韻のほろ苦がたまらん。
シルバーの方が好みだが黒でも充分美味いしコスパもよい。

あべ　純米　vol5 おりがらみ生酒

冷酒で。
爽やかでそこはかとなく清涼感ある香り。
米の旨みとにごり特有の苦味、後味はやや淡麗で口に残る複雑的な渋みは印象的。余韻はやや長め。
食中酒として良し。
日本酒初心者にもオススメ。

久々にあべ
3年振りくらい？
蔵の方針でしょうが一升瓶がない（笑）
一升瓶派の私としては残念。
味は微発泡で美味しいが5年くらい前までの
あべが好きですね。
少し残念😢

ブラックラベル　純米
仕込ロット　vol.5
年始の地震で酒蔵が被災されたという話を聞き、応援する気持ちで早速購入しました。
低アルにも関わらずフルーティーでしっかりとした味わいがあってこちらのロットも素晴らしいです。
早く通常の酒造りに復帰されることを祈るばかりです。

能登地震の被害にあいながらも特約店の方々の手伝いもあって、直売所の営業を再開したという阿部酒造のARANAMI。
いつもの阿部酒造らしくフルーティさと甘みもあるものの、ややスッキリとドライ。単体でというより食中酒向けか。
若い人が元気にやってる蔵というのが阿部酒造のイメージ。また元気な酒を届けてくれるのを待ってます。