あべ （あべ）

仄かな酸味、ブワッと広がる甘み。極上。

あべ　たかね錦　純米吟醸　生酒
ポンと開栓です。
穏やかに果実のような香りがします。
今年のピンクラベルのロット2はとてもジューシー☆
甘味が際立ちますが程よい酸味で後味はさっぱりとした味わいです。ロット2は酸との共存がテーマとのとこ。
アルコール13度と少し軽めで飲みやすく、食事にも合います。これは止まりませんな^ ^笑

あべ　純米吟醸　たかね錦　おりがらみ無濾過生原酒　タンクロット1


ぽかぽか陽気の気持ちの良い日々が続きますね〜✨🤗

そんなぽかぽか春色のラベルのあべちゃんです🌸😋

香りはかすかな甘い香り、雪冷えよりも温度が上がってくるとピーチやパインのような吟醸香が香ります🍑

口に含むといつものグレフルと思いきや、ピーチやパインのような味わいでチリチリガス感があり大人のピーチジュースで美味しいです🍹😋

おりを絡めると白く濁ってコクが増すように感じます😊

本日は福島市にある丸信ラーメン🍜

このラーメンは二層スープになっていて見た目は塩ラーメンに見えますが、食べ進めると醤油ラーメンの色に変化するんですよ😄

そして福島市の桃源郷🌸花見山に行ってきました〜✨✨✨🌺🌼🌸🏵

🟫あべ 純米吟醸 たかね錦 おりがらみ 生原酒 (¥2100+税)
精米歩合60%、アルコール13度

前情報だと、甘くないのかな？
「たかね錦は美山錦の親にあたる酒米で、すっきりとした味わいになるのが特徴」
「酵母は阿部酒造では珍しい香り系の酵母を使用」
「酸を控えめにして甘旨に仕上げたロット１に対し、酸を意図的に出して酸と共存させたロット２」
だそうです。
というわけで、良さげな“ロット２”の方をゲットできました。
ちなみに、今回の抱き合わせは翠玉。“１本制限”の次はお決まりの抱きですか…笑


香り:優しくてス〜っと爽やかなピーチソーダの香り！(゜∀゜)ﾔﾊﾞ
ふんわりお米香との一体感も素晴らしすぎ！
甘〜い香りはどんどん華やかさを増していきます。アルコール臭ゼロなので、果実感が最高に引き立っていますね。
ピーチからの、、、メロ〜ン！？
とにかく嫌なところが全く見当たらない！
香りは間違いなく１００点っすね！


味わい:しっかりシュワシュワのクリア果汁。入りから完成された、メロンクリームソーダ！うんま！(゜∀゜)ﾔﾊﾞ
香りとマッチした期待通りの果汁感。好みすぎるんだが！
まず、おりがらみにしては明らかに甘くてジューシー。しかしベタつきを全く感じません。
お決まりの柑橘と酸ですが、目立ちすぎずさり気なく溶け込み、ミックスフルーツソーダ感が半端な〜い！
後味は、甘酸っぱい果汁味がふわっと広がり、ラストまでピーチジュースの余韻。酒感もノンアルレベル、おまけにアルコール感もゼロ。

はっきり言って、これは最高級のおりがらみ酒ですね！歴代おりがらみ酒の中でも、間違いなくトップ３入り確定ですわ。
低アル生原おりがらみで、このジュース感は反則だし、この表現は異次元レベルですって！
完璧なんですが、強いて欠点を言えば、飲み過ぎる点でしょうか 笑。絶対一本じゃ足りない！いや〜リピート出来ないのがほんと残念。


二日目。
当然だけどウマスギ！変わらず完璧！
シュワシュワはほとんど感じなくなりましたが、相変わらずのジューシー果汁感が更に馴染んで、とろウマでうんま━━━━━━━!(◍⁠´∀`◍⁠)
ピークとかどうでも良くて、開栓からあっという間に飲んじゃった〜っていう寂しさしかないっすね 笑。一升瓶発売熱望します！(出来れば、“3000円+税”でどうにかお願いします！笑)
来年も絶対絶対絶対ゲットします！！

あべ　ゴールド　純米大吟醸　
ちょうど入荷したその日に買うことができました。
開栓直後はガス感強め、フレッシュでジューシーな味わいと酸味が特徴的でした。
開栓2日目以降は徐々に味がまろやかに。旨みと甘みが増して開栓直後より飲みやすくなりました。
とてもおいしいお酒でした。

【あべ　純米吟醸　たかね錦　おりがらみ生　ピンクラベル】

ナシを濃縮したような香り立ち、口内でもナシのような味わいが続く
ほどよいジューシー感があって、ラムネ感も楽しめる
口に入れた瞬間「おいしっ」となって驚いた

スペック
原料米：新潟県産たかね錦
精米歩合：60％
度数：13~15度
阿部酒造㍿(新潟県柏崎市安田3560)
https://www.abeshuzo.com/
創業：1804年
越乃男山、あべ

純米大吟醸。文句なしに今年の家飲みではベストの酒。日本酒のレベルは恐ろしく高くなっている気がする。やや甘めの口当たりながら、キリッとした飲み口、深い余韻も完璧。

あべ ピンク 純吟 たかね錦 タンクロット1 税込2310円

おりがらみなのでまずは上澄み
グレフルの酸味
梨のみずみずしい甘旨味
軽やかでもちゃんと旨味あって美味しい

次に撹拌
おりの乳酸前に出て甘旨味が少し和らぐ
この酸味が心地よく
でも甘味も後半顔出してくる

毎年楽しみにしてるあべピンク♪
どちらもバランス良くて美味しいー
アルコール14度と少し低めで、ペラ感ではなく軽快なお酒
ピリピリフレッシュ感と甘旨味と爽やかな酸で美味い(*´∀｀*)
杯が止まりませんよー

今日のアテはドンキの穂先メンマと自作コールスローサラダ
穂先メンマ好きなので、噂のドのナゲットと共に購入しました
コールスローサラダね…最近腐るほどキャベツ貰うので大量消費用に…

あべ　純米大吟醸ゴールド
あべシリーズの中でも高級なゴールドはじめていただきました。あべらしいきれいな甘味ですが、さらに雑味など全くなくスッと入って来てどんどん進んでしまいます。

あべ純米大吟醸FirstClass（直汲み）酒の陣限定
★4.5
今まで飲んだ阿部酒造の中でも一番美味い。様々なあべのラインナップを経験しているからこそ分かる！酒の陣で総トータル90分も並んで購入したかいがあった。
しかもロットNOは3/240。実は2020年に酒の陣開催中止となった際にも、本店の購買部で購入して飲んだが今回の方が美味く感じる。価格が高いので事前の温度感と酒具も事前準備を徹底したので（笑）。
非常に酸、旨み、ガス感の繊細なバランスが保たれている。香りもフルーティーで華やか。おりがらみの甘みを柔らかい酸でコントロール。
これは日本酒ビギナーである女性や外国人がハマる。アルコール14度も飲みやすい。あべは本当に味の「幅」が本当に広い。是非とも全ブランドを制覇したい。
最高峰のFirstClassだけあって鮨や和食、フレンチなど全てにあうと思う。一部の飲食店では、あべは酸やガス感が強いためペアリングを敬遠する店も存在する。だが、FirstClassは食中酒として最高峰。様々な食事にあうこと必至。
しかし、6,000円もするのでコスパの観点から満点評価を控えておきます（笑）