吉田蔵u （よしだぐらゆー）

Re:発酵　石川門medium。山廃低アルの再発酵仕込みという中々チャレンジスペック。
貴醸酒は再仕込みだから貴醸酒を名乗らないということはちょっと造りが違うんだろうな。

ユナイテッドアローズのは貴醸酒を更に加えた特殊仕様。

うすにごり微発泡で軽いバナナテイスト。貴醸酒にしては甘さが軽くて飲みやすい。これは中々面白いですわ。フルとライトも興味が出てきます。どっかで飲めないかな？

山廃でこの味わい出せるのはなかなかないです。

これは美味い！
ちょうどここ数日、発泡するお酒が飲みたくなってたところ、
タイミングがよかったのかも。
開栓した時の、瓶内の泡を見た時点で、やられ始めてました。

今日飲んだのは「石川門」
ラベルには「柔らか、フレッシュ、微発泡」とあります。
度数も１３％と控えめで、すっと飲めてしまう。
生酒もあるようなので、ぜひ飲んでみたい。

百万石乃白もあるようで、「透明感、ミネラル、美発泡」とあります。
そういえば、お店で隣に並んでいた。
きれいな味わいが、舌に浮かびます。

ちょっとしばらくハマりそうです。

ちなみに「モダン山廃」とのこと。
通常の「山廃」の味も、いまいち掴むことができていない私。
「モダン」が分かるようになりたい！

吉田蔵ｕ　百万石乃白

出ました。
そもそも山廃の特徴が分からない私を惑わせる、
「モダン山廃」の説明書き。
そのへんは詳しい方にお任せするとして。

私の好きな味です。
発泡感、低い度数、ほんのり甘い、はっきりしたフルーツ香
秋の夜長に、ずっと飲んでれそうなお酒でした。
過去形になってますね。
なぜならば、一気に飲みつくしてしまったから。

昨日発熱のため、十分に味わえなかった「日日」と一緒に、
飲み比べながら楽しみました。

はせがわ酒店日本橋店🍶

少々、時間があるので角打ちレビューを！
吉田蔵u 貴醸酒　REMIX いまでや頒布会
お米は百万石乃白を使っています。
いまでやの頒布会酒を角打ちで頂きました。
味わいはややスッキリ、甘さもあるけど、
貴醸酒にしてはさらっと飲める！

吉田蔵u 石川門
吉田蔵u飲み比べ

もう一種の百万石乃白と比べて山廃らしさというか酸が後に強く感じられて、比べてしまうとやや飲みづらかったですが合わせる料理とかによってはこちらが合うこともあるかもですね。
お米違いの影響なのかロットによる違いなのか分かりませんが飲み比べると明確な違いのでる楽しさがありました。

吉田蔵u 百万石乃白
吉田蔵u２種飲み比べてみました。

ナチュラルで綺麗な味わい。山廃苦手かもと思ってましたが非常にスイスイ飲める口当たりの良さも好みでした。
火入れしてない方も飲んでみたいなと思いました！

吉田蔵u 百万石乃白生酒
山廃なしいフレッシュな飲みやすい感じなんだろうなと思っていたけど、想像を超えるフレッシュさと飲みやすさで驚いた。
ほのかな炭酸も感じられ、スイスイ飲めてしまい、いい意味で危険
味の濃いツマミだと負けてしまうので、薄味の出汁の効く程度のツマミの方がこのお酒の味が引き立って良いと思う。
気づいたら２合飲んでしまう。値段も手頃だし、ほんと飲みやすすぎる

吉田蔵U　百万石乃白
透明感のある甘い酸味
軽快な飲み口

吉田蔵u　百万石乃白

微かなガス感と、軽くて優しい酸味。超飲みやすいです。
ここまで飲みやすいと賛否両論あるかもしれませんし、濃厚民族の方にはオススメできないですが、個人的には相当好みです。