吉田蔵u （よしだぐらゆー）

Re:発酵　石川門medium。山廃低アルの再発酵仕込みという中々チャレンジスペック。
貴醸酒は再仕込みだから貴醸酒を名乗らないということはちょっと造りが違うんだろうな。

ユナイテッドアローズのは貴醸酒を更に加えた特殊仕様。

うすにごり微発泡で軽いバナナテイスト。貴醸酒にしては甘さが軽くて飲みやすい。これは中々面白いですわ。フルとライトも興味が出てきます。どっかで飲めないかな？

山廃でこの味わい出せるのはなかなかないです。

これは美味い！
ちょうどここ数日、発泡するお酒が飲みたくなってたところ、
タイミングがよかったのかも。
開栓した時の、瓶内の泡を見た時点で、やられ始めてました。

今日飲んだのは「石川門」
ラベルには「柔らか、フレッシュ、微発泡」とあります。
度数も１３％と控えめで、すっと飲めてしまう。
生酒もあるようなので、ぜひ飲んでみたい。

百万石乃白もあるようで、「透明感、ミネラル、美発泡」とあります。
そういえば、お店で隣に並んでいた。
きれいな味わいが、舌に浮かびます。

ちょっとしばらくハマりそうです。

ちなみに「モダン山廃」とのこと。
通常の「山廃」の味も、いまいち掴むことができていない私。
「モダン」が分かるようになりたい！

吉田蔵ｕ　百万石乃白

出ました。
そもそも山廃の特徴が分からない私を惑わせる、
「モダン山廃」の説明書き。
そのへんは詳しい方にお任せするとして。

私の好きな味です。
発泡感、低い度数、ほんのり甘い、はっきりしたフルーツ香
秋の夜長に、ずっと飲んでれそうなお酒でした。
過去形になってますね。
なぜならば、一気に飲みつくしてしまったから。

昨日発熱のため、十分に味わえなかった「日日」と一緒に、
飲み比べながら楽しみました。

最初にガス感
優しい甘旨酸ジューシーフルーティー
苦味もいい

2日目
ガス感が弱まった意外に大きな変化無し。

吉田蔵u　貴醸酒

香り
印象的ではなかった？

味わい
大人サイダー

感想
その手(サイダー系)の好きな人には◯　もう酔っ払ってしまった😅

としま超吟醸祭🍶～日本全国の秋の吟醸酒を味わう会🍂～

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精米歩合：60%
使用米　：石川門
ACL　　：13度
・スペック・
モダン山廃、テロワール。

11/10父の知り合いに京都駅Porta11Fの鮨 珠姫に連れてってもらいました。
石川の🍶が何重かあり、中で吉田蔵が…。
飲んでみたかった蔵なので頼みました。
スッキリ爽やか。
👅に触れる、チリチリした発泡も感じる。
フレッシュかつ酸もあって飲みやすく、和食との相性もいい👍
頂いた珠姫コースにもよく合い、美味しかったです😋
ごちそうさんでした( ’3‛)＝3
写真はほんの一部です🤭
★4.3

吉田蔵u　〜石川門〜
アルコール度数　13%　精米歩合　60%
吉田酒造店　石川県白山市
変わらぬおいしさ。微発泡で柔らかなおいしさ。
ガンバレ、石川県！