吉田蔵u （よしだぐらゆー）

u yoshidagura 2018 山廃純米。13%の表記に優しさを期待したけど以外とガツンな豊潤洋梨。苦味酸味は薄め。

吉田蔵 uです。
手取川ではなく、吉田蔵を冠してるのは、地元の酒米と酵母にこだわったオール地物で仕込んでいるからだそう。
6/26開封
香りはかなり控えめ。
アルコール度数13らしい軽い口当たりで始まります。瑞々しい柑橘を感じたあと、軽めの山廃らしい酸味と、辛味と苦味が拡がってきました。甘味は見当たらなかったので、まさに、ピンクグレープフルーツ！
開封翌日は、苦味が控えめになり、マイルドに変化(^^)優しい山廃のコクが残り、心地いいです。

u
フレッシュで程よいガス感。爽やかな甘さ。

6/13開封です。
初手取川です！馴染みの酒屋でいつも良くして下さるお兄様の「今これを呑んでおくべき」と言う忠告に従い購入です。
アルコール度数が13％時低め。
匂いはいつも感じるよりも若干穏やか。口に含むと優しい甘味がいっぱいに広がると同時に渋味と言うか苦味と言うか苦味ですね、のど越しに強く感じます。
温度が上がるにつれ匂いが立ちます。甘味も増すけど苦い。美味しいかもしれないとオモワセルのだがどうも判断がつかない。ひとまず様子見です。
本日です。と言う前に冷蔵庫の中で微かな気泡が水面にたっていました。凄く気になる。
冷蔵庫から出仕立ては深い甘味に。濃厚な感じ。d(⌒ー⌒)!良い感じ。
温度が上がるにつれ最初と同様に苦味も頭をもたげてきます。酸味と言うより私には苦味。今日は渋味でしょうか。
でもトータルでみると美味しいのではないかと思います。
今日の段階ではの評価です。私の中では好評価です。
6/20です。
凄く甘くなっている。優しい甘味が一層深まっている。
これはビックリ！！(゜ロ゜ノ)ノ
アルコール臭も感じられるように成りました。これさえ無ければとても良いのに！
6/24です。
酸味が出てアルコール臭が姿を消し非常に美味しいお酒に成りました。素直に美味しい。惜しい。最初からこれであればどんなに美味しかったことか。
今日であれば星3.5です。

流石大吟醸、甘みがあり芳醇な香りが口の中に広がります。

さっぱりスッキリ。食中に良い感じです。
お肉もお魚も、仲良くバッチリだと思うなぁ♪

毎日飲むのには、こんなお酒が好きです。

手取川 吉田蔵

‪石川県 吉田酒造さんの吉田蔵U山廃純米無濾過生原酒‬「手取川」

夕方からお外で美味しくいただきました。
‪石川県産 石川門100%麹米50% 掛米60%‬

‪酸味際立つ香りとクイクイ飲める柑橘系吟醸香でしたぁ〜‬
さっぱりしていて、ずっと飲んでいられるお酒です。
美味しいです。

山廃の酸味はなく、マスカットの香りと酸味。含んだ香りは白ワインっぽいです。瑞々しく、さっと無くなる低アルコール。
石川門の繊細さは感じます。
新元号一本目はなんとも新しい味でした。

吉田蔵 純米酒 呑みやす〜いクセの無いライトな1本。どんな肴でも合うお酒じゃないでしょうか。全て地元原料(石川産)で仕込んだ石川酒！美味いなぁ〜。

開栓はポンと元気な音。生酒らしくチリっとして、編み目のないメロンの香りが心地いい。トロリと甘口。

今日飲みたかった味を、酒屋で引き当てられたのが嬉しい。