吉田蔵u （よしだぐらゆー）

手取川の「吉田蔵」を味わいました。
いつも味わう前に写真を撮るのですが、いざ投稿しようと思って写真を見たらなんとピンボケ。
慌てて取り直しました。(汗)
既にラベルの下まで呑んじゃってます。
さて、味わいは・・・。
濃い味わいですが、雑味がないためかスイスイ呑んじゃいました。
酸味と辛味の効いた味わいです。しかし、辛味・苦味が口の中に残らないのは流石です。
大吟醸のなせる業なんでしょうかね。
残念ながらフルーティーな爽やかさはありません。
ガッツリ男酒を呑みたい人にはお勧めです。

吉田蔵/U yoshidagura
山廃純米無濾過原酒
Traditional × Modern × Terrior
× Alc.13% × Yamahai Junmai
地元の原料と技から造られる伝統の新しいスタイル！
山廃の原酒なのにアルコール度数 13％ の優しいお酒。
U (You) は漢字で優しいという意味の"優"を表します。
米は石川の酒米、石川門。
酵母は石川で発見された金沢酵母。
製法は石川を代表とする能登杜氏集団が得意とする山廃造り。
梨のような優しい甘みと、ライムを搾ったようなフレッシュな酸味が特徴。
ワインのような軽快さ。
白ワインを連想させる小気味よい山廃由来の心地よい酸。

吉田蔵　純米大吟醸

吉田蔵　大吟醸

フレッシュでもアル感強め

吉田蔵 U 山廃純米無濾過原酒 ★4.4
720ml 1,300円くらい
202007購入

香りは控えめ。
口に含むと優しい甘さ、山廃の酸味、旨みが乗り、少しの苦味で軽快にキレる。
夏酒の軽さに山廃のジューシーさがプラスされ、非常に飲みやすい味わい。
雪冷えでは軽めのジューシーな山廃という感じで、涼冷えでは旨みが乗ってやや飲みごたえがある感じに。

アルコール度数も低く、それでいて酸味旨味豊かで軽やかにキレる味わいはとても好みでした。
これは手取川も試してみるしかない！と思わせる完成度です。

吉田蔵　純米酒
手取川も好きですがこちらも素敵でしたね〜

手取川　山廃純米無濾過原酒
2019.7製造　1回火入れ
まだ若い熟成香を出しつつ、複雑味を帯びた味わい。
奥は深くはないが、軽快で呑み進められる。
熟成はまだ途中、あと1年は常温で熟成させよう。

吉田酒造店(石川県 白山市) 吉田蔵 Ｕ yoshidagura ２０１９ 山廃純米無濾過生原酒
精米歩合：６０％　アル度：１３度　酒度：―　酸度：―　米：石川門
近くの酒屋さんで甘酸っぱいお酒がありませんかと聞いて、教えて頂いたお酒。甘酸っぱくておいしい良いお酒を教えて頂いた。
7/15(水)感想、香りは甘い。最初の味は甘さと酸味を強く感じる。山廃だからか、アルコール１３度と思われないほど、重めに感じる。シュワ感もあり、重めでもすっきり切れる。最後に日本酒らしい香りと風味を微かに感じ、美味しい。
7/16(木)感想、少しぬる燗で頂く。香りが強く、甘さ、酸味は穏やかだが、重さを感じて、たいへん美味しく感じた。

吉田蔵　純米酒　石川県産五百万石100%　65%精米
こちらは、米もこうじ米も酵母も水もオール石川で作ったお酒らしいです。
飲んだ感想を簡単に言うと、優旨です。
乳酸の香りと酸味、控えめだけど華の香りが漂う。そしてわずかな苦味でキレる。
やっぱり吉田酒造店さんのお酒は今日も私の体に染み渡ります～。
休肝日のハズが、我慢できなくて飲んでしまった

吉田蔵　純米　3.9
若いメロン、が一番しっくりくる、
テクスチャーにやや硬さを感じるのは五百万石だからかな
爽やかですっきりした味わい　苦味もある
純米酒なのに吟醸っぽい爽やかさ
夏や、日本酒に少し飽きた頃にちょうど良い
@はな