大盃 （おおさかずき）

微豊潤微辛口。
スッキリしてますね。くどくない。
安い酒ですけど立ち姿は良いです。

Macho　大盃　山田錦×愛山
精米80%　アルコール15%
やや穏やかな上立香で色味はなく、強めで主張ある口当たりがあり濃いめのグレープ様の甘さに酸味は程よく苦味強め、あえて精米80%の骨太さある味わいでフルボディ感あり、これは正にマッチョな味わい

備忘録

備忘録として

大盃　macho 純米　雄町

クリームソーダのような香り、微シュワありで、甘辛のバランス良し。

愛山も同じ感じだったな～。

本年33本目です。
3連休最終日で明日から通常運転に戻ります。
昼呑みして休日を満喫しております。
とにかく美味しい1本でした。
愛山の旨味と上品なテイストに大満足です。

【あて】まぐろ刺身
【一曲】The Power Station/Some Like It Hot

精米歩合50の割には色がある。
昔は活性炭で厚化粧していたが、時代は「そのまま・手を加えず」に移行している感じ。
一瞬、上立香に「老ね？」を感じたが、これが「生老ね」なのか？？？
まずまずの出来。

特別純米
のみやすー
ラベ通り、ほどよいからくちー
程よすぎるからさんみ。
マッチョ感ないけどうまし。

MACHO生
古式生酛　純米

低精白米
培養酵母無添加生酛

大盃　純米吟醸　古式生酛　美山錦
これは本当に生酛のお酒なのかね？🤔
絶妙なまでの甘味が生酛らしさを感じさせない。
といっても、コクがしっかりとあってね、
生酛らしくも感じる。
これが本来の生酛のコクなのかしら🤣

愛山 山田錦のアッサンブラージュ
旨い！けど、マッチョらしいキレキレがもう少し欲しかった…