大盃 （おおさかずき）

大盃 純吟 垂れ口 しぼりたて生 美山錦 精米歩合60% 日本酒度+3 酸度1.8 アミノ酸度1.3

開栓一口目、旨酸。
落ち着いた旨みでモダン寄りの軽やかな酸味です。

アテは、定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ。

どのアテでも旨がアップしましたが、魚ソーセージが一番すっきりした旨さで私の好みでした。

日本酒セラーハレトケ(大阪市福島区)で購入。

純米 愛山 生
3連休初日は鳥取の蟹とマッチョ愛山で晩酌　旨い！

八ッ場ダムから横川に抜ける道中にあります。知らずに酒蔵前を通過し存在に気づく。通り過ぎてからこの道はたぶん2度と通らない気がしたのでUターンして購入。めちゃフルーティ…この味はなんだろう…そうだ！メロンだ‼︎ でもすげ〜酔いそう。

macho 純米 古式生酛90
癖強と紹介されたがこれ美味い。
自然酵母由来の雑味がハマる人にはハマる。
所謂、ザ日本酒という癖ではなく、現代的な癖強。

昨日の続きです。
大盃　MACHO 純米？70
このシリーズもいくつか飲んでいますが、
毎回ラベルを見て笑ってしまう🤣
味わいはジューシーで旨味たっぷり！

群馬県高崎市のお酒「大盃 純吟 垂れ口 しぼりたて生」
ほぼ毎年リピの大盃のしぼりたて生♪軽やかに華やかに旨口な薫りが広がるお酒♪今年も美味しい♪

ラベルには爽快辛口と書いているけど、さほど思わなかったかな。。
ああ、うちのハイザックが言ってるんですみません！
麹の感じはなくて、旨甘爽な印象。美味いですよ。美味い！

「中ほどきんに君」
群馬・牧野酒造・大盃(おおさかずき)・MACHO・純米酒・山田錦・精米歩合80%・15度・中炭酸
▼精米歩合80%でタンパク質含有量が多いマッチョで、更に山田錦なのでキングオブマッチョらしい。であれば純米大吟醸山田錦は澱粉まみれのキングオブデブなのか(笑)
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▽まあ若々しくイキの良い炭酸。注げばグラスに泡がまとわりつく。口に含むと想定よりスッキリで、精米歩合80%という印象にはそぐわない風のしょうゆ顔(笑)
▽それにしても鼻を抜けていく華やかな雅の香りよ。香り立つ官能、湧き上がる風味。穏やかな甘味、フレッシュな香味。そして気品ある柑橘系の苦味が心地良い
▽入口は静かながらも、中盤でいきなり盛り上がり、出口は透明にキレていく。中盤のイキイキ感とゴージャス感、軽やかな音色を立てるような軽快感。ハニーさんも「これおいちなー」と激推し(笑)

ピチピチでしっかりキレて美味しい　アテは鰈の煮付けと大根と蛸の炊き上げ

コの字酒場 goen🍶