群馬泉 （ぐんまいずみ）

島岡酒造(株)(群馬県 太田市) 群馬泉 山廃酛純米
精米歩合：60％ アル度：15度 日本酒度：+3 酸度：1.7 アミノ酸度：―
2/7(金)感想、色は薄い山吹色。香りは酸味の強めの熟成感。甘さ少しで、酸味強め、苦さ、渋さが少しある。燻されたような熟成した味で、癖はあるが旨味もありおいしい。お燗にすると、味が円やかだが、強さが増す。お燗から少し冷めたところが、円やかで、癖も減り一番おいしかった。

群馬泉　山廃酛純米

いまだに鳳凰美田が苦手で
北関東はあまりさわらないでいた私ですが、
これはわりと大丈夫でした。
わりと奥行きのある感じで、
酸味と仄かな熟成感のある味わい。

2025 0130
☆☆☆☆

群馬泉

初しぼり
特別本醸造
精米歩合60%
日本酒度 +2
酸度 2.1
300ml
アルコール18%以上19%未満

島岡酒造
群馬県 太田市

群馬泉本醸造
20250104

初しぼり　生酒　特別本醸造
by群馬泉

山廃酛と熟成感が強いイメージのお蔵さんですが、こいつはその真逆を行っています。

上立ち香はメロンとセメダイン。
おりがらみの生原酒。
フレッシュで甘さと旨みが全面に出ています。
ピチピチのガス感と最後に来る苦酸でスッキリ爽やかに呑めます。

モダン寄りに振っているようですが、アル添のツンとする感じとどっしりとしたフルボディのおかけでクラシックな日本酒感が勝るかなぁ。
調べると、山廃造りではなく速醸で醸しているとのこと。

とても呑みやすいお酒ですが、アルコール18度なので呑みすぎると危ないやつですw
ボリューム感があり、洗い流す系の味わいなので濃いめの料理に合わせたいですね。

ほんと旨い😋
アルコール度数の高さを感じさせない呑みやすさ
これは呑みすぎる危険な酒🍶（笑）

旨いアテがあり、旨い燗酒がある
決して当たり前ではない日常
そんな幸せに、日々感謝

群馬泉　山廃本醸造
こってり複雑かつ深味のあるお酒🍶
冷酒で頂きましたが、やっぱり冷酒だと
良さが半減しちゃうのかな😅
燗にすればもっと旨味が広がる予感！

山廃純米
熱燗用
安定の美味しさ。冬は常備したいやつ。

群馬泉　舞風　山廃酛純米

常温で
奥行きがある米の旨味
山廃特有のクセのある酸味
後味のキレも良し
熱燗で
ふくよかな米の旨味がクレッシェンド
主張が激しくなく素朴な印象
麻婆豆腐と合わせていただきました