結人 （むすびと）

仕事で群馬県へ行ってきました。
帰りに立ち寄った地酒屋で店のおばあちゃんにおすすめしてもらったのが結人。

持って帰ったのは結人 純米吟醸 N & S 中取り生酒です。

N & Sの「N」は苦味。「S」は渋味とのこと。

さて、家に持って帰って開栓！

フルーティな香りが良い。。

口に含むとハッとする酸味と甘みがフレッシュでイイですね！
後から追う米らしい旨みが飲めば飲むほどハマって来ます。

酒の名前にもなってる苦味と渋味ですが、もっとバチバチ来るかと思っていましたが、思ったより控えめで、味に深みを与えるのに程よいレベルかと思います。
(日を置くと苦味と渋味はどんどん増してきました。これが本領か…！　日を置かない方が好きかな…)

でもとにかく旨い。
うまいな〜！

使用米：五百万石
精米歩合：55%

結人　特別純米　山田錦
普段は五百万石で醸している結人初の山田錦とか
香りはリンゴのようなマスカットなよーな
微炭酸とほんのり甘さの後に酸と苦味で
フルーティーでも何杯でも飲めてしまう
結人らしい柔らかさで確かに美味しい
けど、このリンゴっぽさが何かよくある感じになってしまってるよーな‥でも美味しいよ
キンキンに冷やした冷酒より常温に近い方が美味しい感じました

結人　純米吟醸　五百万石　Fire
ちょっと前に飲んだけどあげ忘れてた模様
確か、ちょっとメロンっぽい香りの食中酒で
おいしかった！香りは曖昧だけど美味しかったのは覚えてる
甘すぎず、しっかりした旨みでキレもよかった、はず

結人 純米吟醸 直汲本生
80日かけて育てたモロミを使い、優しい味わいを目指したお酒。なるほど確かに含み香の奥からは蒸したお米の甘い香りを感じる。
食中酒としてきっと最適で、群馬の山で獲れたキノコや山菜、獣の肉などと間違いなく合うと思う。

三軒も角打ちに行って帰宅！
でも、全然冷静ですよー
これから1本開栓しますから😉
酔ってないない、今日は珍しい！
いつもは三軒もハシゴしたら、
家飲みレビューする気力なんて、
全然無いんですけど😅

今日のお酒はコレ⬇️
結人　KAI (改) 純米吟醸　直汲本生
お米は五百万石を使っています。
タンク1本だけの仕込みらしくて、
レアですね〜
これは良いなぁ〜
穏やかな甘味とコクでね、
結構な飲み応えもあったりしてね、
良いお酒ですよ😙

結人(むすびとと読みます)
晩夏早秋　純米吟醸

久々にいただく「結人」のひやおろしです。
前橋市内の特約店で購入。

香り控えめ、程よい熟成感と旨み。
後から酸味で最後に苦味。
無濾過のお酒らしくしっかりした味わい。

甘さも控えめなので食中に良いですね。

地元群馬では「桂川」で名の通る酒蔵さん。
「結人」も、もう少し全国で名前が知られて欲しいなぁと思いました。

それにしても、群馬は色々なお酒があるなぁ。

2023 45本目

うまい

うすにごりで、微発砲
甘酒を足したような柔らかい香り
甘く柔らかいアタックで、生らしいフレッシュさでキレる
後味はさっぱりほろ苦
よく出来てる生酒だなー！
16度だけど飲み口が軽く感じる
@春夏冬

群馬県前橋市のお酒「結人 純米吟醸 直汲み生酒 KAI（改） 五百万石」柔らかな甘味と酸味と渋味が口に広がるお酒♪丸みのある味わいが特徴のお酒と個人的に思ってます♪