長野 / 岡崎酒造
4.49
レビュー数: 2694
信州亀齢の美山錦 そのまま酒だけ飲んでももちろん美味いんですけど、蕎麦とか、山菜の佃煮とか、合うんですよねー。 同じタイミングで大信州も飲んだんですけど、大信州においても然り。 地元で飲むことを最優先に作られたお酒。土地を越えて通づる美味さ。 最高です。
2021年11月20日
信州亀齢 ヘキサゴン 本日はこちら♪ 冷蔵庫が混み合ってきたこともあり遂に抜栓 上立ち香はコレぞ信州亀齢というメロン香 含み香、甘旨酸辛のすべてが素晴らしい 非の打ち所がないパーフェクトな味わい 値は張りましたがお値段以上の価値です♪
原料米 山田錦
このサイトでよく見かけるラベルなので呑んでみました。 多く見かけるだけあって呑みやすく喉元もすっーーと、通りますね。
美味い。 密リンゴの香り。 わずかなピリ感を伴う甘酸味から軽い苦味で切れる。 食事なしでも楽しめ、どんな食事にも寄り添う。 また飲みたい。 55-16%
特定名称 純米吟醸
原料米 山恵錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
純米吟醸 美山錦 火入 角が取れたまろやかな完熟味と 信州亀齢らしい爽やか感。 香りも良く美味。
2021年11月16日
1人、2人ときたら3人目の女性杜氏の登場です! みんな知ってる信州亀齢 美山錦 純米吟醸 ファーストアタックは米の穏やかな吟醸香と若干のセメ感 チリチリとした口当たりからピリッとした酸味 柔らかな甘味とともに米のふくよかな旨味を感じる 爽やかな苦酸味と軽微な辛さが重なりフェードアウト 始まりから終わりまで綺麗に流れる! 信州の女性杜氏はどれも素晴らしい\(^-^)/
2021年11月14日
2021.06 信州亀齢 上田・稲倉の棚田 ひとごごち 純米吟醸
原料米 長野県産 上田市棚田米 ひとごごち
美山錦55 ボリューミーは美山錦らしいが、後味がスッキリしすぎている。普通の美山錦なら多少のスモーキーな苦渋があるはず。 となると、生酛とは書いてないが酵母パワーが蔵の味にしてると見た。
ひとごこち70 自分で買って飲んだときは食中酒に感じたけど、 開けて数日?経ったのを飲むと、甘旨酸の塊で単体飲向け。 くどき上手に酸を足した感じで、それを精米歩合70で出すのなら確かにすごいわ。 昨日聖蹟桜ヶ丘と中目黒に買いにいったけどなかった泣
岡崎酒造で買ってきたヘキサゴン メロンの香り 雑味のない旨味 上品な辛口 美味し! 今夜は黒鯛、コチの昆布じめ、宮崎牛の鉄板焼きとともにいただきました。
特定名称 純米大吟醸
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2021年11月13日