信州亀齢 （しんしゅうきれい）

昨日飲んだお酒①

長野県上田市 岡崎酒造
純米酒 信州亀齢
原料米 長野県産ひとごこち
精米歩合 麹米55% 掛米70%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

スッキリ軽快でキレが良く、綺麗な飲み口です。
くせのない素直な味わい。
ジューシーさの中にも米の旨みもあり料理も合う。
酸味も良い感じです！
まさに食中酒.。

信州亀齢 純米吟醸 上田稲倉の棚田米ひとごこち

開栓すると亀齢らしい華やかな香り
含めば甘旨味がじゅわーとフルーティ
後半はキレ良く甘ダレしないからすぐ無くなっちゃいますね
こちらも1日で終了でございます(｀･ω･´)ゞ


昨日久々に焼鳥屋にいって瓶ビール頼んだら、友人の瓶ビールの賞味期限が2021.11月…
いや、あと3日じゃん…
味もしっかり劣化してたようで(´・ω・｀)
焼鳥も美味しくなくて、すぐ会計して宅飲みになりましたw
生中より瓶ビール頼む派ですけど、暫く外では生中を頼むことにします

甘い香りがしますが、亀齢の中では辛口です。
亀齢特有の風味と爽やかさが広がります。
ぬる燗でも美味しく頂けるお酒でした。

とても美味しく頂きました♪

純米吟醸、山恵錦。200レビュー目は、宣言解除後、旅行中に蔵元に立ち寄り買ったヤツ。たまたま昨年の100レビューも長野旅行で買った亀齢だった。同じ流れだな。
やはり蔵元さんも在庫10本位で少なかった。
冷蔵庫を覗き、ラベルをパッと見、10秒で買ったコヤツは純米吟醸山田錦だと思い、帰宅後プチプチを剥いたら山恵錦だった。勘違いだな(+_+)まぁどっちでもいいすけどね。
山恵錦、ちょいと調べました。なんかね長野県が開発した、新酒米みたい。さてさてと余談はこの辺で。冷して開栓。香りは穏やか、口当りはパチパチと微炭酸、パイン飴、爽やかな甘みは強目、勿論トロミ有り、そこからピリピリと極上の辛味で切れる、旨いッス！こりゃ人気出るわ(^^)

信州亀齢 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒 ★4.9
1,800ml 3,100円くらい
202102購入

冬に買っておいたものをお祝いで開栓。

秋に飲んでも変わらずの素晴らしい味わい。
優しい香り、プチプチの口当たり、ジュワッとした甘み、キレイな余韻。

もうすぐ新酒シーズン。
今年も飲めますように…

信州亀齢　ヘキサゴン　純米大吟醸
お米は山田錦を39%まで磨いた極上品です。
購入したいという気持ちはあるものの、
お財布にとって優しくないので外で頂きます。
品評会でも受賞したお酒なので期待大ですね。

味わいは信州亀齢のあの感じ、ってどの感じ？
信州亀齢好きの多いサケタイマーの皆様なら、
わかるはず！
上品な香りと穏やかな甘味、非常に繊細で軽やかな
味わいで、信州亀齢の集大成みたいなお酒ですかね。
また、とにかく綺麗なんですよね、
39%まで磨いたお陰で雑味など一切なし！
やはり受賞するためには仕方のない造りなのかね？

受賞するだけあって旨いのは当然ですが、
普段飲みだと逆に変化が無く飽きてしまうかも。

岡崎酒造(株) (長野県 上田) 信州亀齢　純米酒　ひとごこち
精米歩合：麹米５５％ 掛米７０％ アル度：１５度 酒度：―  酸度：―　米：長野県産ひとごこち１００％　火入れ
10/24(日)感想、今年２本目、香りは弱く、甘くフレッシュ。
一口目は程良い甘さと弱い酸味の後、弱いピリ感と旨味が追いかける。その後、ほとんど苦味も無く、スッと切れる。
二口目からは、飲み易さがさらに強くなり、スイスイと進む酒。軽いが、旨味を強く感じるおいしいお酒。CPも高い良いお酒だと思います。

赤ラベル
岡崎酒造に行ってきました
地元流通酒
マスカット、パインのフルーツ香、ひとごこちの特別純米よりもクリアでコクとキレは鋭い印象
コスパもよく、このお酒をレギュラーで飲める地元の人はとても羨ましいです

2021.10 信州亀齢 長野県産ひとごごち 純米酒