信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢 上田市棚田米 ひとごこち 純米吟醸
サケラバにて
中々行けなかった馴染みの店に
久しぶりに顔出しという事で
ひとごこち特有のスッキリ甘く美味い

信州亀齢** 純米大吟醸 ヘキサゴン 山田錦39%
県の品評会で知事賞を受賞したものを商品化、輸出用と丸筒入りと精米歩合３９％は同じだがあちらは美山錦。
蔵元から常温で到着したので、珍しく常温封切りでグラスに注ぐとすぐに気泡がついた。上立ちはむせるほどの甘吟香、ふくむとピリ感からこれまたねっとり甘旨がふんわりと広がるが、辛もあり、後半からの苦も強めの主張。
冷蔵庫で冷やして仕切り直し、上立ちからのむせはなくなったが強めの甘果実香で乳酸巨峰系、味わいもやはり巨峰とか杏子といった濃い目の甘が、そして舌表面をうっすらと酸が覆い、終盤の苦は常温よりも弱くなった。常温では甘が強すぎるので、キンキンに冷やした方がよいかな。いやそれでもまだ甘過ぎる。
（２日目）ピリ感もなくなり落ち着き始めて甘も大人しくなった。あらためて舌の上で転がすと非常に滑らか、引っかかるものは何もない。

信州亀齢 赤ラベル。
盆の帰省道中に岡崎酒造さんへ訪問して購入。

嫌いな人はいないであろうフレッシュジューシーから
スッときれます。

飲みやすく安定の美味しさで
コスパも最強。1000円ちょい。

2ヶ月常温保存してましたが
味も崩れることなく
イメージ通りの味わい。

ありそうで実はない現代の日本酒。

言わずもがな。
多くは語らず。
一応秋酒扱いだそうです。

感想です。
・旨が主の甘が副。
・心地よい酸味でキレる。
・プチプチシュワーン。
・雑味ほとんどなし。
・うまーい。

うん、お上品にまとまってます。
欠点を挙ようと思ってもパッとは出ないと言うか重箱の隅をつつくような感じになりますね。
強いて言えばもう少し入手難度が下がればなーとは思いますけど某山形の酒みたいなプレ値が付くような感じでもないのでちょうどいい入手難度なんでしょうかねー？
あ、九州に特約店作って頂けると色んな人が喜ぶと思います。
博多駅の住吉酒販さんとかいいと思いますよー|д゜)ﾁﾗｯ
まぁ、何はともあれ一先ず自信持って言える事は定価であれば確保すべし、ですね。

長野県佐久市は酒舗清水屋佐久平店さんを訪問して購入(720mL税別1,519円)。

若干、舌に感じるピリピリ感これが良い仕事してます。甘さをスッとキレさせまた次々と呑んでしまう。旨い‼️

信州亀齢 夏の純米吟醸

信州亀齢　純米吟醸　山恵錦

弱フルーティ臭、少シュワ→旨酸〜→少苦

リンゴ、グレープフルーツ

雑味なくスッキリしている

派手さはないが飲み飽きず、飲み疲れない

温度上がると甘味↑、フルーティ↑

信州亀齢を家で飲めて幸せ〜

飲み切るまで20日間くらいかかったがいつ飲んでもおいしい！

味の劣化がなかった、リンゴ感増していったような感じする

レマコム買ったから一升瓶でも怖くないのです！
AO Coolersで遠征もへっちゃらなのです！

信州亀齢 純米酒 ひとごこち

言わずもがな。

長野県上田市 岡崎酒造
純米吟醸 信州亀齢
原料米 長野県産美山錦
精米歩合 55%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

優しい口当たり、甘味、旨味、酸味バランスは相変わらず最高ですね！
穏やかな香りと、旨みがのったふくよかな味わい、また飲みたい酒ですね！
良酒です。

やはり別格。
ひやおろし的な扱いなのに熟成感と嫌みのない甘さがタッグを組んでいる。キレよし。秋のつまみになんでも合う。火入れこそ本領を発揮する美酒。