信州亀齢 （しんしゅうきれい）

きりっとした酸味をかんじる。
開栓4日目、キリっと感が無くなり、まったり飲みやすい酒になった。

長野県上田市 岡崎酒造
大吟醸 亀齢
原料米 兵庫県産山田錦
精米歩合 39%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

華やかなフルーティの香り。
香りと旨味を合わせ持った水ですね。
大吟醸ですが旨味もしっかりしてる。やっぱり山田錦ですね。
淡麗で飲みやすい！

信州亀齢　長野県産ひとごこち　純米吟醸

信州亀齢　ひとごこち
初めて飲んだけど、美味い！！
噂に違わず美味しいお酒！
リピート間違いない。

信州亀齢　兵庫県加西市産　山田錦　純米吟醸
美味いのでリピート

長野の信州亀齢さん

一番好きなお酒だけどなかなか手に入らないので見かけたら即買いしてストックしてる。今回は1カ月前に仕入れておいたお酒を開封！

いろんな人がいろんなフルーツに例えていたが、バナナと表現している人が散見されたので、個人的にはそんな期待を持ってた。

まずは香り、フルーティーだが澄みきった香り。
美味しい！甘いがくどくない、スッキリとした感じ。
味的に例えると若いリンゴの味に近い感じ。後味が少々ミネラル感があったが、そのミネラル感が後からバナナの最後の先っぽのちょっとにがい部分の味と香りに感じてきた。

なんかホント旨いよねー、アテなしでぐびぐび飲めるよ。（あったらもっといいけど　汗）でももったいないからチビチビ飲みます。

美味しい酒を飲めることに本当に感謝です。

信州亀齢　戸沢産　ひとごこち　
純米吟醸　無濾過生原酒

仕事が忙しく、ストレス過多な今日この頃。
自分への最高のご褒美は、やっぱり信州亀齢♪

さあさあさささささあっ、いざ実飲です！

シュポンと元気のいい開栓音。
爽やかな香りです。含みます。

あぁ…
恍惚感、満載。
絶妙なガス感とともに、甘旨酸のバランスが秀逸です。やわらかに澄んだ優しい甘み。凝縮された旨みの塊。一口目でのこの爆発力、まさにexcellentです。信州亀齢に対する期待は、どうしても大きくなりますが、このお酒は見事にその期待に応えてくれる味わいでした。

特に、甘旨酸の酸の部分が気持ちいいです。そして、後味の抜け感が素晴らしい。山恵錦を飲んだ時の感動に並ぶ出来栄えです。

ヤバいよヤバいよ〜。火入れも楽しみです
^_^
仕事のストレス？どっかに飛んでいきました　笑

信州亀齢　ひとごごち　純米酒（無濾過生原酒）
岡崎酒造株式会社

隣のグループの先輩がわざわざ買ってきてくれました！
息子さんが長野の大学に進学したので引っ越しのときにゲットしたものです。

コロナ禍なので飲食店に行かず、会社で乾杯〜♪
美味いっす！これは人気あるの分かります！

ちょっと甘いかな？〜と思わせておいて、でも飲んでると気にならない。
ちょうど良いバランスでクイクイ進んでしまうヤバいお酒♫
あっという間に殻になってました…。

これは他のも試したいなあ〜！
次はいつ飲めるだろう？

信州亀齢　純米　ひとごこち
初めての信州亀齢は純米で。
うまい！米の甘さと日本酒らしい酸味、奥でほんのりフルーティー。そして最後は軽やかな苦みでしめる。
素晴らしいバランス。
バッチリ食中酒でいけます。
さすが信州の酒、蕎麦と合いますが、個人的Bestはシュウマイ。びっくりするほど合う！酒の味もシュウマイの味も旨さが倍増します。
出過ぎることなく程よい甘、酸、苦。雑味は全く無し。
人気の理由はこのスッキリとしたバランスだと思いました。

昨日、上田の宮島酒店から届いた信州亀齢の戸沢産ひとごこち。生酒と火入れとを一本づつ買いましたが、今日は生酒を早速開栓◎
亀齢の中ではドライ目なのがひとごこちの特長ですが、こちらはドライな中にも甘味が比較的強め(’-’*)♪
謙一さん曰く、どのお酒も信州亀齢らしさを大切にしているとのことですが、余韻のうっすらとした渋みも含めて信州亀齢らしく軽やかで、飲みやすさと飲みごたえを両立した一本☆