信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢 純米吟醸 金紋錦55%
上立ちは穏やかでフルーティー、昨シーズンよりも甘寄りながらバランスよく、綺麗で滑らかな喉越し。温まると金紋らしい濃醇な旨味がやってくる。そもそも金紋錦を扱う蔵は少ないが、その中でこれだけ華やかに仕上げている蔵は他に知らない。今年は金紋の無濾過生原が発売されずに残念だったので来年に期待したい。昨シーズン全体の中でもお気に入りの五指に入った山恵錦と棚田ひとごこちが期待が大きすぎたのか今年はそれほどでもなかったが、この旨さに救われた。

山田錦火入れ、これも美味です。
生酒と比べ、火入れらしく落ち着いてますね。
香や甘味も強く、甘味を残しつつ苦酸味で山田錦らしく切れます。
今風の味わいなのでしょうが、バランス良く整える力は技術力がある蔵元さんなんでしょうね。
今後も購入出来るように、プレミア化しないでほしいものです。

信州亀齢 純米吟醸 戸沢産 ひとごこち
瓶鼻、瑞々しい干からびたパイナポー。
上立ち、瑞々しいパイナポー。
冷酒で含むと、口あたり甘いけどスッキリ微シュワ。
香りはも強すぎずちょうど良い♪
飲み込み終えるとグレープフルーツではないけど、それっぽいような余韻でグッド(o´∀`)b
くどくなくサラサラ系であれよあれよでお酒が無くなってます。

いつものひとごこちより少しお値段高いですが、私はその分この戸沢産ひとごこちの稲作に関わる皆さんが和気あいあいとされてる休憩時間の茶菓子代になっていたら良いなぁと思います。応援してます♪

長野の回し者からのプチ告知。
皆さん信州醸熱タンクご存知ですか？今年の信州地酒頒布会で見事優勝された岡崎酒造さん。2023年に岡崎酒造さんが醸熱タンクを担当され販売されると思います。楽しみですね♪今年は亀の海の土屋酒造店さんです。

スーパーポジティブ鼠さん･絹江さん結婚11年目改めておめでとう御座います✨&時々すーさん。笑

#信州亀齢のこの画どこかで？( ^^)

#推定140cm
#稲倉の棚田付近

信州亀齢　純吟　戸沢産ひとごこち　無濾過生
今日は緑の日ということで、岡崎美都里杜氏のお酒を‼️

このお酒はクセが無くて素晴らしいですね✨ややパンチにかけますが十分な飲みやすさと旨さが光ります⤴️

このお酒は国選択無形文化財のねじ行事（稲藁で馬等を模した道祖神を作り引き回す行事）に材料の藁と行事に供えるねじ（米粉を使った餅菓子）を酒米から取り、米自体では岡崎酒造でお酒を造り雇用を生み出し、地域活性化に繋げようという計画で造られたお酒です。よく醸されたお酒です。

香りは信州亀齢十八番のツツジの花を思わせる蜜感とツツジの木の香りを思わせる木の香りから同居しています。加えて長野に時折感じられる林檎の蜜の香りを孕んでいます。まさに春に飲む酒❤️

含むと甘味と苦味が感じられながらも優しくパンチは弱いがその分食事との相性はすこぶる良い‼️スルメからプリンまで万能に合いました⤴️なかなかここまでのバランス無いので流石長野、流石信州亀齢と思わせるお酒でした。願わくば、一般発売をして欲しいこととこれ以上入手難になって欲しく無いです。

酒器は
香り:ワイングラス
バランス:白い器（唐津焼）
が良かったです⤴️

#緑の火
#寝かしつけで間に合わず
#ミドリの日
#美都里の日
#奥島圭二
#三藤るい
#水口智貴
#伊勢崎晃一郎
#今宵堂
#リーデル

信州亀齢 純米吟醸 無濾過生原酒
稲倉の棚田産ひとごこち

こちらは上田近隣の特約店のみで販売されてるお酒
今日はみどりの日ですからコチラですよ‼︎

柑橘系の香りで爽やか〜
口に含むと穏やかな甘味と旨味
後半に苦酸味でキュッとキレる
甘味あるけどバランス良くて軽やかに飲みちゃう
うまうまーい(*´∀｀*)

庭の雑草とラベルの色合いがよく似てたのでパシャリ
雑草はこのあと抜き捨てました
暖かくなって雑草との戦いが開幕です

ひとごこち　純米吟醸　火入れ
みどりの日はやっぱりコレですね（笑）
ひとごこち　純米に続いての純米吟醸。
どちらも美味しいですが、純米吟醸は華やかさが加わりますね、当たり前ですが（笑）
もう、あれこれ言いません。ただただ美味い！

5月4日はみどりの日。
イベントカレンダーにはカタカナでミドリの日になっている。
みどりの日とはなんぞや？

みどりの日は、毎年「5月4日」。
この日は、国民の祝日と定められています。
一般的にゴールデンウィークは4月29日の「昭和の日」からはじまり、5月5日のこどもの日までですから、みどりの日の5月4日は、ゴールデンウィークの終盤にあたります。
みどりの日の意味は「自然に親しむとともにその恩恵に感謝し、豊かな心をはぐくむ日」です。
平たくいうと、山や海、川、植物などの自然に感謝する日のこと。
そのため、みどりの日には、平年では国公立公園が無料開放されたり、自然に関するイベントが各地で開催されます。
かつて、みどりの日は5月4日ではなかったのを覚えていますか？
みどりの日が5月4日になったのには、以下のような経緯がありました。
4月29日は昭和天皇の誕生日で、「天皇誕生日」として国民の祝日とされていました。 この祝日は1948年に制定され、翌年の1949年から1988年までは毎年4月29日が「天皇誕生日」でした。 1989年、昭和天皇の崩御に伴い、これまで「天皇誕生日」だった4月29日が「みどりの日」に制定されました。その後、2005年に法律が改正され、2007年から、4月29日は「昭和の日」、5月4日は「みどりの日」に変わったのです。
勉強になります(´∀｀)

前置きはさて置き、オイラと美都里さんとの出会いは、2019年6月8日15時っす♪♪
長野＂牛に引かれて善光寺＂参りの帰りに立ち寄り。
信州上田の北国街道の宿場町。
色々なお店が沢山あるなか、ちょうど真ん中あたりにお蔵さんがあります。
美都里のお酌で試飲はめちゃできますよ！
色々選んでレジへ。
美都里さんレジ打ちまで❗️
東京と埼玉で買える酒屋さんを丁寧に笑顔で教えてくれる美都里さん。
めちゃくちゃ綺麗だった…！
長男、良いだろー❤️
行ってちょうだい(#^.^#)

そんなミドリの日に
長男と一緒‼️
オイラは一升瓶だけど(´∀｀)

信州亀齢 純米吟醸 ひとごこち
エメラルドブルーラベル❗️

コレ以外にミドリの日にあてはまる酒はナッシングー❗️

正直、緑色のラベルでやっつけよーと思ってたオイラ。
結構緑色のラベルってあるものね。
でもこのまま4日をスルーしたら自己嫌悪に陥る( *｀ω´)
でも美都里さん人気物だからすぐに売り切れちゃうし…。

秋山さんで量り売り買ってその足で大阪屋さんへ。

冷蔵庫見ると長男がやっつけていた金と銀はいる。
オイラが一番好きなのも過保護されていた、笑！
JOUでいいのにねー、１本目。
わかる方にはわかったでしょう。
普及員なもので、笑！
もちろんデカい方を！(´∀｀)

しかし今日イチはコレじゃない！
お目当ての美都里さんは他の人のところに行ってしまったのね、きっと。

キョロキョロしてたら、別の欲しかったお目当て発見！
嬉しい！２本目。
長男も喜ぶかも。
東京で買えるとは思ってもみなかったよ。

来たー！
２本目のふたつ先にキラキラひかるエメラルドブルー！
そーでした、火入れでしたー。
過保護にされていない美都里さん、３本目！
無事に連れて帰って来ました(´∀｀)

お湯にしっかりと2回浸かって火入れされているので、やっぱJOUから行きます❗️

開栓音元気‼️
香りはセメダイン⁉︎
含みチリチリから静かに入る。
若干のいいセメダイン。
コレは時間が解決するからヨシ！
口内にぷわーって広がって辛味でスッとキレる。
ホントチリチリ感がとても良い。
何だろ、ぶどうのような桃のようなめろーんのような(´∀｀)

KAN
アルコールがツーン。
お米の味わいから甘味がスー。
後追いの辛味もすー。

ヌル
お米の甘味増し増し。
喉に刺激する辛味。
綿飴みたいになってきた！

らぶ❤️
チリチリシュワー。
セメダインはゼロに。
辛味も増すけど旨ーい❤️

冷たい
めちゃくちゃトロッとしてる。
甘さの後に辛味〆。
コレはおねいちゃんだ！
トロットロのリンゴ酸。

どの温度でもいいっす。
キンキンに冷やしたのを、大きめのグラスでクルクル…。

JOUだけ味わえる微炭酸のチリチリは是非呑んでいただきたい(´∀｀)

使用米 長野県産ひとごこち100%
精米歩合 55%
アルコール度数 16度
使用酵母 10、18号
一升3101円

今日は一日中家のコト。
布団の入れ替え
掃除
木の伐採
草抜き
靴の入れ替え
掃除
エアコンドレンぶらぶら直し
お買い物

やっとスマホを見れた！
結構ちかれたわ。

アテと一緒に久しぶりに美都里さんのお酒。
やっぱいいっすねー♪
明日も頑張れる‼️

信州亀齢 ひとごこち 純米吟醸 火入れ
精米歩合55% アルコール分16%

ひとごこちは純米の火入れもいただき大変美味しかったですが、こちらは純米吟醸の火入れです。

香りはかなり控えめですが、奥の方にうっすら牛乳っぽいミルキーさがあります。
口に含むとフルーティーな味わいのあと微かな発泡感を感じ、アルコール感とともにドライにキレていきます。
飲み口の滑らかさは普段の信州亀齢通り素晴らしいですね。
いつもより乳酸っぽいミルキーさが強めな気がするのですが気のせいでしょうか。

フルーティー＆ドライ系は香りが遊離していて結構苦手なものに出くわしますが、
こちらはドライながらも香りとボディが一体化している感じで美味しくいただけます。
米の旨味と乳酸の甘酸感がアタックのフルーティー感と後味のドライ感をうまく結びつけ全体を調和させてくれているように感じます。
(頓珍漢な事を言ってたらすみません。)

さすが信州亀齢！と思わせてくれる味わいでした。

信州綺麗 純米吟醸 山田錦

運良く手に入れた一本。

口に入れた瞬間の酸味がとにかく心地いい。
甘味、苦味も絶妙でこれはうまい！

今日はあえて豚肉の竜田揚げと合わせてみたが、
追いかけた酒の爽快感ときたら！これは合う。
ファンの方が多いのも納得。

本日はみどりの日！
ミドリさんのお酒の日！

何を飲もうか迷いましたが、私が初めて飲んだ信州亀齢をチョイス！

信州亀齢　金紋錦　純米吟醸　火入れ

実はこのお酒、禁酒期間中だったので参加出来ませんでしたが、「火拳の原酒」で出そうと思ってたお酒で、火入れの原酒になります♪

去年飲んだ時にはサケタイムの存在すら知らず、嫁の付き添いで上田に行った時に偶然見かけた岡崎酒造さん。
失礼な話なんですが、古く小さなお店にお酒はシンプルなラベル...
試飲が出来なかったんで最初は買うのを躊躇してました(^^;)
お試し程度の気持ちで買って帰り、一口飲んでぶっ飛ぶましたけどね(´∀｀*)

では感想

はい！今年も変わらずぶっ飛びました‹‹\( ´ω`)/››
もう美味いの一言で良いでしょう！
幸せ過ぎて、飲んでる最中に香りや味を確認するのが嫌になっちゃうんです（笑）
詳しいテイストはネズネズに託します(o´艸`)

今年はこれで全ての酒米を頂きましたが、個人的に好きな順位を付けてみます。
①山恵錦
②ひとごこち
③金紋錦
④美山錦
⑤山田錦

まぁどれも美味かったんですけどね(´∀｀*)

ぐい呑は岡崎酒造さんで売っている物で、渕が薄く口当たりの良い物でした。