二兎 （にと）

ニ兎　干支ボトル2023 純米吟醸　萬歳五十五しぼりたて直汲み生原酒
備忘録:黒蜜に似た甘味と苦味を感じたお酒

二兎　純米吟醸　出羽燦々五十五
うすにごりだけどすっきりしてて美味！

二兎らしいフルーティーで飲みやすい日本酒。非常に飲みやすく、後から米の旨みと苦味が追いかけてくるイメージ。

しかし、苦味がききすぎている感が否めない。温度感により味が異なる日本酒ではあると思うが。

魚の煮付けなど甘めの味付けと合うのではないかと思う。良くも悪くもニ兎の味のバリエーションの幅広さに感服。

日本酒庵 吟の杜🍶

萬歳七十 うすにごり生原酒。

フレッシュなマスカットの香り。甘みと酸味、キレがあり、どんなお料理にも合います。

ラベルの通り、華やかな味わい！濃い目に味のついた海の幸たちとバッチリでした！

純米吟醸 出羽燦々 五十五 生原酒
山田や雄町とはっきり違うのは酸味が押し出されていてさっぱり飲めるところ。
二兎らしくバランスもよくて美味い。

ニ兎　純米吟醸　出羽燦々五十五生
　ニ兎らしい華やかな香りと甘旨フルーティな味わいですが、この酒はやや甘旨味が控えめで、その分酸味が強目にたっています。全体的にすっきりした食中酒寄りの印象を受けました。

二兎　純米　萬歳七十　生
昨年、これの火入れタイプを飲みましたけど、
薄い印象でした。
こちらは生、どうでしょうか？
火入れタイプは旨味系だったのに対して、
こちらは他の二兎同様にモダン寄り。
酸味が旨い〜😋